中新網(wǎng)福建三明3月8日電 (葉秋云 吳振湖)“這里海拔近千米,，非常適合生產(chǎn)大朵香菇,，這種香菇菇型大、產(chǎn)量高,，適宜加工香菇干品,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本及東南亞國(guó)家?！?月7日,，在福建省尤溪縣聯(lián)合鎮(zhèn)下云村的香菇生產(chǎn)基地，負(fù)責(zé)人包宗彧正在烘干香菇,。

　　據(jù)包宗彧介紹，福建尤溪農(nóng)升菌業(yè)有限公司投產(chǎn)兩年來(lái),，已生產(chǎn)120萬(wàn)袋,、135噸干香菇，還帶動(dòng)20多位周邊村民實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè),。

　　尤溪縣食用菌栽培歷史悠久,，20世紀(jì)90年代中期，是當(dāng)時(shí)全國(guó)產(chǎn)值超億元的11個(gè)縣市之一,。2021年12月23日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布《109個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)基地清單》，福建全省5個(gè)基地入選,，尤溪縣“香菇全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)基地”在列,。

　　如今，尤溪縣以香菇,、黑木耳為主的“一黑”,，以銀耳、繡球菌,、秀珍菇為主的“一白”,，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。2021年,，年產(chǎn)值突破14億元,。

圖為：老技術(shù)員蔡紹金察正在看椴木香菇的長(zhǎng)勢(shì)。吳振湖供圖

　　科研“活水” 為菌企注入新活力

　　“正在選育的這個(gè)食用菌新品種,，菌齡短,，適合工廠(chǎng)化生產(chǎn),。”位于尤溪縣洋中鎮(zhèn)的國(guó)家食用菌品種改良中心福建分中心內(nèi),，福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心科研助理蔡鵬正在培育新香菇品種,。

　　據(jù)其介紹，這個(gè)中心于2009年經(jīng)農(nóng)業(yè)部獲準(zhǔn)立項(xiàng)建設(shè),，采用常規(guī)育種與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合的方式,，開(kāi)展自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)新品種的培育工作。目前,，基地有8名研究人員,，新品種中試栽培基地22畝，上一個(gè)香菇菌種——“農(nóng)香152”已選育成功,。

　　良種是食用菌產(chǎn)業(yè)的基石,。尤溪縣除了有食用菌品種改良中心，還與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所有著長(zhǎng)期深度的合作,?！翱蒲袉挝慌嘤隽藘?yōu)質(zhì)的種源，還需要地方菌種公司的先進(jìn)制種技術(shù),，這樣才能保證菇農(nóng)拿到手的是可保證質(zhì)量和產(chǎn)量的良種,。”上海市農(nóng)科院食用菌研究所副所長(zhǎng)宋春艷在一次交流活動(dòng)中表示,，全國(guó)各地氣候條件各異,、品種需求不一，而品種的區(qū)域適應(yīng)性要求高,。

　　年逾古稀的蔡紹金是個(gè)老技術(shù)員,，跟香菇打了一輩子交道，香菇栽培技術(shù)過(guò)硬,，做過(guò)菇農(nóng),、販過(guò)香菇，還當(dāng)過(guò)鎮(zhèn)里的食用菌站站長(zhǎng),。如今,，他和兒子蔡盛一同管理他創(chuàng)辦的工廠(chǎng)化香菇生產(chǎn)基地——尤溪縣桂峰金盛園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，有裝袋,、滅菌,、接種、培養(yǎng)等一整套自動(dòng)化,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備,。

　　“從2013年，我省啟動(dòng)實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)工作以來(lái),，我們就在香菇新品種選育,、栽培技術(shù)配套,、集成創(chuàng)新研究上與福建農(nóng)林大學(xué)、福建省食用菌技術(shù)推廣總站,、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,、三明市真菌研究所和縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所合作研究，并取得顯著成效,?！辈探B金如是說(shuō)道。

　　據(jù)蔡紹金介紹,，2019年4月至2021年9月,，他們公司還承擔(dān)了福建省科技星火計(jì)劃項(xiàng)目——《香菇新品種“申香1513”設(shè)施栽培技術(shù)示范》，示范栽培香菇45萬(wàn)袋,，產(chǎn)值達(dá)225萬(wàn)元,，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村的菇農(nóng)推廣應(yīng)用香菇設(shè)施栽培技術(shù)65畝330萬(wàn)袋，產(chǎn)量1980噸,，產(chǎn)值1649.34萬(wàn)元人民幣,。

圖為：老金食用菌專(zhuān)業(yè)合作社?！钦窈﹫D

　　技術(shù)加持 菌棒漂洋過(guò)海

　　距離尤溪縣桂峰金盛園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司十分鐘車(chē)程,，同樣位于洋中鎮(zhèn)桂峰村省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)的安農(nóng)(福建)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是一家香菇菌棒工廠(chǎng)化生產(chǎn)的港資企業(yè)，企業(yè)負(fù)責(zé)人蔡和琳是蔡紹金的侄兒,，公司以生產(chǎn)香菇菌棒為主。

　　在機(jī)聲隆隆的香菇菌棒裝袋車(chē)間,，蔡和琳告訴記者,，尤溪木材資源十分豐富，原料主要來(lái)自縣內(nèi)伐區(qū)下來(lái)的枝椏材和各木制品加工企業(yè)的廢料,，目前使用的半自動(dòng)裝袋機(jī),，需要3個(gè)人配合，1天能裝2萬(wàn)袋,，為擴(kuò)大產(chǎn)能,，新上了1條自動(dòng)化菌包生產(chǎn)線(xiàn)，投產(chǎn)后產(chǎn)能可提升一倍以上,。

　　裝袋后的菌棒要經(jīng)過(guò)高溫高壓滅菌,，而后進(jìn)入凈化車(chē)間冷卻、接種,，然后再到智能化培養(yǎng)房養(yǎng)菌(通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng),，自動(dòng)調(diào)控溫度、濕度和二氧化碳濃度等),。

　　“我們是全省首家實(shí)現(xiàn)香菇菌棒工廠(chǎng)化生產(chǎn),、‘國(guó)內(nèi)養(yǎng)菌,、國(guó)外出菇’的特色農(nóng)業(yè)企業(yè)?！辈毯土胀嘎?，菌棒供不應(yīng)求。去年向歐美和東南亞出口了150萬(wàn)棒,，今年前兩個(gè)月就已經(jīng)完成出口30多萬(wàn)個(gè)菌棒,，產(chǎn)值達(dá)到300多萬(wàn)元人民幣，實(shí)現(xiàn)了“開(kāi)門(mén)紅”,。

　　在蔡和琳公司的中試菇房,，多層菇架上，密密麻麻的香菇長(zhǎng)滿(mǎn)菌棒,。技術(shù)人員介紹,，目前，公司使用的菌種是三明市真菌研究所提供的新品種,，菇型,、口感俱佳，很受歡迎,。每生產(chǎn)一批菌棒,，都會(huì)做一次中試，檢驗(yàn)菌棒質(zhì)量,，通過(guò)溫度,、濕度的調(diào)控，7天左右就能出菇,，試驗(yàn)合格,，菌棒出廠(chǎng)。

　　據(jù)了解,，該公司的產(chǎn)品先后獲得了USDA有機(jī),、IS022000、HACCP,、SC以及GAP等各項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證,，還加入福建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯網(wǎng)上管理系統(tǒng)，全程可追溯,。2018年,，被福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評(píng)為“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品示范基地”。

　　蔡和琳說(shuō),，他們生產(chǎn)的菌棒大部分出口,，一部分供給縣內(nèi)外各菌菇生產(chǎn)企業(yè)，還有一部分培養(yǎng)成活體香菇菌棒。隨著這幾年“菌菇宴”受到熱捧,，每年有10多萬(wàn)個(gè)菌棒直接端上餐桌,。

　　“菇+”經(jīng)濟(jì) 助推香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　在尤溪縣桂峰金盛園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的恒溫出菇間，老金食用菌專(zhuān)業(yè)合作社社員蔡錦正在觀(guān)察香菇生長(zhǎng)狀況,。他說(shuō),，恒溫出菇間可以減少季節(jié)、天氣影響,，讓菌棒出菇更加均衡,、充分。入社4年來(lái),，他已經(jīng)是合作社的技術(shù)員,，每年可以在合作社得到6萬(wàn)多元人民幣的分紅。

　　老金食用菌專(zhuān)業(yè)合作社是蔡紹金為了擴(kuò)大香菇種植規(guī)模,，發(fā)展的“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”模式,。目前，合作社吸納了20多名社員一同發(fā)展香菇種植,，整個(gè)基地有110萬(wàn)棒左右,，鮮菇產(chǎn)量達(dá)到60多萬(wàn)公斤。

　　“椴木香菇品質(zhì)好,，但產(chǎn)量低,，我們正在嘗試提高產(chǎn)量，增加效益,?！辈探B金告訴記者，接下去,，他想培育一些新品種香菇,，在鮮菇方面實(shí)現(xiàn)差別化生產(chǎn)。

　　“延伸香菇產(chǎn)業(yè)鏈條,，就要在提高產(chǎn)地初加工水平和提升食用菌精深加工能力兩個(gè)方面下功夫?！庇认h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局食用菌技術(shù)推廣站站長(zhǎng)彭傳堯說(shuō),，在粗加工方面，建立以昌利,、安豐等食用菌加工企業(yè)為龍頭,，目前，全縣食用菌初加工能力達(dá)10萬(wàn)噸以上,，滿(mǎn)足全縣及周邊地區(qū)食用菌初加工的需求,；精深加工方面，以天茸,、瑞雪,、九牧林等食用菌精深加工企業(yè)為龍頭,，重點(diǎn)發(fā)展食用菌多糖提取、飲料生產(chǎn),、休閑食用菌開(kāi)發(fā)等精深產(chǎn)品開(kāi)發(fā),，以出口加工帶動(dòng)一產(chǎn)發(fā)展，延伸產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈,，提高產(chǎn)品附加值,。

　　如今，不僅在線(xiàn)下商超可以買(mǎi)到香菇非油炸脆片,、即食鹵制香菇,、食用菌沖泡飲料等衍生產(chǎn)品，在網(wǎng)絡(luò)商城,、直播間等線(xiàn)上渠道也能直接購(gòu)得,。

　　一位香菇深加工企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，除了方便食品,，他們還將針對(duì)少數(shù)特定人群生產(chǎn)調(diào)理功能型的養(yǎng)生食品和“香菇+糧”均衡營(yíng)養(yǎng)的大眾膳食主食,，如香菇米粉掛面、饅頭面包,、餅干點(diǎn)心等,。

　　尤溪縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái),，尤溪縣從隊(duì)伍建設(shè),、雙線(xiàn)監(jiān)管、檢打聯(lián)動(dòng),、智慧賦能等方面強(qiáng)化監(jiān)管保障,，構(gòu)建以產(chǎn)品為主線(xiàn)、全程質(zhì)量控制為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系,，試點(diǎn)打造全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化基地,，培育了一批質(zhì)量過(guò)得硬、品牌叫得響,、帶動(dòng)能力強(qiáng)的綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品精品,。

　　隨著鄉(xiāng)村振興和科技興農(nóng)戰(zhàn)略進(jìn)一步實(shí)施，國(guó)家級(jí)食用菌品種改良中心,、福建省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園,、福建省級(jí)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園先后落戶(hù)尤溪縣；尤溪縣先后被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為“一,、二,、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)”，被福建省農(nóng)業(yè)廳、發(fā)改委等四部門(mén)認(rèn)定為首批“福建特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”,；2021年,，尤溪縣被列入全國(guó)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)(食用菌)集群縣之一，進(jìn)一步推動(dòng)尤溪食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,。(完)