原標(biāo)題：廣西最大歸僑聚居地“舌尖美味”留住鄉(xiāng)愁

　　中新社南寧9月21日電 (林浩 張廣權(quán) 湯二田)廣西最大歸僑聚居地廣西—東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)21日舉辦東南亞傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作大賽,，弘揚(yáng)歸僑美食文化,，留住歸僑“鄉(xiāng)愁”,。當(dāng)?shù)貧w僑僑眷及東盟各國(guó)華僑現(xiàn)場(chǎng)制作特色東南亞傳統(tǒng)糕點(diǎn),，讓食客不出國(guó)門(mén)便可品嘗地道的東南亞“舌尖美味”,。

　　廣西—東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)是廣西最大的華僑農(nóng)場(chǎng)，特殊歷史時(shí)期曾安置來(lái)自印度尼西亞,、越南,、緬甸、馬來(lái)西亞等9個(gè)國(guó)家的歸國(guó)華僑12000多人,，目前仍有7000多人生活在這里,，他們?nèi)员Ａ糁鹊纳罘绞胶臀幕c世界29個(gè)國(guó)家和地區(qū)保持著密切的親緣關(guān)系,，是中國(guó)東南亞歸僑最重要的聚居地之一,，也是廣西“東南亞歸僑文化”保存最完好的區(qū)域。

　　在當(dāng)天的比賽現(xiàn)場(chǎng),，19組參賽選手利用煎,、炸,、烤、蒸,、煮等形式多樣的烹飪方法現(xiàn)場(chǎng)制作出30多種美味的東南亞傳統(tǒng)糕點(diǎn),。月亮糕、菊花餅,、印尼烤粽,、椰香蛋筒卷……花式美味的東南亞傳統(tǒng)糕點(diǎn)一經(jīng)亮相，便吸引食客爭(zhēng)相品嘗,。

　　印尼歸僑僑眷黃敏從小受東南亞飲食文化熏染,，專程從深圳趕回家，與鄰里們切磋手藝,。當(dāng)天,，黃敏在美食大賽中制作了印尼九層糕，黃敏告訴記者,，為了保證糕點(diǎn)的味道,，她特地去香港采購(gòu)了印尼牛油、泰國(guó)面粉等食材,。

　　和黃敏一樣,，33歲的印尼歸僑僑眷蔡慧芳也愛(ài)在廚房享受美食制作的樂(lè)趣，她認(rèn)為自己的手藝能留住記憶,。當(dāng)天,，她和母親一起制作了芭蕉粽參賽。蔡慧芳的母親自小生活在印尼,，1960年才回到國(guó)內(nèi),。蔡慧芳說(shuō)，每次看到這些印尼的美食,，媽媽就會(huì)感覺(jué)特別親切,，“這些美食總是能勾起媽媽曾經(jīng)在印尼的回憶與鄉(xiāng)愁”。

　　“綠饃的綠色是用從印尼買(mǎi)回來(lái)的班蘭提煉出的顏色,?！本G饃是印尼傳統(tǒng)糕點(diǎn)，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)有,。在當(dāng)天的比賽現(xiàn)場(chǎng),，印尼歸僑僑眷蘇貞娟制作的綠饃因口味獨(dú)特,，同其制作的印尼春卷一起獲得一等獎(jiǎng)。

　　廣西—東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黨工委委員,、管委會(huì)副主任黃煥表示,，此次大賽為廣大歸僑、僑眷和東南亞美食愛(ài)好者搭建了相互交流,、展示技藝的平臺(tái),，廣西—東盟經(jīng)開(kāi)區(qū)希望通過(guò)比賽的開(kāi)展，深挖僑鄉(xiāng)群眾對(duì)東南亞小吃制作技藝的傳承與發(fā)展,，推介開(kāi)發(fā)區(qū)特色美食,。(完)