中新社茂名4月24日電 題：廣東僑鄉(xiāng)信宜：有種家鄉(xiāng)味道叫“山楂之戀”

　　作者 梁盛 梁晶晶

　　在廣東僑鄉(xiāng)信宜市,，時(shí)下山楂花期剛過,，正是小果搖曳的時(shí)節(jié)。

　　山楂素有“果中之王”的美稱,，它不僅是一道風(fēng)味獨(dú)特的水果食品,，還具有較高的藥用價(jià)值,。其含有的維生素C、核黃素等成份能清積去瘀,、消滯生津,，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病也有改善作用。信宜境內(nèi)崇山峻嶺,，水網(wǎng)縱橫,，氣候非常適宜山楂的生長。信宜市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官員介紹說,， 信宜種植山楂和制作山楂食品的歷史悠久,，是一代代信宜人深入骨髓的家鄉(xiāng)味道，當(dāng)?shù)卦S多海外僑胞和港澳臺(tái)同胞回鄉(xiāng)探親時(shí),，山楂食品是他們必備的手信,。

　　在信宜舊街，有幾家老字號(hào)的山楂專賣店,，是當(dāng)?shù)厝艘约敖?jīng)銷商最喜歡光顧的地方,。記者在一家名為“大成妹”的山楂店里，看見貨架上擺著琳瑯滿目的山楂食品,，有蜂蜜山楂,、九制山楂、原味山楂,、香辣山楂,，也有山楂球,、山楂餅、山楂片,，還有山楂精,、山楂可樂、山楂香檳,、山楂汽水等,，應(yīng)有盡有。

　　該店店員告訴記者,，信宜山楂主要銷往珠三角,、港澳臺(tái)地區(qū)，以及東南亞國家,，其中最受歡迎的當(dāng)數(shù)蜂蜜山楂,，因其口感極佳，深受老人和兒童喜愛,。逢年過節(jié),，店里都會(huì)接待許多從海外歸來省親的華僑和外出鄉(xiāng)賢，他們進(jìn)店必定會(huì)購買大批山楂食品,，不僅自用,，而且還要贈(zèng)送親朋好友。

　　大成鎮(zhèn)是信宜山楂的主產(chǎn)區(qū),，種植山楂歷史長達(dá)300余年,。目前，該鎮(zhèn)山楂種植面積達(dá)2000畝,，主要分布在祿福,、塘坳、大樟根,、北梭,、下灣等村。

　　據(jù)大成鎮(zhèn)黨委書記朱均權(quán)介紹,，大果山楂1號(hào)是大成鎮(zhèn)農(nóng)村辦,、農(nóng)技站及林業(yè)站于近年最新培育的山楂優(yōu)良品種。該品種具有山楂果實(shí)大,、色澤好,、鮮津可ロ、渣少等特點(diǎn),，目前已在祿福,、大樟根、下灣村形成規(guī)模種植,，達(dá)到1200多畝,，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值約150萬元人民幣,。

　　祖輩數(shù)代都種植山楂的祿福村村民伍伯說，山楂三月開花,，十月收果,，每逢收成季節(jié)，家家戶戶都喜歡自制山楂當(dāng)零食吃,。如果有外出讀書或工作的孩子,，必定要捎去幾大罐。山楂的制作很簡(jiǎn)單,，先用鹽水將表皮清洗干凈,，然后對(duì)半切開，用鹽水浸泡整夜,，次日撈起,，瀝干水分，放進(jìn)事先準(zhǔn)備好的玻璃罐中,，按一層山楂一層冰糖的比例擺放，好辣之人也可以放入適量的辣椒,，密封腌制半個(gè)月便可以開吃了,。

　　伍伯還說：“我年輕時(shí)外出打工，年近60歲才回到家鄉(xiāng),。雖然漂泊半生,，但對(duì)家鄉(xiāng)山楂的味道，始終難以忘懷,，里面有童年的記憶,，有母親的溫情，它是每一個(gè)游子縈繞于心,、揮之不去的鄉(xiāng)戀”,。(完)