中新網(wǎng)廣州3月25日電 題：廣東僑鄉(xiāng)臺(tái)山“絲瓜”搶先上市 農(nóng)戶喜上眉梢

　　作者 李曉春 郭軍

　　“你看這手指般大小,、尾部帶花苞的小絲瓜，長(zhǎng)至可采摘上市的規(guī)格,，只需5天左右,。近期的氣溫非常適合瓜類生長(zhǎng)，若早段時(shí)間能請(qǐng)到足夠的工人過(guò)來(lái)幫忙拉瓜蔓上竹線架和加強(qiáng)田間管理,，早春的第一茬絲瓜就不會(huì)被浪費(fèi)掉,，離泥層四五十厘米高的葉柄處藏著長(zhǎng)不大那些，就是春節(jié)后的頭茬小瓜,?！苯眨瑥V東臺(tái)山市四九鎮(zhèn)車蓢村的農(nóng)戶榮叔在田里采摘絲瓜時(shí)說(shuō),，絲瓜是元旦后選擇“直播”的方式種植的,，目前當(dāng)?shù)氐慕z瓜多數(shù)已進(jìn)入豐產(chǎn)期并搶先上市，收購(gòu)價(jià)高達(dá)每公斤9元左右,，農(nóng)戶們的積極性大大提高,。

　　據(jù)了解，臺(tái)山當(dāng)?shù)厝怂Q的絲瓜,，實(shí)為八棱瓜,，是葫蘆目、絲瓜屬,，又名為棱角絲瓜,、有棱絲瓜、廣東絲瓜,。瓜呈棍棒狀,，瓜皮綠色、無(wú)絨毛,，瓜肉為白色,，表皮有8至10條縱向的棱和溝，長(zhǎng)15厘米至30厘米,。為區(qū)分棱角絲瓜和普通絲瓜,，臺(tái)山當(dāng)?shù)厝藢⑵胀ńz瓜稱為“水瓜”。目前,，臺(tái)山種植絲瓜的品種多數(shù)為花點(diǎn)大肉絲瓜,，全市種植面積約2000畝,，主要分布在四九、沖蔞,、斗山,、都斛等鎮(zhèn)。

　　在榮叔的絲瓜田里,，“X型”竹線架上瓜蔓的葉片被摘去不少,，透過(guò)稀疏的葉片，大小不一的絲瓜若隱若現(xiàn),，合規(guī)格上市的絲瓜會(huì)陸續(xù)被采摘裝筐,，放眼望去，一派豐收的喜人景象,。

　　“今天計(jì)劃采摘6至8筐的絲瓜給收購(gòu)商,，他下午三四點(diǎn)就過(guò)來(lái)裝車。留出部分接近符合上市規(guī)格的,，到時(shí)自己載去臺(tái)城菜市場(chǎng)銷售,，每公斤的價(jià)格會(huì)比收購(gòu)價(jià)高出5元左右，但銷售量不大,，每天只能賣50至100公斤,。近期，臺(tái)城有餐廳讓我每天送25公斤過(guò)去,，商定價(jià)為每公斤10元,?！睒s叔透露,，絲瓜的飽滿度會(huì)直接影響到產(chǎn)量和產(chǎn)值，其實(shí)新上市的大肉絲瓜不用擔(dān)心瓜肉纖維化,，略微飽滿些的絲瓜單條重量能達(dá)500至700克(茶樓飯館多數(shù)選用的規(guī)格),，煮熟后不會(huì)有明顯的“縮水”現(xiàn)象，而部分市民卻喜歡購(gòu)買單條重量在250至400克之間的,。

　　在四九鎮(zhèn)的沿途公路,，不時(shí)看到有收購(gòu)商在路邊安排裝車，周邊的農(nóng)戶將按要求裝筐的瓜菜載到指定位置等候稱重,，一筐筐的新鮮瓜菜經(jīng)兩三個(gè)小時(shí)的運(yùn)輸,，銷往珠海、深圳,、中山等珠三角城市,。

　　“江門、佛山等蔬菜批發(fā)市場(chǎng)近期瓜類上市比較多,，價(jià)格會(huì)被壓低一點(diǎn),，所以今天這車瓜菜準(zhǔn)備拉去珠海批售,。臺(tái)山這邊的瓜菜品種算比較多，近期有節(jié)瓜,、絲瓜,、南瓜、燈籠椒(圓椒),、尖椒,、韭菜等上市。不過(guò),，還需根據(jù)珠三角各蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的行情和瓜菜供銷規(guī)律,，來(lái)通知和安排相關(guān)的農(nóng)戶進(jìn)行采收，錯(cuò)峰上市或錯(cuò)開區(qū)域上市才能獲得更好的收益,，農(nóng)戶才有信心與收購(gòu)商保持穩(wěn)定的供銷關(guān)系,。”一中山籍的收購(gòu)商介紹說(shuō),，今年臺(tái)山的瓜菜收購(gòu)價(jià)格普遍創(chuàng)新高,，與臺(tái)山當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶搶抓時(shí)間選優(yōu)種植、加強(qiáng)田間管理,、搶先上市銷售等密不可分,。

　　“絲瓜可用于炒、湯,、蒸等煮法,，常見的有新鮮魷魚炒絲瓜、魷魚干炒絲瓜,、肉片炒絲瓜,、絲瓜炒八珍、絲瓜炒牛肉,、蒜蓉蒸絲瓜等,。絲瓜入口清甜爽滑、肥嫩多汁,，是臺(tái)山茶樓飯館中常備的食材之一,。”位于臺(tái)城臺(tái)海路的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一檔主說(shuō),，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的絲瓜近期比較暢銷,，部分前去批售的農(nóng)戶喜上眉梢。(完)