中國僑網(wǎng)2月7日電 據(jù)西班牙歐華網(wǎng)報道,，近一時期以來,，西班牙“華人商家招工難”的現(xiàn)象變得日益嚴重,。特別是餐館的二廚、洗碗工和倉庫工等屬于“苦,、臟,、累”的工種，而位于西班牙中小城市的商家，在招工上則顯得更加困難,?！罢泄るy”已經(jīng)成為不少華商在經(jīng)營中所要面對的棘手難題，而“用工荒”折射出華人勞工市場的變化,。

　　面對招工難的狀況,，許多華商不得不自己身兼多職，或是將目光投向了南美移民,。此外,，更多的華人老板則要面對其雇工要求增加工資和福利的壓力。在這種情況下,，“招工難”已經(jīng)成為不少華商在經(jīng)營中所要面對的棘手難題。

　　“招工從未像現(xiàn)在這樣難”

　　說起日益嚴重的“招工難”現(xiàn)象,，一些經(jīng)營大型餐館的華人老板們是最有體會的,。

　　馬德里的一位老板說，從去年開始,，他就感到了招工難,。特別是要找到一個穩(wěn)定的廚房工，真是非常不容易,。為此,，他不得不一邊招人，一邊自己先頂著干,。他說,，在中文報紙上登出招工廣告以后，往往要等一兩個月,，也接不到幾個應聘者的電話,。而來應聘的人，不是在工資待遇上計較得厲害,，就是干了不長時間,，就辭職走人。這樣一來,，從去年到現(xiàn)在,，他自己干二廚和洗碗工的時間，要比招來的工人多許多,。這位餐館老板介紹說,，自己要起早進貨、叫貨,，又要在中午和晚間到廚房里幫廚,，一天下來，人累得有些吃不消?？傻菆蠹堈泄と擞终胁粊?，這讓他多少感到有些棘手。

　　這位已經(jīng)開了十幾年餐館的老板說,，自己從來也沒有遇到現(xiàn)在這種招工難的情況,。過去，只要招工信息在華文報紙上刊登以后,，立刻就會有人打電話來應聘,，甚至都用“求著”的口吻來商量?？涩F(xiàn)在這種情況已經(jīng)漸漸消失了,，變成當老板的希望對方能夠接受自己給出的條件，痛快地前來上工,。對于這種狀況,，這位餐館老板說，自己能夠很明顯地感受到,，目前的華人用工市場已從過去勞動力的買方市場變?yōu)橘u方市場了,。

　　據(jù)記者了解，近段時期以來,，與馬德里這位餐館老板有相同感受的華商還有許多,，特別在經(jīng)營餐館和批發(fā)倉庫的華商中，招工難已經(jīng)成為一個突出的話題,。

　　馬德里的一位百貨批發(fā)倉庫老板告訴記者,，倉庫里的理貨、搬運工,，也不像以前那樣好招了,，而且工人的穩(wěn)定性也變得越來越差。究其原因,，就是“愿意干累活的人已經(jīng)很少了”,。為了能招到工人和穩(wěn)定自己現(xiàn)有的幾個雇工，他不得不在目前生意狀況仍不是很好的情況下,，提高工人們的待遇水平,。據(jù)他介紹，以前干這一行的多是北方僑胞和剛來西班牙的新移民,?？山鼛啄辏@些人不知是自己創(chuàng)業(yè)了還是回國發(fā)展了,，已經(jīng)越來越少,，所以招工就變得日益困難,。在該老板看來，這種狀況是華人在西班牙二十多年來的大發(fā)展中,，沒有遇到過的,。

　　對于“招工從未像現(xiàn)在這樣難”的狀況，馬德里另一位開餐館的華人老板說,，一直以來,，中餐館的廚房都是華人的天下。以前,，華人什么時候看到過有南美人在中餐館里當二廚和炸油鍋的呢,？據(jù)這位老板所知，好像只是在幾年前,，西班牙VIPS亞洲餐館里的中國人維權時,，才聽說過有南美人學著做中餐和亞洲餐?？涩F(xiàn)在,，僅他所掌握的，就已經(jīng)有兩家中餐館的廚房里雇用了南美人來當二廚了,。除了南美人所要求的工資待遇較低以外，還與在華人中招不到工人有很大關系,。

　　記者在調查采訪中發(fā)現(xiàn),，這種狀況在許多西班牙中小城市更明顯。這些經(jīng)營生意的華商表示,，他們在招工中所遇到的困難,，要比馬德里、巴塞羅那這些大城市的華商還要難得多,。一位在北部城市經(jīng)營餐館的華商說,，本來小地方招人就困難，現(xiàn)在更是難上加難,。一方面,，華人中愿意做餐館廚工的人少了，另一方面就是有人愿意干,，也會首選條件較好,，機會較多的大城市。所以,，現(xiàn)在小地方的華商基本都是全家上陣,，就是有雇工，也多是親戚,，屬于工資加親情的關系,。

　　“現(xiàn)在已經(jīng)時移事易了”

　　對于目前華人招工難的原因,，許多華人都認為這與西班牙在遭遇經(jīng)濟危機以后，來西華人移民大幅減少是有著直接關系的,。接受采訪的華人老板都說,，像二廚這樣的廚房工，以及倉庫里的庫工等,，屬于苦,、臟、累的工種,，以前大多是三種人在做,，一是沒有居留的黑工，二是中國北方來的下崗工人,，三是剛來西班牙不久的新移民,。在西班牙經(jīng)濟危機發(fā)生之前，甚至是經(jīng)濟危機的最初幾年,，中國的新移民源源不斷地來到西班牙,，這也就為華人用工市場提供了充足的勞動力。

　　可隨著西班牙經(jīng)濟危機的持續(xù),，到目前為止,，來西班牙的新移民已經(jīng)變得非常少了。而在新的勞動力得不到補充的情況下,，原有的“三種人”也在不斷轉行,、減少。一些華商說,，中國人,，特別是江浙等地的南方人，來西班牙以后,，都習慣自己創(chuàng)業(yè)當老板,。這樣，很多人在沒有居留或是剛來西班牙時,，往往會迫于現(xiàn)實的處境,，先打幾年的工，等到有了居留以及有了一定的積累以后,，就都去開店當老板了,。近些年來，在西班牙開店的華人數(shù)量持續(xù)增加,，從某種程度上說,，就是這些當年的新華人“多年媳婦熬成婆”的結果。

　　此外,，也有華人老板介紹說,，其實前幾年華人打工者,，尤其是從廚房工和倉庫工的構成來看，北方人應該是占大多數(shù)的,。十幾年前,，隨著中國國內下崗工人的激增，以及出國潮的高漲,，大批中國北方的中青年下崗工人涌入西班牙,，這為正處于快速發(fā)展時期的華人衣工廠、百元店,、餐館,、批發(fā)倉庫等，提供了大量廉價的勞動力,。對此,，前文中那位接受采訪的馬德里批發(fā)倉庫老板說，自己最多的時候曾雇用了七名工人,，其中有四人是北方人,。然而，近幾年來,，這些當年三四十歲的人,，都已經(jīng)五六十歲了。他們有的回國了,，有的在這里開起了小店,，所以靠出力打工的這批人就變得非常少了。在新生力量不足,，原有打工者又紛紛開店或回國的情況下，華人用工市場也在潛移默化中發(fā)生著改變,，從供大于求開始向相反的方向轉變,。

　　除了旅西華人自己的內部因素以外，西班牙執(zhí)法部門加強對非法移民和黑工的打擊,，也是造成華人勞動力短缺的重要原因,。近些年來，為了打擊經(jīng)濟危機中的地下經(jīng)濟,，提高政府財政收入,，西班牙警方和勞動執(zhí)法部門對雇傭非法移民的檢查和處罰也日益頻繁和嚴厲。在這種情況下,，就是有少量非法新移民的到來,，許多華商迫于嚴打的聲勢，也不敢雇傭他們,。

　　“華人用工市場將會大變”

　　面對越來越嚴重的“用工荒”,，許多華人都表示,，將來的華人勞動力市場將會發(fā)生大變化。首先,，一些華人老板在招不到同胞的情況下,，就會自覺或不自覺地將目光投向其他移民。這種狀況現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn),，而且在日益發(fā)展,。其次，華人勞動者的工資和福利待遇會有一定的提高,。一直以來,，華人打工者的勞動收入與西班牙當?shù)厝讼啾龋偸怯邢喈敳罹嗟?。而在商家招工難的情況下,，提高工人的待遇就是必由之路了。最后,，招工難也會在一定程度上促進華人產(chǎn)業(yè)的轉換,。如現(xiàn)在新成長起來的華二代，幾乎沒有人愿意,，或是正在做餐館的廚工,。而這對他們來說，就意味著必須要去尋找新的行業(yè)和出路,。這樣,，也就會促進華人探索和從事新的行業(yè)，開辟新的發(fā)展領域,。(凌鋒)