城中探粵

　　粵僑捐款重修300年古寺

　　有300多年歷史的圣福寺,，藏身在長崎玉園町一隅，隱約傳來久遠的唐風漢韻,。寺內同時祭祀關圣帝君,、天后圣母和觀世音等神祇。據了解,，圣福寺建于1677年,，與興福寺,、福濟寺、崇福寺并稱長崎“四大唐寺”,。這些“唐寺”多為旅日華人的鄉(xiāng)幫自治組織捐建,。日本開放門戶后，長崎廣東人為該寺重修捐款,，圣福寺也因而被稱為“廣東寺”,，香火鼎盛一時。寺里還保存有《重建廣東會所碑記》石碑,。

　　橫濱關帝廟凝聚兩岸情誼

　　關帝廟是橫濱中華街重要名勝之一，也是嶺南文化對外傳播的大舞臺,。橫濱關帝廟始建于1873年,。據說，日本找開國門后的首場粵劇演出就在此處舉行?，F在每年關帝誕舉行期間,，這里舉行的舞龍、舞獅表演與民俗巡游,，成為橫濱中華街“夏祭”不可或缺的組成部分,。

　　在過去一個多世紀里，橫濱關帝廟命運多舛,，曾在關東大地震與二戰(zhàn)中兩度被毀,。1986年，廟堂再次因大火焚毀,。為拯救珍貴的民族文化遺產,，中國海峽兩岸僑胞打破多年隔閡，廣泛組織募捐,。嶄新的關帝廟于1990年宣告竣工,。

　　在今天的關帝廟內，漢白玉欄桿,、參道,、石級由中國大陸公司承建，而屋脊的琉璃瓦、正殿及牌樓的木雕,、室內裝飾則來自臺灣,。該建筑工程榮獲神奈川建筑競賽優(yōu)秀獎。橫濱關帝廟是兩岸炎黃子孫血濃于水的見證,。

　　守護故土情思的百年義莊

　　在橫濱鱗次櫛比的居民樓間,，一片名為“大芝臺”的高地俯瞰著這座港口城市。高臺上的中華義莊,，長眠著數以千計在異鄉(xiāng)故去的華人遺骨,。一座地藏王廟坐落山腰，古老的牌匾在鏤金門楣的映照下熠熠生輝,。

　　地藏王廟建于1892年,，由旅居橫濱的華商集資建成。寺廟風格具有典型的嶺南建筑特征,。據介紹,，地藏王廟的建材主要從廣州船運而來。經歷兩個甲子的風雨洗禮,，堂內供奉的地藏王菩薩坐像,，以及佛龕、帷幔,、燭臺,、花燈等，依然光潔如新,。這里還是橫濱現存最古老的一座近代建筑物,。上世紀90年代初，地藏王廟被評為橫濱市“有形文化財”,。

　　每年清明,，中華義莊都會迎來祭掃潮。這里不但寄托著華僑們對先人的追思,，也守護著屬于旅日華人的共同記憶,。

　　人在他鄉(xiāng)

　　訪廣東同鄉(xiāng)會副會長、聘珍樓總務部課長朱銘江

　　為中日交流搭建“舌尖上的橋梁”

　　日暮時分,，橫濱中華街“聘珍樓”的金字招牌尤為醒目,。這座建于1884年的粵菜名樓，百年間在廣東華僑手中幾度流轉,。對朱銘江來說,，招牌背后不但蘊藏著嶺南飲食文化的靈魂，更銘刻著他的家國情懷和鄉(xiāng)土記憶,。

　　與許多旅居橫濱的粵僑家庭一樣,，朱銘江的家族與餐飲行業(yè)結下了不解之緣。80多年前，朱銘江年僅16歲的父親迫于生計,，從廣東鶴山顛沛流離來到橫濱,。在戰(zhàn)火紛飛的歲月里，他飽嘗辛酸,，努力研習廚藝,，經營名為“鴻樂”的夫妻店，數十年如一日,，廣受街坊歡迎,。

　　在朱銘江的回憶中，每年十月一日,，“鴻樂”的門前都會按時升起五星紅旗慶祝國慶,。“這一天,，周邊的日本鄰居都會來向父親道喜,，就像過年一樣?！彼f,。中日建交后的第二年，朱銘江第一次踏上了中國的土地,。多年不見的親人相擁而泣的情景,，在他幼小的心靈留下了深刻的烙印，至今記憶猶新,。

　　參加廣東同鄉(xiāng)會舉辦的青年夏令營回國參觀后，朱銘江默默許愿：將來只要是與“中國”有關的工作都要去應聘,?；蛟S冥冥中與粵菜有不解之緣，聘珍樓向他招手,。幾十年里,，從跑堂的服務生做到總務部課長，他初心未改,，從未離開聘珍樓一步,。

　　聘珍樓立志用粵菜征服日本食客的味蕾。他們講究就地取材,，用日本食材做出廣東味道,，同時結合藥膳理念進行創(chuàng)新。聘珍樓人氣不斷提升,，從平民百姓到名流顯貴紛至沓來,，感受百年老店的純正粵味。一些日本廚師也慕名前來拜師學藝?！笆吃趶V州,，食在聘珍”，東京聘珍樓的書法條幅里流露出滿滿的自豪感,。

　　朱銘江的弟弟也繼承了“鴻樂”的文化基因,。他與日裔妻子開了一家廣東餐館，取名為“鴻”,。直到現在,，朱銘江和家人仍然每人手執(zhí)一本中國護照，“它時刻提醒著我是一個中國人”,。

　　學人論粵

　　羅曉紅(日本廣東華僑研究者,、暨南大學外國語學院日語系副教授)

　　日本粵僑兼?zhèn)淙寮椅幕c契約精神

　　廣東華僑生性勤懇忍讓，不事張揚,。早期赴日廣東華僑大多是商人,、歐美商社或領館雇員，其中也有一定數量的專業(yè)技術人才,，文化素質相對較高,。日本廣東華僑身上既傳承著東方儒家文化忍讓務實的秉性，同時兼具西方契約精神,。這一性格與近代嶺南人得風氣之先不無相關,，也與日本明治初期的社會風尚相適應。

　　廣東華僑恪守仁愛之訓,，好行救濟之事,。1923年關東大地震，神戶廣東同鄉(xiāng)會出錢出力,，幫助大量受災橫濱粵籍鄉(xiāng)親到神戶避難或返鄉(xiāng),。1995年阪神大地震，包括廣東華僑在內的神戶華僑,，成立地震對策本部進行互助自救,。災后數日，神戶南京町餐飲商戶在店鋪受損,、斷煤氣斷水的條件下,，免費為災民提供食品，這些義舉使華僑華人贏得了日本社會的廣泛認可,。（文/圖 南方日報記者 楊逸 實習生 錢昱 鐘昊 日本報道(除署名外)）