紐約華裔精研猶太傳統(tǒng)腌黃瓜 名滿曼哈頓下東城
圖為高夫曼與社區(qū)居民分享店內(nèi)腌黃瓜等商品。(美國《世界日報》/顏嘉瑩 攝)
中國僑網(wǎng)7月6日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，父母皆為中國移民的甄吳朱和趙振我在17年前投身傳統(tǒng)猶太食物腌黃瓜產(chǎn)業(yè)后,，就愛上了腌黃瓜。他們與合伙人高夫曼(Alan Kaufman)開的“腌黃瓜哥兒們”(Pickle Guys)是曼哈頓下東城唯一的腌黃瓜專賣店,，口味鮮美,，大受附近居民和觀光客喜愛。
甄吳朱指出,，原先腌黃瓜是猶太人的傳統(tǒng)食物,，后來隨移民來到美國，受到大眾歡迎,，但因為手續(xù)繁瑣,，現(xiàn)在制作腌黃瓜大多以機器取代。他們是下東城目前唯一一間仍堅持用手工腌制腌黃瓜的腌菜店,，因為用手工制作,，他們的腌黃瓜比較完整，不會出現(xiàn)不新鮮的情形,?！?/p>
甄吳朱(左一)、高夫曼(中),，和趙振我(右一)合伙創(chuàng)建的“腌黃瓜哥兒們”已開業(yè)15年,。(美國《世界日報》/顏嘉瑩 攝)
隨著生意蒸蒸日上，原先位于艾塞克斯街(Essex St,。)49號的“腌黃瓜哥兒們”也面臨店面太小不夠用、房東漲租等問題,。于是,，甄吳朱等人向當?shù)赜嘘P(guān)部門求助,，希望能夠獲得補助找到新店面，繼續(xù)留在下東區(qū)做生意,。
有關(guān)部門負責人表示,，“腌黃瓜哥兒們”在下東城已經(jīng)營15年，帶來許多觀光客,，相關(guān)部門很樂意并支持他們發(fā)展,，希望讓他們留在這個社區(qū)創(chuàng)造更多就業(yè)機會，他們才是美國夢的實踐者,。
各種腌制食品,，包括紅蘿卜,、橄欖、辣椒等,。(美國《世界日報》/顏嘉瑩 攝)
趙振我指出,，腌黃瓜對華人來說是較陌生的食材，原先“腌黃瓜哥兒們”賣的腌菜僅有15種,，但為了更能融入社區(qū),，目前已經(jīng)發(fā)展出40種以上的腌菜，將生意推廣到更大范圍,。其中酸甜爽脆的腌芒果最受華人歡迎,。(顏嘉瑩)
【責任編輯:李明陽】
