意大利中南部中餐館欲生存 需開發(fā)符合當地口味菜肴

中國僑網11月21日電 據意大利《新歐洲僑報》編譯報道,位于意大利中南部地區(qū)Campobasso市內的最后一家中餐館已關門歇業(yè)快一年了,這對那些到了周末想嘗嘗外國菜的外國人來說只好開車上別的地兒去吃了,,導航自會推薦和引路,但在Campobasso肯定是再也找不到中餐館了,。當地媒體對此不無惋惜地嘆息道:Campobasso人的胃口真是太保守,太不國際化了,!
據悉,,Campobasso當地第一家中餐館名為“北京”,,提供的是地地道道的中式菜肴,,用餐環(huán)境也是簡約大氣的中國風,,遺憾的是現在已經關門了,。在此之后,via Roma街又開了一家名為“長城”的中餐館,,但最后也關門了,。
現如今,Campobasso市最后一家中餐館也未能逃過關門的命運,,這家位于via Monte Santo街的中餐館已關門歇業(yè)近一年了,,不管出于什么原因關了門,但對那些喜歡吃中餐的外國人來說十分惋惜,。
Campobasso市有很多意大利餐館,,主要提供經典的意大利菜和當地菜,現在除了Piazza Prefettura廣場上一家音樂酒吧餐廳能提供巴西風味的美食和雞尾酒之外,,這座城市再無其他異國風味可以提供的了,。沒有了風味獨特的外國菜肴,也就沒有讓人耳目一新的創(chuàng)新菜品,。
到了周末,,如果當地人想坐下來好好享受中國菜肴,不得不趕上幾公里的路開車到別的城市去吃中餐,。雖說酒香不怕巷子深,,但并非每個外國人都接受外國菜肴。
位于那不勒斯東北的Campobasso市歷史文化濃厚,,不僅有許多風景如畫的小城鎮(zhèn),,還盛產羊奶干酪和葡萄醬,當地人對烤羊肉,、肝腸,、麻辣熏肉等地方傳統美食有強烈的偏愛。如今,,華人日本餐和正宗小吃已成為中餐的時尚,,甚至一籠包子就能撐起一個店。而在外國人的眼中什么樣的中餐館是好餐館,?很多意大利食客都認為,,中餐不是美式連鎖店,除了菜肴味道好之外,,自己的特色和風格也很重要,。
如果要在Campobasso這樣的美食之鄉(xiāng)打開當地人接納中餐的胃口,可根據當地居民的飲食習慣開發(fā)中西合璧的特色菜品。