秘魯?shù)脑S多蔬菜用的是廣州話發(fā)音

　　1968年11月8日，秘魯政府在全國(guó)農(nóng)業(yè)代表大會(huì)上授予老華僑戴宗漢一枚“農(nóng)業(yè)功勛章”,，贊譽(yù)他為“秘魯農(nóng)業(yè)功臣”,。這位老華僑，是廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)高增村人,，是一位著名的秘魯僑領(lǐng),。他和他的家人與上世紀(jì)80年代享譽(yù)體壇的中國(guó)女排有著不解之緣。曾有段時(shí)間，他每隔一年就要到華僑新村住上半年,。他的一生,，是廣東華僑可歌可泣的出洋史的一個(gè)縮影，也是國(guó)人在艱苦卓絕的環(huán)境中,，不懈奮斗,，改變命運(yùn)的縮影。

　　現(xiàn)在許多人對(duì)華僑在100多年前于美洲修筑鐵路的偉大功績(jī)已經(jīng)比較熟悉,，但他們的另一項(xiàng)杰出貢獻(xiàn)可能相對(duì)少有人知道,，那就是對(duì)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)。從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó),、也是農(nóng)耕意識(shí)最強(qiáng)的國(guó)家走出的華僑們一旦在當(dāng)?shù)卣痉€(wěn)了腳,，扎下了根，就開(kāi)始將目光投向那大片未開(kāi)發(fā)的沃原,。其中華僑數(shù)量特別多的秘魯,，其農(nóng)業(yè)體系受華僑影響至為深遠(yuǎn)。

　　扎根異鄉(xiāng)七十年的“秘魯農(nóng)業(yè)功臣”

　　戴宗漢出生于一個(gè)貧苦家庭,，父親靠打魚(yú)維持一家生計(jì),。戴宗漢6歲開(kāi)始隨父做農(nóng)活，10歲讀書(shū),，兩年后失學(xué),。為生活所迫，1918年,，年僅16歲的他帶上一張舊毛毯,，幾件舊衣服，搭上日本貨船,，遠(yuǎn)赴秘魯,，開(kāi)始了艱苦的創(chuàng)業(yè)史。這一去,，就是70多年,。

　　戴宗漢先后在百加米紋、古擔(dān)郎,、南巴益忌等地墾荒,，改瘦地為良田，變荒漠為糧區(qū),。他不但不避艱辛,，奮力勞作，而且肯動(dòng)腦筋,，善于研究改革耕作技術(shù),，把中國(guó)的耕作技術(shù)傳授給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民,。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探索實(shí)踐，創(chuàng)造了“平面彎形引水法”,，實(shí)現(xiàn)自流灌溉,；并善于培育良種，大膽改革插秧技術(shù),，探討推廣疏播育壯秧的方法,；同時(shí)重視引進(jìn)農(nóng)用機(jī)械，興辦現(xiàn)代磨坊,；還辦起了全秘魯?shù)谝豢萍挤N植樣板田,，第一個(gè)養(yǎng)豬中心場(chǎng)。

　　1968年11月8日,，秘魯政府在全國(guó)農(nóng)業(yè)代表大會(huì)上授予他一枚“農(nóng)業(yè)功勛章”,，贊譽(yù)他為“秘魯農(nóng)業(yè)功臣”。在秘魯,，他對(duì)于貧苦農(nóng)民常常不吝幫助,，如義務(wù)傳授農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，指導(dǎo)耕作,，借貸款幫助他們發(fā)展生產(chǎn),。1970年秘魯華拉斯發(fā)生大地震，他捐資100多萬(wàn)秘魯幣救濟(jì)災(zāi)區(qū),，并親自駕車(chē)運(yùn)大米,、食糖等物資前往災(zāi)區(qū)救濟(jì)災(zāi)民。為解決秘魯青年就學(xué),，捐資300余萬(wàn)秘魯幣建起了一間中學(xué),，贈(zèng)送一臺(tái)X光設(shè)備給利馬醫(yī)院。還在利馬市開(kāi)辦商業(yè)電臺(tái),，向海外僑胞傳遞祖國(guó)信息。他無(wú)論在秘魯人民還是華僑之中,，都享有極高的聲譽(yù),。

　　作為歷史悠久的秘魯中華通惠總局領(lǐng)導(dǎo)人之一，早在1964年,，戴宗漢就捐資20萬(wàn)元給家鄉(xiāng)高增村興建同文中學(xué)(即現(xiàn)在廣州市七十三中學(xué)),。之后又與家人多次捐款給暨南大學(xué)、高增小學(xué),、人和小學(xué),、廣州市七十三中學(xué)等，用于購(gòu)買(mǎi)教學(xué),、科研設(shè)備,，擴(kuò)建,、改造校園等，并有多筆捐款用于廣州多處的修路,、醫(yī)院,、少年宮等。

　　有一次,，戴宗漢正和家人回廣州探親,，聽(tīng)到第九屆世界女子排球錦標(biāo)賽將在秘魯舉行，當(dāng)即吩咐女兒戴碧媛速返秘魯,，為中國(guó)女排安排好食宿等事宜,。女排勇摘桂冠后，教練袁偉民滿懷深情地說(shuō)：“女排奪得世界冠軍,，是和華僑的支持,、鼓勵(lì)分不開(kāi)的?！?他還特別提到戴宗漢一家對(duì)女排的支持,。戴宗漢在華僑新村的故居，是按照他在海外的住宅的形式,、大小,、方向和結(jié)構(gòu)等進(jìn)行設(shè)計(jì)的。夫婦倆每隔一年便回來(lái)住半年,。1988年,，戴宗漢被授予“廣州市榮譽(yù)市民”稱號(hào)。

　　白手起家的華僑改良了秘魯農(nóng)業(yè)

　　1849年,，首批75名契約華工抵達(dá)秘魯卡亞俄港,。之后的25年，有大約12萬(wàn)名華工抵達(dá)秘魯,，當(dāng)中大多是廣東人,。這是一段充滿了艱辛與血汗的歷史。許多華工因漫長(zhǎng)海上航行的惡劣條件喪生,，還有很多,，倒在大洋彼岸艱苦的勞動(dòng)環(huán)境中。

　　早期華工從事的是強(qiáng)度最大,，勞動(dòng)環(huán)境惡劣,，待遇差的工作，比如開(kāi)礦,、開(kāi)采用作肥料的鳥(niǎo)糞,，修筑鐵路,，等等。即便如此,，他們中的一部分人,，憑借卓越的眼光、過(guò)人的毅力和靈活的頭腦,，還是擁有了一定的積累,，為自己的未來(lái)事業(yè)攢下了寶貴的啟動(dòng)資金。假以時(shí)日,，終于出人頭地,。

　　戴宗漢毫無(wú)疑問(wèn)是赴秘魯華僑中的杰出人物。在那些年代前往南美洲的華僑中,，有不少類似他這樣白手起家,，以砥礪奮進(jìn)和精于積累，成就一番事業(yè)的人士,。知名農(nóng)業(yè)巨子劉金良是第一個(gè)在秘魯創(chuàng)辦農(nóng)場(chǎng)的華僑,。1922年，他在秘魯北部的巴加司馬育開(kāi)辟了2300公頃耕地,，除了種植棉花和稻米以外,，還養(yǎng)了幾千頭牛。

　　華僑對(duì)秘魯?shù)霓r(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)極大,。有研究者指出,，最初抵達(dá)秘魯?shù)钠跫s華工多被分配到秘北部沿海地區(qū)的種植園，比如瓦巧(Huacho),、卡斯馬(Casma),、特魯西約(Trujillo)、皮烏拉(Piura)等地,。契約華工大多為農(nóng)民,，具有豐富的農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)，他們將種植稻米,、甘蔗,、蔬菜、雜糧等方法經(jīng)驗(yàn)傳授給當(dāng)?shù)厝?，并從中?guó)引進(jìn)良種，提高了秘魯農(nóng)業(yè)單產(chǎn),。比如,，優(yōu)良稻種“中國(guó)白”和“中國(guó)雷丁”都是從中國(guó)廣東、福建等地引進(jìn)的優(yōu)良稻米種子,，使每公頃產(chǎn)量達(dá)6000公斤,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他品種每公頃2000至3000公斤的產(chǎn)量,，而且能夠?qū)崿F(xiàn)一年兩熟。至今秘魯人稱呼許多中國(guó)蔬菜,，如姜,、白菜、菜心,、苦瓜等都是根據(jù)廣東話發(fā)音,，而不是采用拉美傳統(tǒng)的西班牙語(yǔ)叫法。

　　1871年利馬的一家報(bào)紙承認(rèn)“秘魯?shù)拇笃f園特別是沿海地區(qū),，目前都是中國(guó)人在那里開(kāi)墾種植”,。當(dāng)?shù)卦?shī)人阿羅納的一段評(píng)價(jià)被廣泛引用：“在秘魯沒(méi)有一個(gè)地方你找不到中國(guó)人，沒(méi)有一項(xiàng)工作他們不能勝任”,。這是對(duì)華僑過(guò)人工作能力的認(rèn)可和贊許,。

　　有學(xué)者指出，由于華工的參與,，1875年秘魯甘蔗產(chǎn)量比1820 年增長(zhǎng)了5倍,，糖產(chǎn)量由1870年的200多噸增至1880年的8萬(wàn)噸；棉花出口則由1865年的0.89萬(wàn)擔(dān)增加到1873年的9.94萬(wàn)擔(dān),。硝石產(chǎn)量也迅速增長(zhǎng),，其收入等于秘魯其他收入總和的3倍，其中華工的貢獻(xiàn)最大,。此外,，19世紀(jì)初期英國(guó)推行集約農(nóng)業(yè)和德國(guó)發(fā)展化學(xué)對(duì)鳥(niǎo)糞產(chǎn)生大量需求而導(dǎo)致的“鳥(niǎo)糞經(jīng)濟(jì)”，令秘魯鳥(niǎo)糞產(chǎn)品從1830年的7000噸劇增到1860年的40萬(wàn)噸左右,，鳥(niǎo)糞出口成為國(guó)家財(cái)政收入的主要來(lái)源,。華工是其中出力最多的群體，同時(shí)也付出了巨大的犧牲,。

　　促成清政府將目光轉(zhuǎn)向南美 開(kāi)辟前所未有的外交領(lǐng)域

　　數(shù)量龐大的秘魯華僑,，還直接促進(jìn)了當(dāng)時(shí)中國(guó)外交領(lǐng)域的拓展。初期華工的待遇非常惡劣,，契約期滿的華工承擔(dān)起了向清政府控訴華工悲慘遭遇的任務(wù),。在清政府及國(guó)際社會(huì)的壓力下，秘魯政府開(kāi)始采取措施改變?nèi)A工狀況,。

　　1872年5月28日,，秘魯船只“瑪耶西”號(hào)運(yùn)載225名契約華工在駛向秘魯途中，由于氣候惡劣,，船只于6月10日被迫駛?cè)肴毡緳M濱港,。忽然，一名華工跳船游向英國(guó)船只“義融公爵號(hào)”,?！艾斠鳌碧?hào)虐待華工情形被公之于眾,。這起外交事件在國(guó)際上和秘魯國(guó)會(huì)引起強(qiáng)烈反應(yīng)，要求改善華工條件的呼聲日漸高漲,。最終,，1873年6月、7月和10月,，秘魯國(guó)會(huì)分別出臺(tái)法律,，規(guī)定華工周日可以休息，規(guī)范勞動(dòng)時(shí)間,，要求超出勞動(dòng)時(shí)間需支付加班工資,，卡亞俄省必須登記華工，以便其契約期滿可以返回中國(guó),。1873年12月27日,，澳門(mén)正式終止了中國(guó)苦力運(yùn)輸。

　　1873年,，李鴻章代表中國(guó)政府與秘魯總統(tǒng)特使葛爾西耶進(jìn)行交涉并進(jìn)行建交談判,。經(jīng)過(guò)多次交涉，1874年6月26日,，中秘兩國(guó)在天津正式簽署了《中秘友好通商行船條約》,，正式建立了外交關(guān)系。研究者指出,，華僑,、特別是契約華工問(wèn)題使清政府將注意力投向拉美國(guó)家秘魯，并促使兩國(guó)建交,。秘魯成為第一個(gè)與清政府建交的拉美國(guó)家,，開(kāi)啟了晚清外交近代化的進(jìn)程，也使清政府接受近代西方國(guó)際法觀念和外交行為規(guī)則,，改變其對(duì)海外移民的政策,，并就此開(kāi)始了一系列“護(hù)僑”的官方行為。在這個(gè)層面上,，秘魯華僑發(fā)揮了遠(yuǎn)超于自己所從事的專業(yè)領(lǐng)域的作用,。一代代華僑通過(guò)奮斗，成功融入當(dāng)?shù)?，為?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì),、社會(huì)的良性發(fā)展貢獻(xiàn)力量，作出許多突破性的創(chuàng)舉,。從他們身上,，我們可以看到中國(guó)人“走出去”的無(wú)限可能。