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美國南加美食家去世 中餐店老板感慨知音難尋

2018年07月24日 10:02   來源:中國僑網(wǎng)   參與互動參與互動
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中國僑網(wǎng)入選Jonathan Gold 101榜單是每家餐廳夢寐以求的,,五師傅的中餐廳將這份榮譽懸掛在餐廳入口顯眼處,。(美國《世界日報》/王千惠 攝)
    入選Jonathan Gold 101榜單是每家餐廳夢寐以求的,,五師傅的中餐廳將這份榮譽懸掛在餐廳入口顯眼處,。(美國《世界日報》/王千惠 攝)

  中國僑網(wǎng)7月24日電 據(jù)美國《世界日報》報道,美國南加州知名美食家Jonathan Gold,,7月21日晚與世長辭,。Gold是有史以來第一位以美食評論獲得普利策新聞獎的評論家,長年在《洛杉磯時報》撰稿,,擁有無數(shù)忠實讀者,。他推出的洛城餐廳101榜單,,更是吃貨食客們就餐參考的首選。美食家的驟然辭世主流媒體,、民眾緬懷感傷,,也讓洛城的中餐從業(yè)者、華人食客惋惜不已,。

  Jonathan Gold在7月初才被診斷出罹患胰臟癌,,不料21日就病逝,得年57歲,。

  五師傅是洛城一家中餐廳主廚。他說,,自己的餐廳被列入了101榜單后,,美國食客就暴增。Jonathan Gold大概是2013年年底來探店,,一開始自己并不認(rèn)識他,,只是當(dāng)時來餐館的美國人少,對他的印象比較深刻,,后來才知道Jonathan Gold是美食家,。這家店的中餐領(lǐng)域原本屬于美國人較難接受的范圍,但五師傅說,,Jonathan Gold來吃,,真能吃出門道,寫出來也有說服力,。被他寫過的菜都特別火爆,,現(xiàn)在想吃必須提前預(yù)約了。在Gold影響下,,餐廳不僅客量增多,,還吸引榜單上其他國家菜系的餐廳前來交流。

  談起Gold去世的消息,,五師傅情緒有些波動,,一度眼角泛淚。對五師傅而言,,Gold是難尋的知音,。“對我們做菜的手藝人來說,,遇到知音是很難的,,尤其是對我們的菜這么贊同的美國朋友。中國料理在美國原本推廣起來就很困難,,中國人只覺得好吃,,至于好吃在哪,,卻說不清道不明?!蔽鍘煾嫡f,,Gold用美國的視角和口味,加上對中國的了解,,把中餐介紹給了更多美國人,,他就像一扇連結(jié)中餐和西方食客的窗戶,讓美食變得無國界,。

五師傅向記者展示與Jonathan的合照,,他將Jonathan稱為知音。(美國《世界日報》/王千惠 攝)
五師傅向記者展示與Jonathan的合照,他將Jonathan稱為知音,。(美國《世界日報》/王千惠 攝)

  在這家餐廳就餐的Susan和Izzy是一對母女,,她們表示,Jonathan Gold的101榜單對他們選擇餐廳有巨大的參考價值,,這次正是因為榜單才慕名而來,。來吃飯的計劃是早就定了的,下午突然聽說Jonathan去世,,有種五味雜陳的感覺,。如果不是他,我們可能也沒有勇氣嘗試如此不同的食物,,事實證明真的很好吃,。

  Gold逝世的消息也引起尊敬他的華裔新聞人惋惜。2017年畢業(yè)于南加大新聞系的Christy說,,她入學(xué)時學(xué)校曾邀請Gold在新生歡迎會上放映他的美食紀(jì)錄片《金子之城》,,借Gold的探店之旅,向初來洛杉磯的學(xué)生們介紹這里的美食和文化,。自此,,她對洛杉磯的城市印象就與Gold聯(lián)系在了一起。(王千惠)

【責(zé)任編輯:曾小威】
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