中國僑網(wǎng)8月2日電 據(jù)美國《僑報(bào)》報(bào)道，像美國居民的獨(dú)立屋住宅一樣,，華裔也有“前后院”家庭模式：子女前方打拼,，在外打工掙錢，父母后方坐陣,，幫忙打理家務(wù),。而有些父母一輩子忙碌習(xí)慣了,，家務(wù)搞定依然覺得太閑，干脆在“后院”掘金,，做點(diǎn)小營生,，幫補(bǔ)家用。不知不覺,，事情還“鬧大了”,。

　　開家庭食堂賺錢并非易事

　　在美國，居民獨(dú)立屋住宅都有前院后院,，一般前院種花種草,，修整得漂漂亮亮，家家戶戶如此,，一條街區(qū)就像模像樣,。若不然，政府相關(guān)管理部門會上門“找麻煩”,，請您收拾前院,。至于后院，自己領(lǐng)地自己做主,，除非做違法亂紀(jì)的事兒,。

    如今，頗有一些華裔家庭的模式是,，子女在“前方”掙錢養(yǎng)家,，忙忙碌碌一輩子的父母長輩，移民后依然閑不住,，在“后院”配合,，開灶做飯，既讓附近華裔居民可以很方便地享受到各式家鄉(xiāng)美食,，包括餃子包子在內(nèi)的各式北方面點(diǎn),、鹵味、川菜,，也增加家庭收入,，發(fā)揮余熱。居民們自然歡迎,，若不好,，大不了沒下次。但是衛(wèi)生局不干了,，截停查,、釣魚查，各種查,，一旦查到,，罰款不說,，還可能坐牢。

　　《洛杉磯時報(bào)》曾發(fā)表專題新聞報(bào)道,，點(diǎn)出華裔社區(qū)“微信交易餃子”事件,，并提醒：“加州允許一些小規(guī)模的商家在家庭廚房準(zhǔn)備食物并售賣。但2013年生效的加州家庭制食品法案(California Homemade Food Act)對果醬類,、面食和甜點(diǎn)類(例如乳脂軟糖和放了添加物的爆米花)的食品安全要求很嚴(yán)格,，雖然上述品類很少出現(xiàn)在中國食品中，但像肉類這種更容易導(dǎo)致食源性疾病的食品是明確禁止的,?！憋溩邮滦。墒麓?。這飯,，是做，還是不做,？

　　“后院廚師”：老來不想閑著

　　華裔中從事“后院做飯”的家庭,，一般都是家中老人在特定的時間段內(nèi)，閑來無事,，做些熟悉的“手工”,，還能“掘金”掙點(diǎn)小錢，何樂不為,？基本沒當(dāng)一門生意,，哪天嫌煩，可能說停就停,，否則不如計(jì)劃著開餐館,。

　　李阿姨(化名)大約60多歲，看上去知書達(dá)理,，一位很和藹的長輩,。她介紹說是先生在做，因?yàn)橛卸螘r間先生身體不好,，不能上班,，就靠手藝在家里做酥餅、點(diǎn)心,，外加刨牛羊肉片,?！叭ツ昵锾觳砰_始,，今年他身體恢復(fù)一些，可以回去上班,，酥餅這些就沒時間做了,，太累太麻煩,，肉片、牛肚繼續(xù)供應(yīng),。我兒子他們都上班,，平時幫著回微信定上門取貨的時間。我在家?guī)O子,，可能出門走走或買菜,，約好時間就在家等著?！?涮肉片,、吃火鍋，是華裔們普遍的愛,，有的客人甚至愿意來回一個多小時去買很多,，回去再分給周圍需要的朋友們。

　　從天津移民來洛杉磯的王姐是包餃子,、包子的高人,，據(jù)介紹各種餡兒的餃子豐富得數(shù)不過來，可提前一天預(yù)訂,，想吃哪款包哪款,。“在洛杉磯時,，兒媳婦生孩子,，我閑在家無事可做，才包餃子,、包子賣,，沒想到很多人愛吃，很多回頭客,，有時教會也來訂餐,。別說，收入還是可以的,?！蓖踅氵€舉例說有次教會頭天晚上訂了100個包子，第二天10點(diǎn)來取,，對于這樣的“大單”,，王姐顯得很輕松，“我可不是做餐廳的,，就是做家務(wù)習(xí)慣了,，這點(diǎn)活兒，簡單,?！焙髞碜优峦踅憷?，都不想她繼續(xù)做，也搬家去了外州,，但王姐說,，還在繼續(xù)，“如果有人需要,，就包點(diǎn),。”

　　衛(wèi)生局：釣魚查,、截停查

　　華裔社區(qū)這種家庭自產(chǎn),，通過微信、電話,、短信等方式直接自銷的方式,，非常普遍，引起關(guān)注,?！堵迳即墪r報(bào)》曾專題報(bào)道此類現(xiàn)象，并提醒注意,，但凡含肉類的食品,，按照加州法律，私下交易是違法的,。衛(wèi)生局對于此類事件也并不手軟,。

　　據(jù)一位有執(zhí)照、專門給餐廳供應(yīng)北方面點(diǎn)的師傅介紹,，做“家庭食堂”的一般都做不久,，一方面大多是老人閑來做著玩，收入有限,；另一方面營業(yè)執(zhí)照很難申請,，“在家里根本拿不到執(zhí)照，被查到還要被罰款,?！彼€說起不少被罰的事情。

　　曾經(jīng)周邊有華人家庭,，老人來美國幫著帶孫子,，沒啥事兒可做，就在家做一些食物賣,。后來,，衛(wèi)生局有人釣魚執(zhí)法，買食物，并讓你在盒子上寫上你的名字,，說是定了幾家的東西，怕記混,。當(dāng)然,，這個盒子就是后來的證據(jù)。

    還有在Facebook上的,，也是食物分享小組里賣家里做的食物,，有衛(wèi)生局官員買了一些，然后買的食物和Facebook上的下單做為了證據(jù),。另外,，還有一對年輕小夫妻，妻子的媽媽從北京來美國幫忙看剛剛出生的孫子,，在家里賣水餃,，被別人舉報(bào)了?！八畠赫f,，要把剛剛買的房子賣掉，拿回首付款幫媽媽交罰款,。除了這些查,，有時還會截停送貨的車，我們在給團(tuán)購的送貨時,，就曾被衛(wèi)生局的人把車子截下來,，檢查過兩次?！?/p>

　　食客：店里不一定好吃,、干凈，卻總是貴

　　在接受采訪時,，王姐曾很自然地說到一句：“家里做的干凈……”在普遍概念里,，相比與去餐廳，肯定是在家吃飯干凈,、放心,、合口味還便宜。不過,，衛(wèi)生局可不這么看,，但凡經(jīng)營，必須得通過檢查,。不過,，經(jīng)過檢查的餐飲店，真就干凈？

　　衛(wèi)生且不多說,，私下交易不用繳稅,，還使得這些市場的價格比店里便宜很多。而“民以食為天”是中華文化的一大特色,，口味是又一重要問題,。“我長期去買私家刨肉片兒,，他們應(yīng)該是從批發(fā)市場進(jìn)的肉,，自己買機(jī)器刨的，不管人家怎么弄的,，就是實(shí)惠又好吃,，物美價平，比我們之前去店里—又貴又難吃—好太多了,?！倍诮馗迩埃€有一位讀者投訴說,，慕名去到一家很出名的華人面點(diǎn)店,，沒想到不僅特貴，出品的餡餅,，里面的面還有生的,，她表示絕對不會再去，還分享了照片,。

　　一邊是想發(fā)揮余熱的華裔長輩,，在后院做做飯；一邊是想吃到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又干凈的家鄉(xiāng)味道的華人,；一邊是開門做生意的店家,，一邊是嚴(yán)格持法的衛(wèi)生局。幾方牽連中,，不論是是非非,，民眾始終會選擇支持有良心的一方。(章寧)