中國僑網(wǎng)11月2日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報》報道，在馬來西亞，有一位備受歡迎的糖水哥,，他一開始在史都東菜市場賣咖啡,。有一天想起古晉比較少見的糖水而萌生起賣糖水的念頭,。這一賣就被顧客喚成了“糖水哥”,。

　　在史都東(Stutong)菜市場的二樓熟食檔,，可以吃盡道地的古晉美食,，干撈面,、干盤面,、辣沙、巴拉煎米粉,、粿什,、茄汁粿條或面等。

　　這里的攤販好些已是兩三代,，甚至四代人,，他們一些來自甘密街老巴剎，從早期的街頭擺檔形式到遷進政府興建的小販中心或菜市場,；他們繼承父母的檔口生意,，一代傳一代的，將道地美食延續(xù)下去,。

　　不過五百多名攤販當中,，也有年輕的創(chuàng)業(yè)者，80后第二代海南人李紹維就是一個特殊例子,。從新加坡打拼9年之后,，毅然放棄熟悉的領(lǐng)域回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，而且還從零開始──從一個完全不會煮糖水,，到菜巴剎的人都稱他為“糖水哥”,，一路走來雖然跌跌撞撞,，卻也熬出了一片天,。

　　多年在新加坡做市場銷售的“糖水哥”，李紹維有不一樣的待客之道,。他時時刻刻都是笑臉迎人,，穿著正式、整潔,，還印有自己的名片,，將菜市場的糖水檔，當作專賣店的生意來經(jīng)營,。

　　那是他的用心良苦,，他希望把活力、創(chuàng)意帶進傳統(tǒng)巴剎,，吸引更多年輕人走入巴剎用餐──這個刻板印象中只有媽媽,、婆婆們才會逛的地方,。

　　“我還有一個心愿，就是希望古晉人早上起來,，腦海里想喝的飲料不再只是咖啡烏,、三色奶茶，也會想起有養(yǎng)生功效的糖水,?！?/p>

　　李紹維的糖水鋪賣得最好的糖水之一，是桃膠銀耳紅棗枸杞羹,。煮得爛透的銀耳十分滑嫩,，豐富的膠原蛋白是養(yǎng)顏的甜品。在巴剎里,，他還會一一向顧客講解糖水的保健功能,。

　　砂拉越古晉的糖水鋪非常少，很難找到像西馬處處可見的花生糊,、芝麻糊,、腐竹玉米白果、南瓜西米露,，就算找到也只有一兩種,，選擇不多，更沒有專賣店,。

　　目前“糖水哥”的糖水鋪有糖水十余種,，他依然不斷嘗試做新的糖水，包括臺灣糖水如姜汁撞奶,、花生湯,，澳門的雙皮奶等，希望把具有養(yǎng)生功能的港式,、臺式糖水介紹給巴剎顧客,，讓人們知道來巴剎不一定只能吃干撈面、喝咖啡,，也可以有不一樣的選擇,。

　　李紹維并非特別愛喝糖水，過去也沒有煮糖水的經(jīng)驗,，不過血液里流著海南人的血液,。人家說，海南人天生就是好廚師,，他是第二代海南人,，父親3歲就跟著婆婆于1950年從海南來到砂拉越。公公過去做包點,，父親早期賣過肉骨茶,、經(jīng)濟飯,、雞飯、海鮮煮炒,，現(xiàn)在在朋嶺(Pending)經(jīng)營海南咖啡店,，母親經(jīng)營干撈面檔。

　　作為家中唯一的兒子,，家人當然希望他繼承家業(yè),，不過年輕時期的他卻想往外跑看看世界。他到過吉隆坡讀書,、新加坡工作長達9年,，從低做起一直到經(jīng)理助理，后來還業(yè)余當演員,。

　　細數(shù)過去,，聽起來感覺他在異鄉(xiāng)的生活過得還不錯，但其實經(jīng)歷多少委屈和淚水卻無人知曉,。24歲那一年他到新加坡,，盡管有網(wǎng)絡工程的文憑，在新加坡卻不受承認,，他只能一間一間店敲門找工作,，在各個行業(yè)打滾過，也經(jīng)歷過2007年金融風暴被裁員,，因長期失業(yè)生活一度陷入困境,。

　　“在新加坡，一出門就要花錢,，搭巴士,、地鐵。為了省錢,，我都是走路回家,，一天只吃一餐，而且只能吃在火車站賣的廉價雜菜飯,?！?/p>

　　那期間一直吃閉門羹,，最沮喪的時候,，他走到新加坡河岸，扶著欄桿對天吶喊,?！案杏X像是連續(xù)劇的劇情，可是卻是活生生的人生寫照,！”

　　即使找到工作,，也必須忍辱耐勞,。他印象最深刻的一份工作，是在一家港式茶餐廳當監(jiān)工,?！霸滦?500新幣，一天工作16小時,，包頭包尾,，收銀機要是收少了錢，我都要賠錢,?！?/p>

　　午餐吃飯不能超過5分鐘，因此他的飯里不能有太大塊的肉,，不能有骨頭,。廚房準備給他的，都是白飯和湯,，他幾乎是用吞的,。吃飯的地方是餐廳的后巷，垃圾桶的旁邊,，在地上鋪一層報紙或紙皮,，蹲在那里吃。

　　那份工作熬了兩個月,，整個人瘦到變成另一個人似的,，前同事看到他都感到心疼無比，勸他換工作,。

　　另一份工作是在鉆石店里當銷售人員,，對鉆石一竅不通的他重新學習，但被店長諸多刁難,。有一次店才剛開門,，店長對著遠遠走來的他，就用福建話破口大罵：“你是豬嗎,？”才剛抵達店的他一臉疑問,，“和你說過多少次，計算器要放在桌子上,！”然后拿起計算器就向他砸過去,，“你回馬來西亞吧！”

　　像這樣被歧視的事件多如牛毛,，可他從這些遭遇培養(yǎng)了不認輸?shù)男愿?。“你要我走,，我偏不走,，越是沒有人性的指責,，我越是要做出成績給你看！”短短的幾個月內(nèi),，他從普通銷售人員拼到經(jīng)理助理,，還被一家房產(chǎn)公司挖角。

　　最后一份工的老板待他不錯,，只可惜家人催他回家鄉(xiāng),，他只能放下新加坡的一切，回到古晉從頭來過,。

　　糖水哲學--只要不放棄,，一定能煮出最好喝的糖水

　　回到古晉，李紹維并沒有接手父親的咖啡店,。老人家堅持以傳統(tǒng)方式經(jīng)營,，無法接受新人新作風，他只好自行創(chuàng)業(yè),。

　　賣過海南雞飯,、干撈面、雜飯檔,，后來他決定在菜市場里租一個檔口,，泡他從小到大最熟悉的海南咖啡。不過,，菜市場里已經(jīng)有許多咖啡檔,，該怎樣才能與眾不同呢？他想起了糖水,。

　　“古晉主要的糖水是傳統(tǒng)冰飲,，比如紅豆冰。我突發(fā)奇想,，覺得可以嘗試做港式糖水,，就開始上網(wǎng)學做糖水?！?/p>

　　第一次買材料讓他非常難忘,，“你要買什么？”rdquo;藥材店老板娘問他,，“我不知道我要買什么,！”

　　于是他把藥材店老板娘告訴他的材料，統(tǒng)統(tǒng)都買一點回家做實驗,，煮了兩天就壯著膽子拿出來賣了,。一開始煮的桃膠銀耳一點都不好吃,，銀耳煮得太硬,，一捧出去就被顧客罵,；有人外賣訂一鍋南瓜西米露，說話很直接的對方說,，“味道非常糟糕,！”

　　李紹維隔日進行改良，又煮了一鍋送給對方吃,，對方依然覺得不好吃,。“就一直改良,，改到別人覺得好吃為止,。”

　　如今不管是桃膠銀耳,、南瓜西米露,、紅豆百合、腐竹玉米,、花生糊,、芝麻糊，都成了菜市場熟食檔非常受歡迎的糖水,。

　　充滿挑戰(zhàn)的人生最精彩

　　李紹維一路走來,，雖然在一個新的領(lǐng)域都是重啟(restart)的狀況，從學院修讀的法律系,、網(wǎng)絡工程,，工作上的銷售員、市場執(zhí)行員,、餐廳監(jiān)工等,，不過正是因為方方面面的學習和成長，才成就了現(xiàn)在的他,。

　　“賣糖水的時候經(jīng)常被顧客批評,，不過他們的意見我都是照單全收。我很感恩,，過去有這些甲乙丙丁的路人,、顧客還有親戚朋友給我的意見，我才得到改變,。我的糖水,，就是這樣一點一滴做出來的?！?/p>

　　在菜市場開業(yè)短短一年,，他已經(jīng)成了古晉人熟知的“糖水哥”，許多媒體、電臺也陸續(xù)采訪他,，分享糖水創(chuàng)業(yè)的過程,。

　　今年10月10日，李紹維終于完成創(chuàng)業(yè)的第一步──在古晉實加瑪(Sekama)路開一間糖水專賣店,。專賣店除了賣養(yǎng)生糖水,，也有各式老火湯和蛋糕。

　　“感謝我人生那些貴人,，新店開展了,，那又是人生另一個新的挑戰(zhàn)！”他笑言,。(鄧雁霞)