中國僑網(wǎng)11月19日電 據(jù)新西蘭先驅(qū)報中文網(wǎng)報道,，來自中國的廚師Shuyun (Dani) Chen,，與來自全球各地的14位廚師一同競爭,，在2018年西班牙世界餐前小吃比賽中獲得了冠軍。

　　她的創(chuàng)新餐前小吃選用黃鰭金槍魚,，卷上特色蔬菜，配以海藻醬,，芥末奶油,，脆辣椒，放在用墨魚汁浸黑的脆米餅上,。

　　Dani說：“這道菜的靈感來自西班牙沿海地區(qū),，黃鰭金槍魚是西班牙菜中最受歡迎的魚類之一，這也是為什么我以生魚肉為主料的原因,，我們可以品嘗到魚肉本身的鮮度,。”

　　Dani是土生土長的中國廣東人,，大學學的IT專業(yè),，2014年畢業(yè)后來到新西蘭，學了一年半的西廚專業(yè),。讀書期間,，她有幸在在skycity的Sugar Club工作，畢業(yè)后就留在新西蘭,。

　　今年5月,，她從Sugar Club調(diào)到Bellota學習西班牙菜，沒想到參加比賽就得到了冠軍,。位于Skycity 天空塔的西班牙餐廳Bellota by Peter Gordon, 是奧克蘭市最好的西班牙小吃(Tapas)酒吧餐廳之一,。

　　Dani說到她可以快速比較中西方飲食的異同，并在其中做文章,。她覺得西班牙人和廣東人有一個共同的飲食愛好,，那就是吃動物內(nèi)臟，她在Bellota餐廳的工作得心應手,。她擅長根據(jù)本地人的口味調(diào)制菜品味道,，并將中國元素融入其中，比如使用腐乳,、醬油和米酒等,。

　　贏得世界冠軍讓她感到非常激動，也特別自豪自己能代表新西蘭參加這樣的世界大賽,。比賽競爭非常激烈,，她感受到Bellota餐廳所有同事的支持。