中國(guó)僑網(wǎng)11月30日電 題：美國(guó)美食家“侮辱”中餐館,？中國(guó)網(wǎng)友力挺：他是真正的中餐迷

　　美國(guó)名廚兼著名電視節(jié)目主持人安德魯·齊默恩最近惹上了“麻煩”。當(dāng)?shù)貢r(shí)間27日他在明尼蘇達(dá)州最大的報(bào)紙上發(fā)聲明道歉,。

　　齊默恩在聲明中說(shuō)：

　　1. “我愿意為自己的說(shuō)話負(fù)全責(zé)，向受到冒犯或傷害的人道歉,?！?/p>

　　2. 華裔社區(qū)如果因?yàn)槲业难哉摳械讲挥淇欤群侠硪部梢岳斫?，他后悔自己引起這些不快,，又指這絕非其本意。

　　3. 從沒(méi)想過(guò)視自己為界定中式或美國(guó)中式飲食文化孰優(yōu)孰劣的權(quán)威,。

　　為什么齊默恩要道歉,？

　　事件起源于一本商業(yè)雜志在上周公開(kāi)了齊默恩在今年夏天的一個(gè)訪問(wèn)。當(dāng)中他被問(wèn)到為何打算在美國(guó)中部開(kāi)設(shè)200間分店時(shí),，他說(shuō)：“我認(rèn)為,，我是要來(lái)拯救那些在美國(guó)中西部餐館吃“山寨”中國(guó)菜的人的靈魂?！?/p>

　　他同時(shí)批評(píng)美國(guó)知名連鎖中餐館“華館”(P.F. Chang's)及其華裔共同創(chuàng)辦人是在“搶錢(qián)”,。

　　齊默恩的這一言論立刻引發(fā)了美國(guó)主流媒體以及美食作家的激烈批評(píng)，指責(zé)他自視“文化精英”,，羞辱美國(guó)的中國(guó)菜,。

　　美國(guó)華盛頓郵報(bào)專(zhuān)欄作者魯思·譚批評(píng)說(shuō)：“華裔為白人烹制美國(guó)化的中國(guó)食物，被齊默恩說(shuō)成“山寨”,。但要是換成他來(lái)掌廚,，就是獨(dú)一無(wú)二?！?/p>

　　美食作家卡納萬(wàn)則指責(zé)稱(chēng),，齊默恩大概是想替白人觀眾當(dāng)“翻譯”，認(rèn)為美國(guó)餐館需要有點(diǎn)不熟悉的東西上桌才“更有吸引力”,，這種想法帶著奇怪且逐漸過(guò)時(shí)的“文化精英主義色彩”,。

　　面對(duì)責(zé)難，齊默恩選擇道歉,！

　　不過(guò),，齊默恩一再?gòu)?qiáng)調(diào)，自己只是太愛(ài)中國(guó)菜了,，難以忍受美式中餐,。

　　齊默恩的道歉引發(fā)了網(wǎng)友的激烈討論。在中國(guó),，有網(wǎng)友力挺齊默恩稱(chēng)：“老爺子是真正的中餐迷,，是有態(tài)度的人！”

　　甚至有中國(guó)留學(xué)生留言稱(chēng)：在美國(guó)吃到正宗的中餐很難 “吃到最正宗的中餐是幾個(gè)老美開(kāi)的四川餐廳,，佛蒙特州的巴里,。”

　　不過(guò),，也有網(wǎng)友表示：國(guó)外中餐館大多數(shù)都是迎合當(dāng)?shù)乜谖?，做了改變的，本?lái)就不是正宗中國(guó)菜,。

　　更有高能的網(wǎng)友總結(jié)：一般美國(guó)中餐館的菜單都是青椒,、黑椒、陳皮,、芝麻,、芥藍(lán)、魚(yú)香,、宮保,、與雞、牛,、蝦,、豬的笛卡爾乘積,。

　　該網(wǎng)友表示，中餐經(jīng)過(guò)幾十年在美國(guó)的發(fā)展,，基本上已經(jīng)面目全非,。

　　據(jù)報(bào)道,，美國(guó)的《Girl MeetsFood》雜志就曾做了一期文章,，向美國(guó)人介紹10種不屬于中國(guó)菜的中國(guó)菜。

　　10種不屬于中國(guó)菜的中國(guó)菜

　　1,、美國(guó)版蟹肉餛飩

　　2,、左宗棠雞

　　3、李鴻章雜碎

　　4,、寶寶盤(pán)(開(kāi)胃餐)

　　5,、酸甜咕嚕肉

　　6、沙拉

　　7,、牛柳爆炒西藍(lán)花

　　8,、幸運(yùn)餅干

　　9、酸甜咕嚕雞

　　10,、雞蛋卷

　　如何看待“美式中餐”中國(guó)網(wǎng)友似乎并沒(méi)有很大的分歧：“就像國(guó)內(nèi)吃的西餐也都是偽西餐?。　薄皣?guó)外中餐館大多數(shù)都是迎合當(dāng)?shù)乜谖?，做了改變的,，本?lái)就不是中國(guó)菜”“中餐到國(guó)外也要入鄉(xiāng)隨俗！”

　　不過(guò)也有網(wǎng)友中肯的說(shuō)：“要吃中餐,，還得來(lái)中國(guó),！”

　　你對(duì)“美式中餐”和中國(guó)菜有什么看法？在評(píng)論里一起分享吧,！

　　(來(lái)源：中國(guó)僑網(wǎng)官方微信,，作者：韓輝，ID：qiaowangzhongguo)