中國(guó)僑網(wǎng)3月17日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，被譽(yù)為“中餐女王”的江孫蕓,，生于1920年,。她說(shuō)，因?yàn)橹袊?guó)人算虛歲,，所以今年自己也算是即將滿100歲,。活了將近一個(gè)世紀(jì)的她,，仍然身體硬朗,，思路清晰，談起美國(guó)中餐的發(fā)展來(lái)依然口若懸河,，也對(duì)業(yè)界存在的問(wèn)題毫不諱言地針砭時(shí)弊,。

　　江孫蕓最早將高檔化的中餐帶入美國(guó),，革新了美國(guó)人對(duì)于中餐原本的印象。她曾經(jīng)在舊金山開(kāi)的“福祿壽”(The Mandarin)餐廳,，譜寫(xiě)了一部口碑甚好的中餐廳佳話,。這也讓她一躍成為華人界的翹楚，她對(duì)美國(guó)中餐的影響也一直延續(xù)至今,。

　　已然是全球知名華人的江孫蕓,，依然經(jīng)常要忙于接受媒體采訪，出席公眾活動(dòng),，在閃光燈前宛如她的家常便飯,。但是在自己每天的日程表滿滿的情況下，她還是忙中偷閑種花,，打理陽(yáng)臺(tái),。如今她在陽(yáng)臺(tái)上種的檸檬也快熟了，她日常澆灌的花朵也都開(kāi)的艷麗,。

　　快滿百歲的江孫蕓,，身體狀態(tài)依然非常好。她表示,，自己還是一個(gè)人住公寓,，自己照顧自己。

　　江孫蕓的廚藝和經(jīng)營(yíng)中餐館的美名遍布天下,，如今她也會(huì)偶爾下廚,。但是她也抱怨道，因?yàn)楝F(xiàn)在的爐子都是電的,，沒(méi)有明火,，因此不像是傳統(tǒng)的中餐的烹飪方法。她也說(shuō),，自己最經(jīng)常吃的館子也都是外國(guó)菜,，并非是中餐。

　　至于自己100歲的生日,，她還不知道會(huì)是如何慶祝,。她透露有許多的朋友都想幫她慶祝，但是自己年紀(jì)大了,，不想要太大型的宴會(huì),，以免自己太累。

　　如今隨著華人移民的增加,，美國(guó)的中餐館也越開(kāi)越多,。但是在江孫蕓的眼中,，她仍然覺(jué)得中餐變化不大，并且直呼“傷心”,。