中國僑網3月17日電 據美國《世界日報》報道,，被譽為“中餐女王”的江孫蕓,，生于1920年。她說，因為中國人算虛歲,，所以今年自己也算是即將滿100歲,?；盍藢⒔粋€世紀的她,，仍然身體硬朗，思路清晰,，談起美國中餐的發(fā)展來依然口若懸河,，也對業(yè)界存在的問題毫不諱言地針砭時弊,。

　　江孫蕓最早將高檔化的中餐帶入美國，革新了美國人對于中餐原本的印象,。她曾經在舊金山開的“福祿壽”(The Mandarin)餐廳,，譜寫了一部口碑甚好的中餐廳佳話。這也讓她一躍成為華人界的翹楚,，她對美國中餐的影響也一直延續(xù)至今,。

　　已然是全球知名華人的江孫蕓，依然經常要忙于接受媒體采訪,，出席公眾活動,，在閃光燈前宛如她的家常便飯,。但是在自己每天的日程表滿滿的情況下,，她還是忙中偷閑種花，打理陽臺,。如今她在陽臺上種的檸檬也快熟了,，她日常澆灌的花朵也都開的艷麗。

　　快滿百歲的江孫蕓,，身體狀態(tài)依然非常好,。她表示，自己還是一個人住公寓,，自己照顧自己,。

　　江孫蕓的廚藝和經營中餐館的美名遍布天下，如今她也會偶爾下廚,。但是她也抱怨道,，因為現在的爐子都是電的，沒有明火,，因此不像是傳統(tǒng)的中餐的烹飪方法,。她也說，自己最經常吃的館子也都是外國菜,，并非是中餐,。

　　至于自己100歲的生日，她還不知道會是如何慶祝,。她透露有許多的朋友都想幫她慶祝,，但是自己年紀大了,，不想要太大型的宴會，以免自己太累,。

　　如今隨著華人移民的增加,，美國的中餐館也越開越多。但是在江孫蕓的眼中,，她仍然覺得中餐變化不大,，并且直呼“傷心”。