中國僑網(wǎng)12月16日電 據(jù)美國《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，舊金山華埠士德頓街1300號(hào),、香港風(fēng)味中餐館悅利海鮮飯店(Yuet Lee Seafood Restaurant),，在經(jīng)過近半個(gè)世紀(jì)的經(jīng)營后,，東主余泳深宣布退休，將把店鋪交給17年的伙計(jì)甄沃杰接管,。帶著濃濃的不舍,，見證華埠近五十年興衰發(fā)展的余泳深希望悅利飯店的承傳精神可以影響到華埠其他商家，共同帶動(dòng)華埠的繁榮與發(fā)展,。

　　為感謝余泳深44年來深耕在華埠的貢獻(xiàn),，舊金山第三區(qū)市參事佩斯金(Aaron Peskin)13日特別嘉獎(jiǎng)余泳深，表揚(yáng)他為舊金山小商戶樹立良好的榜樣,。余泳深則提到希望市府可以有更多幫助小商戶的措施,，特別是他剛剛向政府提出的書面要求希望得到重視，包括停車難,、中央地鐵工程施工對(duì)生意的影響等。

　　退休13天 仍返店忙碌

　　12月1日是余泳深正式退休的第一天,，但直到過去的13天,，人們依然可以看到他在店內(nèi)忙碌的身影，仿佛他還是東主般,?！斑€放不下啊，希望再多帶帶,，讓他們更好的接管飯店,，現(xiàn)在是免費(fèi)的顧問?！?7歲的余泳深表示,，近幾年隨著年齡的增長，感到體力越來越弱,，每周六日早8晚11的工作時(shí)間令他吃不消,。一年前自己開始物色接管人，還是覺得跟了自己17年的廚師甄沃杰最乖,，人品值得信賴,，便決定將店鋪轉(zhuǎn)給他。

　　余泳深十幾歲隨父母家人從香港移民到舊金山,，17歲開始與父母共同經(jīng)營悅利飯店,。飯店的名字分別取自父母名字中各一字，哥哥與弟弟也在飯店內(nèi)幫忙，是一個(gè)家族企業(yè),?！安贿^四位家人相繼離世，從15年前開始我自己一人當(dāng)老板經(jīng)營,，感到壓力不小,。”

　　回顧這44年經(jīng)營的歷程,，余泳深表示一直堅(jiān)持做最地道的香港大排檔食物為核心,，堅(jiān)決不與美國本地飲食混合。他說到也做到了,，很多老顧客都評(píng)價(jià)他的食物最有港味,。唯一遺憾的是沒有實(shí)現(xiàn)擴(kuò)充規(guī)模與重新裝修的愿望。因?yàn)殡S著最低工資的提高,，飯店無法再雇請(qǐng)新員工,。“特別是近兩年店鋪一旁的Broadway大道進(jìn)行翻修,，對(duì)生意影響很大,，令我越來越感到力不從心?！?/p>

　　甄沃杰接手 保傳統(tǒng)也創(chuàng)新

　　此次余泳深可以成功轉(zhuǎn)手店鋪,，受益于房東未加租。了解到華埠如今做生意困難,，余泳深的房東還將月租便宜了600美元,，甄沃杰才得以接手?！拔蚁ＭA埠的房東都可以如此暖心,，幫助這樣一個(gè)老字號(hào)餐館繼續(xù)經(jīng)營下去?！闭缥纸軓?qiáng)調(diào),，雖然飯店換了主人，但自己是店內(nèi)的老伙計(jì),，和老板情同父子一樣合作,，余泳深的務(wù)實(shí)敬業(yè)的精神以及優(yōu)秀的品格深深影響著自己。

　　余泳深像家人一樣對(duì)待顧客的態(tài)度是他最希望甄沃杰繼承的,。甄沃杰表示,，將繼續(xù)保留悅利飯店好的傳統(tǒng)和菜肴，同時(shí)也會(huì)推出新的菜品,，希望新老顧客都前去支持光顧,。

　　雖然余泳深有一兒一女,，但在美國出生長大的他們對(duì)繼承飯店沒有任何興趣?！艾F(xiàn)在華埠的味道變了很多,。以前就像一個(gè)大家庭，人們互相關(guān)心,，經(jīng)常見面?，F(xiàn)在很多年輕人，新舊金山人,，大家之間很陌生,，不往來，讓整個(gè)社區(qū)的文化價(jià)值受到了影響,?！庇嘤旧罡锌馈?/p>

　　余泳深提到,，或許華埠也是時(shí)候與時(shí)俱進(jìn),，改變溝通交流的方式。例如他自己通過使用技術(shù)組建微信群,，大家在群中活躍問好也是一種保持活力的方式,。而在甄沃杰眼中，現(xiàn)在生意不紅火與人們娛樂方式的變化有很大的關(guān)系,。過去在飯店附近晚上很多娛樂場(chǎng)所都填滿人,，進(jìn)出吃飯的人很多。現(xiàn)在或許人們有了手機(jī),，開始有了更簡(jiǎn)單的娛樂方式，便更少出門了,。

　　甄沃杰同時(shí)看到雖然美國整體經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁,，工資也上漲，但出來吃飯的人也減少了,，出現(xiàn)了高工資低消費(fèi)的情況,。他也承認(rèn)這與物價(jià)人工的上漲都有關(guān)系?！叭A埠是舊金山非常獨(dú)特價(jià)值的地方,，希望可以有更多宣傳華埠的渠道，令不同族裔的人了解這里,。對(duì)于華埠的商戶,，建議大家不要僅限于做華人生意，要擴(kuò)大商品種類,，用多種方法重新帶動(dòng)華埠發(fā)展,?！?徐明月)