中國僑網(wǎng)1月19日電 據(jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國文化對(duì)味精(MSG)的排斥根深蒂固，《韋伯字典》描述“中餐館癥候群”(Chinese restaurant syndrome,，CRS)是早自1968年起的一種病癥名稱。近日,，對(duì)此感到不滿的一群亞裔人士，正式發(fā)起一場社群媒體運(yùn)動(dòng),，希望推翻“中國食物含味精,、吃了會(huì)讓人生病”的刻板印象。

　　盡管“中餐館癥候群”被列入《韋伯字典》(Merriam-Webster.com)中,，但與此說相關(guān)的許多迷思已被證實(shí)有誤,。味精(monosodium glutamate,，簡稱MSG)存在于許多食物中,，從番茄到母乳里都有，也沒有證據(jù)顯示它與疾病有關(guān),。

　　紐約餐館老板,、大廚兼作家黃頤銘(Eddie Huang)說：“對(duì)我來說，這是一件很值得指出來的事,。如果有人認(rèn)為,，美國不存在對(duì)亞裔的種族主義，但這里擺明了就是一樁,。我知道白人怎么看我們：‘他們很酷,、他們可以被人接受、他們不構(gòu)成威脅,。只不過,，他們很奇怪，尤其是他們的食物,?！秉S頤銘出版的回憶錄啟發(fā)了美國廣播公司(ABC)拍出知名情景喜劇“菜鳥新移民”(Fresh Off the Boat)。

　　黃頤銘和電視節(jié)目The Real共同主持人麥珍妮(Jeannie Mai)14日與味之素公司,，在社群媒體正式發(fā)起使用#RedefineCRS話題,，要求《韋伯字典》改寫CRS的定義。

　　《韋伯字典》對(duì)此發(fā)表評(píng)論表示,，尚未收到有關(guān)“中餐館癥候群”的投訴,，但會(huì)重新考慮這一用語?！俄f伯字典》資深編輯埃米莉•布魯斯特(Emily Brewster)表示,，文化和態(tài)度的變化,，讓字典處于不斷修訂的狀態(tài)。她發(fā)表聲明指出：“我們的目標(biāo)始終是提供有關(guān)詞語含義的準(zhǔn)確訊息,，其中包括提供有關(guān)字詞使用具冒犯性質(zhì)或已過時(shí)的訊息,。我們將審核此特定條目，并根據(jù)證據(jù)做出修改,?！?/p>

　　有越南和華裔血統(tǒng)的麥珍妮則指出，她覺得《韋伯字典》很有名,，一直對(duì)事實(shí)進(jìn)行全面查核,，讓人獲得訊息。而“中餐館癥候群”確實(shí)是個(gè)過時(shí)的超級(jí)種族主義用語,。

　　“中餐館癥候群”在字典中被描述為一種疾病,，癥狀是脖子、手臂和背部發(fā)麻,、頭痛,、頭暈和心悸，會(huì)影響人們飲食,，特別是大量使用味精調(diào)味的中國菜,。這場社群媒體運(yùn)動(dòng)并不要求刪除該字詞，而是進(jìn)行更新,。

　　美國食品藥物管理局(FDA)說,，味精通常被認(rèn)為是安全的食品添加物；過去的研究發(fā)現(xiàn),，味精和安慰劑一樣,，都沒有對(duì)那些自稱對(duì)味精敏感的人產(chǎn)生持續(xù)一致的反應(yīng)。(胡玉立)