疫情之下,，學(xué)子們的鍋碗柜瓢盆交響曲

　　常去的餐廳關(guān)門歇業(yè)、常點(diǎn)的外賣暫停服務(wù),，吃飯問(wèn)題怎么解決,？

　　原本不會(huì)做飯，這次無(wú)論如何硬著頭皮也得做了,；原本燒得一手好菜,，這次便想再精進(jìn)一步、學(xué)會(huì)些新菜式,。

　　疫情之下,，“吃好飯”成了當(dāng)務(wù)之急，護(hù)好舌尖“花式”抗疫的同時(shí),，海外學(xué)子也在“抱團(tuán)取暖”,。

　　餐館停業(yè) 學(xué)子自食其力

　　“如今居家上網(wǎng)課，時(shí)間自由充裕,。疫情期間基本是我自己做飯,，飲食習(xí)慣也更健康規(guī)律了?！北R鑫目前在英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院讀研,，所修專業(yè)是建筑學(xué)。往常,，他的時(shí)間多是被設(shè)計(jì)圖填滿,，總是熬夜到凌晨、鮮有在家做飯的機(jī)會(huì),。如今的他每日必進(jìn)廚房,，對(duì)著菜譜研究不同菜式，這可是之前不曾有過(guò)的體驗(yàn),。

　　目前就讀于白俄羅斯國(guó)立大學(xué)的王巖,，在出國(guó)留學(xué)后慢慢學(xué)會(huì)了做飯。新冠疫情暴發(fā)以來(lái),，他所在區(qū)域的中餐廳目前大多停業(yè),，只有少數(shù)幾家提供外賣服務(wù)，不少留學(xué)生因餐館停業(yè)而為吃飯苦惱,?！皬氖置δ_亂到色香味俱全，我慶幸自己此前在廚房里下的功夫現(xiàn)在派上了用場(chǎng)。比如醬豬蹄,、紅燒肉,，想吃的中國(guó)菜自己也能做?！蓖鯉r說(shuō),。

　　在西班牙馬德里，彭文康已經(jīng)居家做了兩個(gè)多月的飯,，菜式涵蓋中西,。他的西班牙海鮮飯烹制得日漸嫻熟、一道地三鮮也已經(jīng)做得有模有樣,。疫情所帶來(lái)的諸多不便和各種突發(fā)狀況,，正在倒逼著世界各地的幾十萬(wàn)中國(guó)學(xué)子加速成長(zhǎng)。

　　“以前是一邊看著菜譜一邊做,，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做完一頓飯得花兩個(gè)多小時(shí),，后來(lái)不用看菜譜，只跟著感覺(jué)做也能又快又好,?！迸砦目档氖謾C(jī)相冊(cè)里，已陸陸續(xù)續(xù)拍攝記錄下了幾十張自己每天制作的菜肴,。他說(shuō),，等疫情過(guò)去了再回頭看看,，也能匯成一本屬于自己的《舌尖戰(zhàn)疫日記》,。

　　快餐省時(shí) 難言營(yíng)養(yǎng)健康

　　誠(chéng)然，若是喜歡烹飪,，疫情期間自給自足的確不在話下,，但對(duì)于不少?gòu)N藝尚處入門階段的學(xué)子來(lái)說(shuō)，快餐和方便食品難免成為這段時(shí)間的首選,。

　　“前段時(shí)間,，我沉迷于墨西哥菜的美味難以自拔?！闭诿绹?guó)西俄勒岡大學(xué)讀書的李洋說(shuō),。而現(xiàn)在，出門購(gòu)買快餐成了她日常生活的標(biāo)配內(nèi)容,?！翱觳偷昵坝袑ｉT的汽車通道。開車到窗口付款取餐即可,，安全又方便,。”李洋坦言，自己深知快餐食品難言健康,，但也是當(dāng)前境況下的無(wú)奈之舉,，隔上一段時(shí)間她也會(huì)自己炒幾個(gè)菜，盡量保持營(yíng)養(yǎng)均衡,。

　　今年1月,，正在北大讀書的王宇航來(lái)到瑞典隆德大學(xué)交換學(xué)習(xí)。疫情突然襲來(lái)打亂了她原本的計(jì)劃,、也讓這段交換學(xué)習(xí)經(jīng)歷變得與想象中迥然不同——多數(shù)時(shí)間在家中,、所有課程轉(zhuǎn)為線上進(jìn)行。而再過(guò)兩個(gè)多月,，她就將結(jié)束交換返回國(guó)內(nèi),。拿不出時(shí)間再去精進(jìn)廚藝，最常吃的便是諸如速凍水餃之類的方便食品,。

　　劉維軒的情況稍好些,，他就讀于澳大利亞新南威爾士大學(xué)，這里的一些餐館繼續(xù)提供外賣服務(wù),，讓他至少可以在自己做飯與方便食品之間有一個(gè)折衷選擇,。外賣點(diǎn)來(lái)點(diǎn)去只有不變的幾家，這讓他“更懷念能自由外出吃飯的日子,?！?/p>

　　一些華人社團(tuán)也關(guān)注到了學(xué)子的餐食問(wèn)題，開通了面向留學(xué)生的上門送餐服務(wù),。美國(guó)南加州華人社團(tuán)聯(lián)合會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)鹿強(qiáng)在上海僑聯(lián)倡議下組建的“僑學(xué)同心——上海赴美留學(xué)生關(guān)愛(ài)群”便是其中一個(gè),。

　　本幫紅燒肉、揚(yáng)州獅子頭,、醋溜魚片……僑學(xué)同心為留學(xué)生較為集中的學(xué)校開通了上海菜送餐服務(wù),，學(xué)子可按照自己的口味挑選搭配。尤其對(duì)于一些不會(huì)煮飯,、面包與泡面已連續(xù)吃了很久的小留學(xué)生來(lái)說(shuō),，這份來(lái)自同胞的支援的的確確解了燃眉之急。

　　同下廚房 拉近彼此友誼

　　對(duì)于合租的中國(guó)留學(xué)生來(lái)說(shuō),，一起做飯是疫情期間少有的熱鬧時(shí)光,。大家都廚藝生疏，那就商量著做,；若有人做得好,，那就教大家一起做。

　　“我們定期外出采購(gòu)食材,，也常常抽出時(shí)間,，集眾人智慧研究新菜單,。”熊俊棋在澳大利亞西澳大學(xué)讀書,，在他看來(lái),，與室友一起做飯是學(xué)習(xí)之外很好的釋壓方式，疫情期間尤其如此,。大家分工明確,，忙活起來(lái)也有樂(lè)趣。有人煎炒,、有人洗涮,、有人收拾廚余，這樣的一頓飯,，也令共同租住的公寓多了些“家”的樣子,。

　　“我們的公寓是個(gè)‘小家’，每個(gè)成員都在為這個(gè)共同的家盡一份力,。同是遠(yuǎn)離家人在外留學(xué),，使得彼此就像親人一樣，相互幫助,、彼此支撐,。”熊俊棋補(bǔ)充說(shuō),。

　　盧鑫的手機(jī)里有一個(gè)成員都是留英學(xué)子的微信群,。這是一個(gè)被大家稱為“中華小當(dāng)家”的美食交流群，學(xué)子們?cè)谌豪飼癯霾似?、按時(shí)“打卡”,、分享心得，甚至遠(yuǎn)程教群友烹制自己的家鄉(xiāng)菜,。鍋碗瓢盆叮當(dāng)作響,、柴米油鹽隨心揮灑,，多少?zèng)_淡了居家防疫的無(wú)奈與枯燥,。

　　全球疫情剛開始蔓延時(shí)，面對(duì)餐館與外賣關(guān)停,，盧鑫的父母還擔(dān)心過(guò)他的飲食問(wèn)題,，而今早已打消了顧慮。

　　在盧鑫所住公寓里,，現(xiàn)在僅剩3名中國(guó)留學(xué)生,，疫情期間大家偶爾會(huì)聚在一起，每人燒一道拿手菜,，拼在一起便是一桌千里之外難覓又難忘的家鄉(xiāng)風(fēng)味,。廣東的果茶,、福建的豬腳湯、山東的木須肉……雖然疫情期間社交減少了,，但在盧鑫看來(lái),，通過(guò)一起做飯，卻讓朋友彼此間的友誼在這段特殊的日子里貼得更近了,。(孫亞慧 郎玉茁)