中國(guó)僑網(wǎng)5月7日電 據(jù)美國(guó)僑報(bào)報(bào)道,，受新冠肺炎疫情影響,，全美餐飲業(yè)遭到嚴(yán)重打擊，其中受影響最大的當(dāng)屬中餐館,。有報(bào)告顯示,，全美約59%的獨(dú)立中餐館結(jié)束了信用卡和借記卡交易,，關(guān)門(mén)停業(yè)。然而,，面對(duì)生存困境,，中餐館積極求變，不僅加強(qiáng)了店內(nèi)的防疫措施令顧客放心,，更開(kāi)設(shè)外賣(mài)服務(wù),，減少經(jīng)濟(jì)損失。

　　全美近6成中餐館關(guān)門(mén)停業(yè)

　　疫情沖擊下,，中餐行業(yè)生意慘淡,。據(jù)CNN報(bào)道，3月10日,，紐約發(fā)布“居家令”的十天前,，35歲的林楚門(mén)(Truman Lam，音譯)已開(kāi)始考慮是否要關(guān)閉他在紐約曼哈頓唐人街的標(biāo)志性餐廳金豐大酒樓(Jing Fong),。在繁忙的午餐時(shí)段,，林楚門(mén)店中只有36位客人就餐,。

　　金豐酒樓規(guī)模很大,，常承辦宴席和婚禮，最多可容納794人,。通常在周末,，來(lái)這里吃早茶的顧客需要等待很長(zhǎng)時(shí)間才能進(jìn)店。

　　據(jù)林楚門(mén)描述,，早在2020年1月,，金豐酒樓的生意已下滑80%，原定于3月舉辦的所有派對(duì)和宴席也都被取消了,?！澳翘煳冶銢Q定在工作日停業(yè)，只在周末開(kāi)門(mén),?！贝撕蟛痪茫殖T(mén)遣散了他兩個(gè)門(mén)店的170名員工，并鼓勵(lì)他們申請(qǐng)失業(yè)救濟(jì)金,。

　　據(jù)軟件供應(yīng)商Wombly的一份最新報(bào)告顯示,，截至4月15日，全美約59%的獨(dú)立中餐館結(jié)束了信用卡和借記卡交易,，這說(shuō)明這些餐廳已關(guān)門(mén)停業(yè),。

　　另?yè)?jù)紐約市曼哈頓華埠共同發(fā)展機(jī)構(gòu)(Chinatown Partnership Local Development Corporation)執(zhí)行董事陳作舟(Wellington Chen)提供的數(shù)據(jù)，當(dāng)?shù)厝A埠的270家餐廳中,，只有40家仍在營(yíng)業(yè),。全國(guó)各地的中餐館都面臨同樣的境地。

　　與此同時(shí),，全美餐飲業(yè)都受到疫情的嚴(yán)重沖擊,。美國(guó)國(guó)家餐廳協(xié)會(huì)(National Restaurant Association)的報(bào)告指出，餐飲業(yè)3月?lián)p失了300億美元,，預(yù)計(jì)到4月底還將虧損500億美元,。

　　社交隔離致中餐業(yè)蕭條

　　疫情對(duì)美國(guó)餐飲行業(yè)打擊嚴(yán)重，其中,，中餐館受到的沖擊最大,。

　　綜合NPR、賓夕法尼亞州Pennlive新聞網(wǎng)報(bào)道,，餐廳老板們表示,，關(guān)閉餐廳的原因多種多樣，比如華人在官方宣布居家避疫前提早開(kāi)始實(shí)施“社交隔離”,，工人請(qǐng)病假導(dǎo)致供應(yīng)鏈中斷等,。

　　另外，還有一些商家表示出于員工健康的考慮或因不想支付在線(xiàn)外賣(mài)平臺(tái)相關(guān)的高額外送費(fèi)而停業(yè),。

　　中餐館升級(jí)防疫措施 關(guān)閉堂食開(kāi)外送

　　疫情期間,，盡管許多飯店關(guān)門(mén)歇業(yè)，但在紐約布朗克斯(Bronx),，有一家中餐館仍在營(yíng)業(yè),。

　　位于Spuyten Duyvil 225西街的興旺中餐館(China Wang)正忙于打包顧客點(diǎn)的外賣(mài)和雞蛋卷。

　　該餐廳的經(jīng)理陳龍(Long Chen,，音譯)表示,，這家餐廳之所以能繼續(xù)營(yíng)業(yè)，是因?yàn)檫@個(gè)家族企業(yè)仍有正常的食品供應(yīng),，且店內(nèi)員工較少,，鐵桿食客卻很多。

　　陳龍表示,，“很多客戶(hù)都有我的手機(jī)號(hào)碼,，疫情暴發(fā)后,。他們會(huì)問(wèn)我，‘你們開(kāi)著嗎,？’”

　　興旺餐廳的?？汀?0歲的扎克·米勒(Zachary Miller)說(shuō),，興旺餐館就像家一樣,，能提供各種各樣的食物，有求必應(yīng),?！八麄円恢笔巧鐓^(qū)的一份子。他們?cè)敢鈳椭覀?。在疫情期間,，我們也想幫助他們，”米勒說(shuō),。

　　為在疫情期間保證食品衛(wèi)生及顧客安全,，興旺餐廳僅有幾名員工上班，他們需每日測(cè)量體溫,，監(jiān)測(cè)是否出現(xiàn)發(fā)燒等癥狀,。此外，餐館的柜臺(tái)旁還裝有一個(gè)有機(jī)玻璃的防護(hù)罩隔開(kāi)顧客和柜臺(tái)收銀員,。

　　與興旺餐廳不同,，更多中餐館選擇關(guān)閉堂食，僅提供外賣(mài)服務(wù),。

　　現(xiàn)年41歲的威爾森·唐(Wilson Tang)經(jīng)營(yíng)著始于1920年,、位于紐約曼哈頓的南華茶室(Nom Wah Tea Parlour)。唐維森說(shuō),，曼哈頓唐人街幾乎所有店鋪都關(guān)閉了,。他目前只開(kāi)放在“小意大利”北部的店面，僅支持食品自取和外賣(mài)送貨,。

　　“我告訴店員,，不論是使用失業(yè)救濟(jì)金或是我付給他們的工資,，都希望他們利用一切可利用的資源平安渡過(guò)此次疫情,。” 唐維森說(shuō),。

　　立己達(dá)人 灣區(qū)華人贈(zèng)當(dāng)?shù)蒯t(yī)護(hù)愛(ài)心餐

　　盡管在疫情中面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，不少中餐館依然積極加入為當(dāng)?shù)蒯t(yī)護(hù)提供物資援助的隊(duì)伍。

　　據(jù)《舊金山紀(jì)事報(bào)》(San Francisco Chronicle)報(bào)道,，近日,，舊金山華人劉辛迪(Cindy Liu),、吳玉(Jade Wu)和胡水水(Shuishui Hu,音譯)共同發(fā)起為當(dāng)?shù)匾痪€(xiàn)醫(yī)務(wù)人員提供“愛(ài)心餐”(Meal With Love)的項(xiàng)目，傳遞他們共同戰(zhàn)勝疫情的希望,。

　　吳玉隨后聯(lián)系了東風(fēng)餐飲連鎖店(Easterly restaurant chain)的老板王興(Xing Wang,，音譯)，他不僅同意捐贈(zèng)餐點(diǎn),，還通過(guò)微信詢(xún)問(wèn)餐廳成千上萬(wàn)的客戶(hù),，呼吁他們捐款支持當(dāng)?shù)氐牟蛷d和醫(yī)護(hù)人員。

　　“愛(ài)之餐”項(xiàng)目組織者稱(chēng),，他們每周兩次為圣克拉拉山谷醫(yī)療中心(Santa Clara Valley Medical Center),、斯坦福醫(yī)院(Stanford Hospital)等醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供上千份餐食，并通過(guò)臉書(shū)群組分享項(xiàng)目進(jìn)展和活動(dòng)照片,?！拔覀?yōu)閼?zhàn)斗在一線(xiàn)的醫(yī)護(hù)人員服務(wù)，無(wú)論他們是哪個(gè)民族,、來(lái)自什么國(guó)家,。”吳玉說(shuō),。

　　對(duì)于“愛(ài)之餐”項(xiàng)目,，醫(yī)生阿努·雷迪(Anu Reddy)表示，“有那么多人為我們鼓勁加油,，真的令人感到溫暖,。”