疫情下堅(jiān)持營業(yè) 紐約一亞洲餐廳變醫(yī)生食堂獲贊
中國僑網(wǎng)6月28日電 據(jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,,原本年收入六位數(shù)的鐘文(Ivan Zhong),,一年前為了圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)毅然辭職,,與友人在紐約長島大頸開辦一家亞洲餐廳打響名號(hào),疫情期間被迫歇業(yè),,但接到一通來自醫(yī)生的求助電話,他決定要為抗疫出一份力,,4月底重新營業(yè),,以零接觸方式為醫(yī)護(hù)人員提供優(yōu)惠午餐;設(shè)計(jì)這家餐廳時(shí),,他特別花費(fèi)萬元在后院裝修室外用餐區(qū)域,,在復(fù)工后派上用場(chǎng),成為當(dāng)?shù)匾坏佬碌娘L(fēng)景線,。
長島日前已進(jìn)入第三階段重啟,,雖然鐘文店中的客源較疫情期間只回升20%到30%,部分員工仍擔(dān)心疫情擴(kuò)散不愿復(fù)工,,但他對(duì)前景樂觀,,不想放棄自己的夢(mèng)想,希望將經(jīng)營酒店的理念運(yùn)用在餐廳上,,打造出自己的品牌,,既然決定做餐飲,就不能放棄,。
出生在中國香港的鐘文,,十歲獨(dú)自前往英國求學(xué),取得國際酒店旅游管理的碩士學(xué)位后,,他于2007年來到美國打拼,,曾在五星級(jí)酒店和高檔餐廳任管理職位,,年收入達(dá)六位數(shù)。
雖然收入優(yōu)渥,,但鐘文一直有創(chuàng)業(yè)夢(mèng),,2019年看準(zhǔn)中頸路的便利交通與發(fā)展前景,準(zhǔn)備數(shù)個(gè)月后,,開辦SOKU亞洲餐廳,,贏得當(dāng)?shù)孛癖娕c專業(yè)美食家認(rèn)可,逐漸在小區(qū)打響名號(hào),。
鐘文表示,,疫情暴發(fā)后大頸的亞洲餐廳被波及,生意下降了50%,;隨著疫情蔓延,,他與合伙人4月決定暫時(shí)歇業(yè),期間曾跟隨長島大頸華人協(xié)會(huì),,向醫(yī)院捐贈(zèng)食物,,表達(dá)感謝。
鐘文說,,一天他突然接到長島北岸醫(yī)院(Northwell Health)一名醫(yī)生的電話,,告知超負(fù)荷工作的醫(yī)護(hù)人員亟需餐食供應(yīng),但周邊餐廳都已關(guān)閉,,希望他能重新營業(yè),。
“當(dāng)時(shí)重新開門肯定賠,主要希望服務(wù)小區(qū),?!?與合伙人討論后,鐘文于4月24日重新開店,,因人手不足,,幾名合伙人都身兼數(shù)職,嚴(yán)格按照CDC標(biāo)準(zhǔn),,為醫(yī)護(hù)人員烹飪美食,;他說,長島北岸醫(yī)院在疫情期間曾收治大量新冠肺炎病人,,他們決定降低外賣價(jià)格,,以無接觸的方式讓醫(yī)護(hù)自取或由他們送餐,以另一種方式支持紐約抗疫,。
今年35歲的鐘文說,,疫情沖擊了長島的經(jīng)濟(jì),但同時(shí)讓他看到了新的商機(jī);以外賣為例,,較2019年同期,,自家店的營業(yè)額增加了至少五倍,而在疫情中堅(jiān)持營業(yè),,也打響了自家店的聲譽(yù),,讓更多人知道SOKU。雖然復(fù)工仍面臨重重挑戰(zhàn),,但他對(duì)未充滿信心,,希望堅(jiān)持經(jīng)營,,打造自己的品牌,。(牟蘭)