中國僑網(wǎng)8月26日電 據(jù)《歐洲時報》報道,，隨著全球多地逐漸復(fù)工復(fù)產(chǎn),，海外中餐館也人氣漸多,。疫情讓餐飲業(yè)備受沖擊,，不過最近鄭素芳店里的生意已經(jīng)慢慢開始恢復(fù),。接受記者采訪時,，她時不時要關(guān)照一下餐廳里往來的食客。

　　輾轉(zhuǎn)奮斗 接手父親的中餐館

　　李素芳2006年跟隨家人來到西班牙阿利坎特,，最初在一家生活超市打工,。“當(dāng)時我的西班牙語不是很好,，打工也很不容易,，有時候會被老板嫌棄?！焙髞斫?jīng)姐姐介紹,，李素芳換了一份酒吧的新工作，在這里她遇到了自己的愛情,?！八彩侵袊耍瑏碜愿＝?，我來自溫州,，因為這份工作我們遇見了彼此。2013年我們專程回中國舉辦了婚禮,?！?/p>

　　為了讓家人生活得更好，2008年李素芳的父親決定在阿里坎特開一家中餐館,。李素芳目睹了父母創(chuàng)業(yè)的艱辛,。“創(chuàng)業(yè)初期我父母真的很辛苦,，每天早出晚歸,，而且他們并沒有太多經(jīng)營餐飲業(yè)的經(jīng)驗，一切從零開始,?！奔词蛊D難，李素芳的父母仍然選擇堅持,，一做就是7年,。

　　2015年，李素芳夫婦從父母手中接手經(jīng)營中餐館,?！爱吘顾麄兡昙o大了身體有些吃不消，做餐飲也實在太辛苦,，該是我們分擔(dān)的時候了,?！彼硎尽＝邮种胁宛^前兩年,，正趕上西班牙經(jīng)濟不景氣,，李素芳基本沒有賺到錢。她和愛人努力經(jīng)營,，生意才慢慢好轉(zhuǎn),，生活也逐漸改善，“2018年我們買了別墅搬了新家,，算是實現(xiàn)了小心愿”,。

　　疫情來襲 頂住壓力堅持營業(yè)

　　“阿里坎特是旅游城市，有很多外國人喜歡來這里旅游,，疫情之前,，不少游客會光顧我們餐館?！崩钏胤颊f,，今年新冠肺炎疫情讓很多行業(yè)受到重創(chuàng)，餐飲業(yè)更是受波及嚴重,，是她開餐館以來最不容易的一年,。

　　“所有餐館今年經(jīng)營都很艱難，我們這種自助餐形式的中餐館更是難上加難,?！崩钏胤冀榻B，由于自助餐需要顧客自己拿取食物,，所以很多顧客覺得這樣人員交叉機會增多，感染風(fēng)險增加,。疫情開始后,，店里的顧客變得越來越少。

　　今年3月和4月,，應(yīng)西班牙政府要求,，餐館需關(guān)門停業(yè)，停業(yè)期間從業(yè)者每個月可以從政府領(lǐng)取600歐元的補貼金,，但這仍抵不上李素芳店內(nèi)房租和工人的工資開銷,。5月，政府允許餐館開門營業(yè),，李素芳的餐館也于5月28日重新開始營業(yè),，但起初沒有多少客人光顧?！白疃嘁簿?0幾個客人,，而且必須在室外就餐,，人員需要保持2米的安全距離?！?/p>

　　李素芳介紹,，往年7-8月份是店里生意最好的時候，旅游旺季每天到店顧客至少有240多人,，店里員工都忙不過來,。”現(xiàn)在同樣是7-8月,，每天顧客只有七,、八十人，比往年少了很多,，但比前幾個月還是有所增加,。”由于今年生意不景氣,，李素芳不得不在餐廳經(jīng)營方面做調(diào)整,。她在自助餐模式基礎(chǔ)上增加了單點餐，同時也精簡了員工人數(shù),?！耙郧凹由衔覀兎蚱迋z，店里有7,、8個人,，今年只需要雇3個人就夠了，這樣也可以節(jié)省開支,，畢竟每個月的房租壓力不小,。”

　　最近馬德里,、巴塞羅那的感染人數(shù)仍在上漲,，但阿利坎特還算穩(wěn)定，雖然今年很艱難,，李素芳也算慢慢堅持了過來,。

　　特色中餐 在西班牙很受歡迎

　　李素芳告訴記者，中餐在西班牙很受歡迎,，不僅西班牙人喜歡,，其它國家的顧客也很喜歡?！拔靼嘌赖闹袊澄锸亲钫诘?，在店里經(jīng)常聽到來自英國的顧客這樣評價?！薄爸袊谋本┛绝?、串串香,、排骨、辣子雞,、春卷,、小籠包等都是我們店的特色，這些菜品都很受歡迎,?！崩钏胤急硎荆酥袊厣似?，她們還創(chuàng)新自制很多新湯汁,，用熬制的湯汁加工不同口味的食物：泰國咖喱口味、韓國口味,、日本口味等,。

　　李素芳對餐廳經(jīng)營很花心思，每天及時更新菜品,，保證食物質(zhì)量和口感是必備操作,；還會在不同時段，根據(jù)顧客的需求和習(xí)慣調(diào)整菜品,?！耙驗槲覀冞@個城市有很多游客，所以在游客多的時候要盡量熟悉他們的需求,。平時本地人多的時候,，我們就盡可能搭配他們喜歡的口味。針對小朋友,，我們也會推出一些小孩子喜歡的菜品,。”李素芳表示,。(趙晨曦)