前期投入大 紐約華人餐飲業(yè)者盼戶外用餐項(xiàng)目永久化
中國(guó)僑網(wǎng)11月2日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,隨著天氣慢慢變冷,,為紐約市經(jīng)營(yíng)戶外用餐的業(yè)者帶來(lái)挑戰(zhàn),,不少華人業(yè)者花上幾百至千美元購(gòu)置供暖設(shè)備;他們表示因前期已投入不少錢,,希望戶外用餐項(xiàng)目可永久化,,但也有業(yè)者認(rèn)為顧客更愿意坐在室內(nèi)用餐,,擴(kuò)大室內(nèi)客容量才是更好的選擇。
8大道海悅大酒家經(jīng)理?xiàng)頙anet表示,,戶外用餐在寒冷天氣下依然帶來(lái)很大挑戰(zhàn),,食物送上客人桌子不出五分鐘就會(huì)涼掉,口感不佳,;另外下雨時(shí)難以避免木棚漏水,,請(qǐng)求顧客搬來(lái)搬去也會(huì)造成體驗(yàn)不佳,對(duì)方最終只好將食物打包帶走,,他們也感到為難,。
楊Janet說(shuō),目前大多數(shù)的顧客更愿意坐在室內(nèi)用餐,,僅有極少數(shù)人會(huì)要求坐在戶外,;其老板在10月初天氣逐漸變冷時(shí),就花費(fèi)數(shù)百塊購(gòu)入三個(gè)電暖器,,但因線頭與插座不同,,現(xiàn)在暫時(shí)送去改裝中。
在史泰登島經(jīng)營(yíng)餐廳的李志誠(chéng)表示,,為確保顧客在冬季用餐足夠保暖,,他購(gòu)置了四個(gè)電暖器、三個(gè)丙烷燃料暖氣,,共花費(fèi)超過(guò)1000美元,,而聘請(qǐng)師傅安裝獨(dú)立電線也需另支付850美元;他說(shuō)當(dāng)初市府對(duì)戶外用餐項(xiàng)目的時(shí)限搖擺不定,,所以他只是臨時(shí)搭建帳篷,,后來(lái)得知項(xiàng)目延續(xù)到2021年后,才請(qǐng)人來(lái)搭建牢固的木棚,,也耗資至少7000美元,。
李志誠(chéng)說(shuō),許多年長(zhǎng)的老顧客比較想要待在外頭,,只好準(zhǔn)備更完善的保暖設(shè)備來(lái)滿足他們的要求,,而他預(yù)計(jì)每月至少增加500美元電費(fèi)開銷;因布置前期作業(yè)就投入不少錢,,他希望戶外用餐可永久化,,讓業(yè)者能慢慢賺回資本。
楊Janet也認(rèn)為,,市府?dāng)U大室內(nèi)人數(shù)容量才是餐飲業(yè)者冬季營(yíng)業(yè)最好的方法,,因華人相當(dāng)自律、遵守一切防疫規(guī)定,,很多顧客也對(duì)華人餐館有很大信心,,非常愿意在室內(nèi)用餐,;她說(shuō)酒樓其實(shí)空間很大,可容納更多顧客,,希望市府可以慎重考慮,。(顏潔恩)