中國(guó)僑網(wǎng)2月4日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道,，配合防疫安全措施，今年新加坡餐館和煮炒攤須遵守安全管理措施,，選擇打包團(tuán)圓飯回家吃的食客大增，送餐員生意紅火。

　　同時(shí)，也有煮炒攤位反映,，防疫限制措施導(dǎo)致除夕能請(qǐng)到的臨時(shí)工短缺，臨時(shí)工薪水同往年相比大增,。

　　經(jīng)營(yíng)義順“古早味”煮炒攤的李智聰(40歲)說(shuō)，去年原本有37桌堂食,，今年只剩下22桌,，但今年大多數(shù)顧客都主動(dòng)外帶，外帶訂單增加一倍,。

　　但他也說(shuō),，今年成本上漲得很厲害，攤位又不能漲價(jià)太多,，因此只能薄利多銷,，除了海鮮等食材的平均成本上漲約30%，漲幅最高的是薪金,。

　　李智聰解釋,，往年臨時(shí)工多是來(lái)自中國(guó),、越南或馬來(lái)西亞的長(zhǎng)期準(zhǔn)證者，今年餐飲業(yè)很難請(qǐng)到臨時(shí)工,，必須找新加坡人,，員工難請(qǐng)，價(jià)格自然高,。

　　他說(shuō)：“服務(wù)人員往年是一小時(shí)10多元,，今年除夕夜每個(gè)小時(shí)要30元，廚房伙計(jì)薪水原本一天130元,，除夕一般漲到220元,，今年除夕更要300元?！?/p>

　　裕廊西蒸味人生負(fù)責(zé)人陳國(guó)權(quán)(28歲)則說(shuō),，已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)今年臨時(shí)工的薪水比往年增加超過(guò)40%，但面對(duì)更多的過(guò)年訂單,，攤位人手不足,，一定要花錢(qián)聘請(qǐng)臨時(shí)工?！敖衲瓯容^多人打包團(tuán)圓飯,，但面對(duì)人手不足的問(wèn)題，我們的配套比較多是基本的菜色,，不會(huì)太花俏,，確保能應(yīng)付得來(lái)?！?/p>

　　歐文路長(zhǎng)滿園(明記)的陳秋薇(37歲)也說(shuō),，攤位呼吁食客盡量打包回家，將堂食座位留給因在外租房不方便聚餐的外籍勞工,。

　　她說(shuō)：“我們已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)臨時(shí)工薪金上漲的情況,，今年打包訂單已增加50%，我們不打算請(qǐng)額外的員工,，只能在能力范圍接單,，所以已停止接受預(yù)訂?！?/p>

　　同樂(lè)集團(tuán)在受詢時(shí)表示,，由于必須確保食客之間保持安全距離，今年所能接待的食客比往年少,，旗下許多餐館除夕夜的第一輪和第二輪晚餐都已被訂滿,。

　　發(fā)言人說(shuō)：“今年外帶情況比去年好，希望這能夠抵消堂食食客的減少,，使今年的生意達(dá)到去年的水平,，甚至是超越,。”

　　濱海灣花園的冠華餐館指出,，往年餐館除夕主要接待外國(guó)游客,，今年則著重在吸引本地客，團(tuán)圓飯?zhí)撞屯鈳в唵我惨虼嗽黾?0%,。

　　然而,，發(fā)言人也指出，雖然餐廳接獲很多送餐的詢問(wèn),，但是為了確保餐食能在食客選擇的時(shí)間內(nèi)送達(dá),，因此限制每日送餐訂單的數(shù)量，以滿足品質(zhì),。

　　對(duì)此,，送餐公司FoodPanda受詢時(shí)指出，預(yù)計(jì)餐館送餐和日用品和禮品送貨服務(wù)將在除夕夜增加,，公司已做好準(zhǔn)備,，利用智能演算規(guī)劃旗下12000名送餐員的路線來(lái)應(yīng)對(duì)這些訂單，確保餐食和貨品都能在30分鐘內(nèi)送抵,。

　　另外,，公司也推出獎(jiǎng)勵(lì)措施，吸引更多騎士除夕送餐,。

　　Grab公司受詢時(shí)說(shuō),，將會(huì)通過(guò)收集數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)下單的情況，及時(shí)調(diào)整,，幫助商家送餐,。系統(tǒng)也會(huì)更好配置送貨員，縮短送餐時(shí)間,。(王康威)