變種病毒又來(lái) 美國(guó)中餐業(yè)者正經(jīng)歷什么,?
中國(guó)僑網(wǎng)8月17日電 題:變種病毒又來(lái) 美國(guó)中餐業(yè)者正經(jīng)歷什么,?
疫苗的大規(guī)模接種與民眾防疫習(xí)慣的養(yǎng)成,,使得美國(guó)疫情一度得到控制。此前,,紐約州于6月15日宣布取消州內(nèi)防疫限制,,不少中餐館生意稍有起色,。
但隨著德?tīng)査局暝诿绹?guó)迅速傳播,,美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院院長(zhǎng)弗朗西斯·柯林斯在8月15日預(yù)測(cè)稱(chēng),,美國(guó)日增病例可能會(huì)再次超過(guò)20萬(wàn)例。
這使得原本生意稍有好轉(zhuǎn)的中餐業(yè)者再次面臨疫情挑戰(zhàn),。
根據(jù)數(shù)據(jù)訂閱服務(wù)公司W(wǎng)omply的數(shù)據(jù),,新冠疫情期間,中餐館歇業(yè)的比例比任何其他類(lèi)型的機(jī)構(gòu)都要大,。
無(wú)口罩,,不服務(wù);無(wú)疫苗,,不上崗
雖然變種新冠病毒感染性增強(qiáng),,但美國(guó)不少地區(qū)并未實(shí)施強(qiáng)制口罩令,得克薩斯州甚至明確禁止任何強(qiáng)制民眾佩戴口罩或接種疫苗的行為,嚴(yán)禁任何企業(yè)或個(gè)人要求民眾出示疫苗接種證明,。
為此,美國(guó)不少餐廳采取彈性防疫措施,,以芝加哥為例,,有些餐館的服務(wù)人員甚至都不戴口罩。
但中餐館業(yè)者對(duì)變異病毒始終保持高度警戒,。
據(jù)美中餐飲聯(lián)合會(huì)主席胡曉軍說(shuō),,包括自己經(jīng)營(yíng)的老四川系列餐廳以及聯(lián)合會(huì)所有會(huì)員,都以顧客與員工健康安全為最優(yōu)先考量,,堅(jiān)持“無(wú)口罩不服務(wù)”,。
胡曉軍說(shuō),據(jù)他了解,,美中餐飲聯(lián)合會(huì)的餐飲業(yè)成員,,一直都維持運(yùn)行“進(jìn)入餐館需戴口罩”的措施,他表示,,顧客與員工的安全與健康,,比增加營(yíng)業(yè)額更重要,“只要稍微疏忽,,病毒就可能趁虛而入”,,尤其去年疫情暴發(fā)高峰,大部分中餐館都受到強(qiáng)烈沖擊,,好不容易熬過(guò)最低潮,,“現(xiàn)在通過(guò)聯(lián)合會(huì)宣導(dǎo),大家對(duì)防疫都十分謹(jǐn)慎”,。
通貨膨脹遇人手短缺,,中餐業(yè)者:難!
美國(guó)勞工部8月11日公布的數(shù)據(jù)顯示,,7月美國(guó)消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲5.4%,,漲幅與6月持平,表明美國(guó)通貨膨脹壓力不減,。
“高燒不退”的通貨膨脹,,使得中餐館的成本不斷增加。
據(jù)一名中餐館老板介紹,,高通脹率導(dǎo)致餐館從烹飪必不可少的油,、肉、食材,到日常外賣(mài)餐盒,、紙巾等的價(jià)格全面上漲,。之前一個(gè)外賣(mài)塑料餐盒批發(fā)價(jià)只要0.2美元/1個(gè),現(xiàn)在已漲至0.6美元,,價(jià)格增了3倍,,牛肉、雞肉和食用油也大大漲價(jià)……
與此同時(shí),,中餐業(yè)與其他行業(yè)一樣,,面臨“人力不足”的問(wèn)題,許多員工生活在多代同堂的家庭中,,跟父母或祖父母住在一起,,他們不太愿意復(fù)工?!皳?dān)心會(huì)把病毒帶回家,。”
立己達(dá)人:中餐業(yè)者貢獻(xiàn)自己的力量
盡管在疫情中面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),,不少中餐館依然積極加入抗擊疫情的隊(duì)伍,,有些為社區(qū)耆老送去愛(ài)心餐,有些為當(dāng)?shù)蒯t(yī)護(hù)提供物資援助……
舊金山一些華人共同發(fā)起為當(dāng)?shù)匾痪€醫(yī)務(wù)人員提供“愛(ài)心餐”的項(xiàng)目,,傳遞他們共同戰(zhàn)勝疫情的希望,。
不少中餐店的老板不僅捐贈(zèng)餐點(diǎn),還通過(guò)微信詢(xún)問(wèn)餐廳成千上萬(wàn)的客戶(hù),,呼吁他們捐款支持當(dāng)?shù)氐牟蛷d和醫(yī)護(hù)人員,。
一些業(yè)者推出“愛(ài)心中餐日”活動(dòng),向當(dāng)?shù)鼐炙蜕厦牢吨胁汀?/p>
有些連鎖中餐業(yè)者致力于關(guān)注當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的發(fā)展,,設(shè)立基金,,協(xié)助社區(qū)發(fā)展……
“我們?yōu)閼?zhàn)斗在一線的醫(yī)護(hù)人員服務(wù),無(wú)論他們是哪個(gè)民族,、來(lái)自什么國(guó)家,。”一愛(ài)心項(xiàng)目的發(fā)起人表示,。
中餐業(yè)者的暖心之舉為各界送去溫暖,,但疫情反復(fù),,中餐館的出路究竟在哪里?如何在保證安全的同時(shí),,持續(xù)運(yùn)營(yíng)下去已成為大多數(shù)業(yè)者正在思索的方向,。
(參考資料:美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》,、美國(guó)僑報(bào)網(wǎng),、《財(cái)富》雜志、中國(guó)新聞網(wǎng),、中國(guó)僑網(wǎng)等;作者/編輯:徐文欣)