中國(guó)僑網(wǎng)5月9日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，進(jìn)入春季后,，美國(guó)紐約的公園、街邊以及住宅外,，隨處可見蒲公英,、馬齒莧,、槐花、野蔥,、野蒜和車前草等野菜,，不少懂行的華裔民眾將野菜變身餃子、包子的餡料,，做成面餅或是調(diào)成涼菜,，用美食一解鄉(xiāng)愁,。

　　從中國(guó)東北到美國(guó)20多年的張女士，在法拉盛的一家老人中心工作,，與同事和老人交談后,，發(fā)現(xiàn)紐約街邊也可找到家鄉(xiāng)常吃的艾草、蒲公英以及薺菜等“野生”美食,。

　　張女士說,，最易辨認(rèn)的可食用野菜是蒲公英，趁著蒲公英的花蕊仍在時(shí),，將葉子采摘下來,，可拌豆腐或單獨(dú)做成涼菜，也可放入雞蛋,、面餅或包子,、餃子中做餡料，“不僅好吃還清熱解毒,?！?/p>

　　另一道張女士拿手菜是艾草餅，她說,，這種綠色,、背面有白絲絨毛的草本植物，先用水焯過,，再放入攪拌機(jī)中打碎,，按比例和糯米粉混合并揉成餅，上鍋蒸熟后即可食用,，“北方人一般喜歡吃甜的艾草餅,，南方人喜歡加入冬筍和香菇吃咸的?！?/p>

　　12年前從中國(guó)西北城市移民美國(guó)的何女士,，則喜歡將槐花做成食物。她表示,，將花蕊摘下清洗后,，與面粉、食用油,、五香粉等攪拌,，再放在蒸鍋上隔水蒸15分鐘，淋上蒜蓉,、醬油和醋等調(diào)制的醬料,，就是家鄉(xiāng)小吃“槐花麥飯”，即便人在紐約，也能品嘗到家鄉(xiāng)味,。

　　熱愛農(nóng)耕的華人楊女士則表示,，紐約市花園中、住家前院,，或是街邊都可看見野菜的身影,，而在皇后區(qū)法拉盛長(zhǎng)青公園的自耕地上，除了民眾悉心栽種的植物,，也隨處可見蒲公英,、車前草、野生薄荷以及野蔥和野蒜等野菜,。

　　楊女士說,，20年前聽說車前草對(duì)母親的病情有幫助，因此前往貝賽的一處公園采摘野菜,，才因此與農(nóng)耕結(jié)緣,；她表示，野蔥等常見的野菜都可下菜,，但呼吁民眾采摘時(shí)避免食用陌生野菜,，避免中毒等問題。(牟蘭)