中新社雅加達2月12日電 題:雅加達班芝蘭:一盞香茗訴變遷 最是鄉(xiāng)味撫鄉(xiāng)愁
作者 李志全 陳詩夢
穿過“堵城”雅加達北部狹窄的街道,,一幢三面臨街的兩層騎樓式建筑矗立在眼前,,“汲泉茶舍”四字招牌懸于這座百年建筑之上。
茶舍到了,,班芝蘭唐人街也就到了,。汲泉茶舍位于雅加達老城區(qū)草埔路口轉(zhuǎn)角處,亦是唐人街入口處,。木棱窗格木扇門,,門口并排掛小燈籠,屋內(nèi)掛大紅燈籠,,復(fù)古的吊燈,、木質(zhì)的屏風(fēng),功夫茶桌,、茶具,,墻上貼有京劇臉譜。置身其中,,年代感油然而生,。
店內(nèi)走出幾位品茗的英國游客,說笑間消失在熙攘的街頭,。班芝蘭唐人街除了吸引華人群體,,也是很多歐美游客的打卡地。
沿樓梯而上,,再環(huán)顧整個茶舍,,印尼古典油畫、南洋風(fēng)格的地板與濃郁的中式風(fēng)格相得益彰,,空氣中彌漫著絲絲茶香,。
茶舍前身是草埔一帶頗有名氣的中華藥房。1928年,,藥房開業(yè),,在經(jīng)營約30年后歇業(yè),,一度荒廢多年。如同這家藥房一樣,,班芝蘭唐人街歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑,。印度尼西亞華裔總會執(zhí)行主席黃印華說,早在400多年前,,這里就是印尼華人先祖創(chuàng)業(yè)的落腳地,,后來隨著商貿(mào)活動的繁忙,逐漸發(fā)展成唐人街,。
多年以前,,印尼政府推動“舊城振興計劃”,樓宇重新修整,,藥房搖身變?yōu)椴枭?,取藥處成了收銀區(qū),茶舍內(nèi)迄今還能看到百年前的中藥斗子,。
汲泉茶舍創(chuàng)立者是華人林宜蓉,。這位“90后”女孩生于雅加達,幼時移居新加坡,,后到美國求學(xué),,用她的話說,因為放不下與印尼華人社群的牽絆,,最終“尋根”重返此處。
受家庭環(huán)境熏陶,,林宜蓉從小喜茶,、愛茶,“希望更多人了解茶,、了解中華文化”是她的茶道與初衷,。
為了還原記憶中的茶香味,林宜蓉專程前往云南,、福建,、浙江等茶葉產(chǎn)地拜師學(xué)藝,既把普洱,、龍井,、大紅袍、鐵觀音帶到這里,,也把中式?jīng)_泡方法帶到這里,。
適逢農(nóng)歷新春,班芝蘭唐人街迎來了一年中最繁忙熱鬧的時節(jié),,前來歇腳品茗的人也多了起來,。但茶舍依然延續(xù)著免費為路人奉茶——這個可以追溯到荷蘭統(tǒng)治時期的傳統(tǒng),,據(jù)說最早起源于中國著名僑鄉(xiāng)泉州。
盡管唐人街里不全是“唐人”,,但很多華人的傳統(tǒng)還是被傳承下來,。同時為融入當(dāng)?shù)兀簧僦腥A美食也改為“清真”,。黃印華說,,唐人街如今成為多元文化的一種象征。
印尼有個詞叫“Imlek”,,源于閩南語“陰歷”的意思,,指的便是農(nóng)歷新年——春節(jié)。現(xiàn)在不僅華人過春節(jié),,當(dāng)?shù)厝艘矔N春聯(lián)掛燈籠,。
喧鬧的班芝蘭唐人街,一家簡易的饅頭攤位格外引人注目,。攤主阿俊是個華人,,卻不善中文,一時說不清花朵狀的饅頭源自何處,。他只知道這種食物“華人過年時最喜歡,,每天能賣100個”。
印尼華人鐘愛的新春美食還有撈魚生,。撈魚生是以生魚條配上各色蔬菜絲,、水果絲和花生腰果等。吃的時候,,大家一邊用筷子將食物高高挑起,,一邊大聲說:“撈起!撈起,!撈個風(fēng)生水起,!”
黃印華說,中華飲食文化不僅是美味的延續(xù),,也是一代又一代華人記憶里抹不去的鄉(xiāng)愁,。像印尼語中“Tahu”(豆腐)、“Lumpia”(薄餅),、“Siomay”(燒賣)等不少食物詞匯都來源于中國,。
這個春節(jié),,不少華人又一次來到班芝蘭唐人街,來到祖輩居住地,,沏一壺清茶,,品嘗家鄉(xiāng)味道,撫慰舌尖上的鄉(xiāng)愁,。(完)
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