餐飲

　　俄羅斯人口味偏重，不過,，現(xiàn)在很多人注重科學飲食,，口味逐漸趨于清淡。他們愛吃面食,，尤喜黑面包,，伏特加酒必不可少，對我國生產(chǎn)的二鍋頭等白酒也感興趣,。進餐方式,、上菜次序與西方相同，但是俄羅斯菜肴特點鮮明,，如魚子醬,、紅菜湯、傳統(tǒng)小煎餅都很有名,。

　　俄羅斯人習慣用盤盛湯,，喝湯時可吃面包。喜喝紅茶,，且常加入牛奶或奶油,、檸檬、糖,、蜂蜜,、果醬等，用茶匙攪拌,，但不用匙喝茶,。用完茶匙，放在茶碟上,，不能留在杯子里,。參加家庭宴會，應(yīng)適當贊美主人,，尤其是女主人的廚藝和盛情款待,。按俄羅斯人的習慣，客人吃得越多,，主人越高興,。他們表示吃飽的動作,，是把手橫放在喉部，比劃著說：“погорло”,，(到嗓子眼兒了),。

　　習俗

　　俄羅斯人喜歡結(jié)交朋友，待人友好親切,，感情熱烈奔放,。流行握手、擁抱,、吻手等禮節(jié),，女士優(yōu)先也很受重視。公共場合,，人們談話低聲細語,，不大聲喧嘩。初次見面,，不問別人生活細節(jié),，尤其對婦女，不能當面問年齡,。

　　登門拜訪或逢年過節(jié),，贈送鮮花很流行?；ㄖ?yīng)為奇數(shù),，三枝、五枝或九枝,?；ǖ念伾砸粌煞N為宜，不要多種顏色混雜,。而追悼亡人時,，需送雙枝數(shù)鮮花。俄羅斯人普遍偏愛紅色,，視其為美麗的化身,，而黑色僅適用于喪葬活動。

　　俄羅斯人視鏡子為“神圣物品”,，打碎鏡子意味著個人生活將出現(xiàn)疾病和災難,。打翻鹽罐是家庭不和的預兆，但打碎盤,、碟則意味著富貴和幸福,，因此在喜筵、壽筵和其他隆重的場合,，人們還特意打碎一些碟盤表示慶賀,。

　　稱呼

　　目前,，“先生”、“同志”,、“公民”在俄羅斯都可使用。商務(wù),、媒體和官方機構(gòu)中,，人們習慣互稱“先生”；而前蘇聯(lián)時期普遍使用的“同志”,，現(xiàn)在國營企業(yè),、軍隊、公安部門仍在使用,；至于“公民”一詞,，通常在公共場所使用，如火車站,、商店等,。當然，對婦女的稱呼,，如“女士”“小姐”“夫人”等也可在一些場合使用,。交談時，常稱呼某些職銜,，如“教授”“工程師”“上?！薄安┦俊钡龋砹_斯人不習慣稱對方的具體職務(wù),，如“司長”“處長”“董事長”“總經(jīng)理”等,，更不把姓名與其職務(wù)連在一起。

　　對稱呼“您”和“你”界限分明：“您”用來稱呼長輩,、上級和不熟識的人,，以示尊重；而“你”則用來稱呼熟人,、朋友,、平輩、晚輩和兒童,。這點與我們相同,。

　　俄羅斯人的名字由姓、名,、父名三組詞組成,，對姓名的稱呼有點特別：只在正式文件中才使用全稱；在日常生活中,，人們不稱呼姓,，只稱對方的名和父名,，有尊重、客氣的意思,；若只稱名,，如安德烈，或稱名的愛稱——安德留沙等,，則是熟人,、家人對其的稱呼；多年的老友之間,，有時還以其父名稱呼,，更顯得親密無間。

　　服飾

　　俄羅斯人講究儀表,、注重服飾,。冰天雪地的莫斯科街頭，時髦女郎的長統(tǒng)靴,、單絲襪,、超短裙、銀狐或藍狐等裘皮盛裝,，把這座城市打扮得美麗動人,。不過，日常男女則多穿西裝,、西裝套裙或連衣裙,。上班或參加社交活動，女士都會認真化妝,，仔細審視衣飾搭配是否妥當,，紐扣是否一一扣好。普遍認為,，不系紐扣或者將衣服拎在手上,、搭在肩上、圍在腰間,，都是不文明的表現(xiàn),。在俄羅斯民間，已婚婦女必須戴頭巾,，且以白色為主,；未婚姑娘不戴頭巾，但常戴帽子,。晚間出席音樂會,、觀看演出，尤其是觀看芭蕾舞劇，人們更講究衣著,，不少人會穿晚禮服,，文明高雅。

　　禁忌

　　多人握手時,，忌交叉形成十字,；隔著門檻，不可與人交談和握手,。贈送禮品忌贈刀叉等帶有利刃或齒狀的物品以及手帕等,；把金錢當禮物送人，會被對方認為侮辱其人格,。過分贊美人，會讓人感到虛偽或居心叵測,。恭維別人身體保養(yǎng)好,，易讓人感到不快。忌提前祝賀他人生日,。

　　俄羅斯人愛整潔,，亂扔垃圾會受到譴責。在公眾場合卷褲腿,、撩裙子,、剔牙以及蹲在地上或席地而坐等，都是失禮行為,。(作者為外交部禮賓司原參贊)