中新網(wǎng)客戶端北京9月21日電(姚露)又到了一年秋高蟹肥季,，也到了中秋節(jié)“送禮就送大閘蟹”的日子,。21日，陽澄湖大閘蟹正式開捕,！第一批大閘蟹當(dāng)日便可爬上很多城市人們的餐桌,。

　　開捕前一周市場就有了“現(xiàn)貨”

　　在陽澄湖畔，大家有句耳熟能詳?shù)乃渍Z：秋風(fēng)起,，菊花黃,，蟹腳癢。陽澄湖大閘蟹9月21日正式開捕之前,，大閘蟹的買賣已經(jīng)逐漸進(jìn)入高潮,。

　　“我們是正宗的陽澄湖大閘蟹，有‘戒指’查真?zhèn)?，保管你放心,。”自稱陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶的微商賣家“鄒老板”幾天前就上新了大量陽澄湖大閘蟹。

　　在他提供的價(jià)格單里,，8只裝的大閘蟹禮盒,，從158-398元不等，這個(gè)價(jià)格比幾家大品牌的預(yù)售價(jià)便宜了3,、4倍,。

　　鄒老板為了證明自己的大閘蟹“血統(tǒng)純正”，給記者展示了“戒指”——蟹扣,，“我們現(xiàn)在發(fā)出去的螃蟹每只都戴著這個(gè)戒指,，都是官方發(fā)的?！?/p>

　　但據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)報(bào)道,，2017年河蟹市場大閘蟹一共賣了778個(gè)億，其中掛‘陽澄湖’旗號(hào)的大概有40%,，就是將近300個(gè)億,，但陽澄湖只有16000畝水面養(yǎng)大閘蟹，水面產(chǎn)能差不多只有3個(gè)億,，真正的陽澄湖大閘蟹只能占到市面上掛著‘陽澄湖’旗號(hào)大閘蟹的百分之一,。

　　判斷真?zhèn)蔚姆纻未a不靠譜

　　“9月21日正式開捕，蟹扣也是當(dāng)天才能領(lǐng),。19日是試捕,，21日后發(fā)貨?！痹陉柍魏徎◢u養(yǎng)了20年的大閘蟹屈先生說,。

　　如此說來，除了大量現(xiàn)貨大閘蟹的真假值得懷疑,，就連這判斷真?zhèn)蔚姆纻未a都不靠譜,！

　　這樣的事情讓家住成都的余女士頗為苦惱。

　　余女士告訴記者,，自己并不喜歡吃大閘蟹,，但為了今年中秋節(jié)去男友家過節(jié)，她已經(jīng)在朋友圈一位蟹販?zhǔn)稚腺I了2盒陽澄湖大閘蟹禮盒,，單盒售價(jià)598元,。

　　“我也不懂這東西怎么判斷真?zhèn)?，賣家就跟我說他們的螃蟹有蟹扣，官方認(rèn)證過,?！?9日早上，余女士收到禮盒,，掃描蟹扣上的二維碼顯示自己所購買的是“正宗大閘蟹”,，但這蟹扣卻來歷不明。

　　在正式開捕之前,，中新網(wǎng)記者在電商平臺(tái)上咨詢多家陽澄湖大閘蟹賣家,，除了一部分像鄒老板一樣信誓旦旦愿意提供蟹扣的，另一部分賣家則表示無法提供帶蟹扣的大閘蟹,，并且只銷售蟹卡和少量現(xiàn)貨,。

　　多家陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶、陽澄湖大閘蟹品牌旗艦店也均表示,，無法提供帶蟹扣的大閘蟹,。

　　大閘蟹假防偽碼成了一門生意

　　實(shí)際上，余女士的蟹扣并不“正宗”,，登錄陽澄湖大閘蟹防偽查驗(yàn)官方網(wǎng)站,，可以了解到，官方防偽碼為12位,、8位,，而鄒老板提供的卻是16位。

　　記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn),，電商平臺(tái)上有專門的蟹扣制作方案，買家只需要提供營業(yè)執(zhí)照或者個(gè)體經(jīng)營戶執(zhí)照,，就可以隨便印刷陽澄湖大閘蟹防偽碼,。

　　當(dāng)然，也有定制“400”開頭的電話系統(tǒng),，“2萬個(gè)起訂,，每個(gè)0.22元?！边@是一個(gè)類似自動(dòng)回復(fù)的系統(tǒng),，消費(fèi)者打電話查詢真?zhèn)螘r(shí)就會(huì)收到語音自動(dòng)回復(fù)，當(dāng)然,，查詢結(jié)果必須是“正宗陽澄湖大閘蟹”,！

　　陽澄湖的養(yǎng)殖戶也很苦惱

　　對于“市面上99%的陽澄湖大閘蟹都是假貨”的說法，蘇蟹閣銷售代表艾先生向記者表示：“要說土生土長的野生陽澄湖大閘蟹才是正宗的,，這個(gè)比例可能比較接近,。”但現(xiàn)在都是圍養(yǎng),，產(chǎn)量上也有所增加,。

　　對于網(wǎng)絡(luò)上傳言的“洗澡蟹”，艾先生證實(shí)確有其事,?！鞍哑胀ù箝l蟹拿到陽澄湖來‘過水’的商家確實(shí)存在。陽澄湖的大閘蟹養(yǎng)殖成本比普通大閘蟹高出一倍不止,。以陽澄湖之名販賣普通大閘蟹,，自然是暴利?！?/p>

　　不過,，現(xiàn)在連走過場的“洗澡”都省了，去買一堆防偽蟹扣戴上,，就是“正宗陽澄湖大閘蟹”了,！

　　“現(xiàn)在養(yǎng)蟹不如販蟹！”屈先生說,。他的父母也做了一輩子的蟹農(nóng),，面對外面那些以次充好的蟹販，他表示很無奈,。

　　“偶爾有‘你家螃蟹不便宜啊’之類的話,，我都笑而不語?！本W(wǎng)上99元買8只還送2只的小毛蟹都能叫陽澄湖大閘蟹,，只看價(jià)格的話，屈先生近600元的大閘蟹禮盒價(jià)格就顯得虛高了,。

　　屈先生在蓮花島上開辦了一家叫“蟹皇蟹逅”的農(nóng)家樂,，過來的也都是培養(yǎng)了信任感的老顧客,。

　　防偽蟹扣可以買，過水螃蟹也叫正宗,，搶生意不說,，還可能把陽澄湖大閘蟹的口碑也砸了。

　　如何辨別正宗的陽澄湖大閘蟹

　　真真假假,，虛虛實(shí)實(shí),，網(wǎng)友感嘆：正宗陽澄湖大閘蟹，找你找得好辛苦啊,。

　　中新網(wǎng)記者咨詢了多位業(yè)內(nèi)人士,，對于如何判斷陽澄湖大閘蟹是否正宗，他們給出了唯一答案：蟹扣,。

　　實(shí)際上,，真正的蟹扣是有錢也買不到的！更不是淘寶上幾毛錢就能冒充得了的,。

　　為防止假冒,、保護(hù)品牌，蘇州市質(zhì)監(jiān)局會(huì)向經(jīng)過認(rèn)證的養(yǎng)殖戶及經(jīng)銷商發(fā)放大閘蟹防偽鎖扣,，這是檢驗(yàn)大閘蟹是否出自陽澄湖的一個(gè)重要標(biāo)志,。

　　正宗陽澄湖大閘蟹的蟹腳上會(huì)有一個(gè)防偽蟹扣，而這個(gè)蟹扣是由蘇州市質(zhì)監(jiān)局地理保護(hù)辦公室頒發(fā),，并由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)放,。蟹農(nóng)每年會(huì)根據(jù)自己的養(yǎng)殖面積去領(lǐng)取蟹扣，養(yǎng)多少領(lǐng)多少,。

　　官方的防偽蟹扣上有二維碼,、防偽編碼，消費(fèi)者可以通過電話,、微信掃碼,、網(wǎng)頁查詢等多種方式查詢真?zhèn)巍?/p>

　　而外面印刷的盜版蟹扣，其實(shí)漏洞百出,。比如,，一些使用假蟹扣的賣家會(huì)跟消費(fèi)者不斷強(qiáng)調(diào),，掃二維碼或者打電話才是辨別大閘蟹真?zhèn)蔚奈ㄒ煌緩健?/p>

　　在購買之前，只要咨詢銷售人員詢問防偽查詢的正規(guī)渠道就能迅速判別商家販賣是否賣假蟹,。

　　“理論上是可能出現(xiàn)用真的蟹扣用在假蟹身上的,，但是原本的真蟹都不夠用，這樣做反倒得不償失了,?！币晃恍忿r(nóng)如是說。

　　一般情況下,，陽澄湖大閘蟹上市之后,，正規(guī)的銷售渠道會(huì)直接給出正確防偽查詢方式。

　　“購買陽澄湖大閘蟹或蟹券時(shí),，要有選擇地購買,，認(rèn)準(zhǔn)品牌，價(jià)格過于便宜很難買到正宗的陽澄湖大閘蟹,?！碧K州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量處處長勞偉梁提醒消費(fèi)者，大閘蟹市場魚龍混雜,，要想買到正宗的陽澄湖大閘蟹,，就不能抱有貪小便宜的心理。

　　當(dāng)?shù)厣碳覍Υ吮硎?，就?個(gè)4兩公蟹和5個(gè)三兩母蟹來說,，在實(shí)體店里要賣到近1200元，如果直接去陽澄湖蟹農(nóng)那里買的話,，這樣的規(guī)格也需要五六百元,，但某些電商那里卻只要一兩百，甚至還有99塊的,，這樣的價(jià)格怎么可能買到真的陽澄湖大閘蟹,？(完)