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中餐館賣出最后一道菜,,多少人的回憶消逝了

2020年08月13日 19:13   來源:中國僑網(wǎng)微信公眾號   參與互動參與互動
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中國僑網(wǎng)位于洛杉磯亞凱迪亞市的“鼎泰豐”門口玻璃上貼著告示,上面寫著“這家店將從6月12日開始永久關閉”,。(美國《世界日報》/張宏 攝)
    位于洛杉磯亞凱迪亞市的“鼎泰豐”門口玻璃上貼著告示,,上面寫著“這家店將從6月12日開始永久關閉”,。(美國《世界日報》/張宏 攝)

  中餐館賣出最后一道菜,多少人的回憶消逝了……

  “我和丈夫第一次約會就在這里,。在那之后,,我們每年都來這里慶祝,。太難過了?!?/p>

  8月初,,在悉尼唐人街經(jīng)營了40年之久的德記燒臘飯店(BBQ King)宣布關門。在社交媒體上,,德記發(fā)文感謝所有人的支持并告別,。

  40年扎根唐人街,這家中餐廳已成為老悉尼們生活的一部分,。這里見證過許多人的第一次約會,,舉辦過無數(shù)次家庭聚會和朋友聚餐。社交媒體上,,很多顧客表達不舍:

  “德記餐廳已成為我生命中的一部分,。”

  “每次來悉尼都會光顧德記燒臘,?!?/p>

  “在這里品嘗到的是情懷和曾經(jīng)的味道”

  2020年以來,新冠肺炎持續(xù)在全球肆虐,,海外中餐廳經(jīng)歷了關門歇業(yè),、艱難復工的挑戰(zhàn),大批餐館入不敷出無奈關門,,這其中許多是經(jīng)營多年的老店,。

  6月,位于美國洛杉磯的全美第一家鼎泰豐(Din Tai Fung)宣告關店,,其發(fā)文稱“由于當前的經(jīng)濟形勢,,我們做出這個艱難的決定”。而今年,,剛好是這家店開業(yè)20周年,。

  這家店因小籠包廣受好評,但對于華人而言,,它的意義甚至超越了美食,。這是許多人落腳美國后去到的第一家餐廳,也是聚會交友的常去的場所,。而許多美國人更是在這里學到了第一個中文詞語“xiaolongbao”,。

  紐約知名連鎖餐廳Xi’an Famous Foods(西安名吃)也沒能逃過疫情影響,多家店面于6月永久閉店,。2005年,,西安名吃在紐約法拉盛開業(yè),肉夾饃,涼皮,、羊肉燴面,、酸梅湯等盡力還原陜西味道,是很多華人慰藉鄉(xiāng)愁的好去處,。2011年,,由于《華爾街日報》的報道,,更多美國人認識了 “中國漢堡”——肉夾饃,。

  洛杉磯高檔中餐館富春樓(PlumTree Inn)同樣宣布永久關閉。店主丁長發(fā)說,, “我們懷著沉痛的心情宣布,,在這個不確定的時期,我們做出了永久閉店的艱難決定,。我們非常感謝與你們每個人一起分享過這么多美好的回憶”,。

  富春樓在洛杉磯地區(qū)已經(jīng)成功運營了超過40年,設有多家分店,。因其出色的烹飪料理,, Zagat調(diào)查曾授予該餐廳“杰出獎”,“洛杉磯雜志”授予其“最佳北京烤鴨獎”,,是當?shù)厝肆私庵腥A飲食的一扇窗口,。

  7月初,位于澳大利亞墨爾本東部華人區(qū)知名中餐廳采蝶軒宣布因為租約到期結(jié)束營業(yè),。這家店已經(jīng)營27年之久,,店內(nèi)環(huán)境舒適,是很多人喝早茶的第一選擇,。

  過去數(shù)月,,這樣的告別一直在世界各地上演。人們不得不和自己熟悉的味道告別,,就像和一個多年的老友揮手再見,。

  餐飲業(yè)一直是華僑華人在海外從事的傳統(tǒng)行業(yè),數(shù)十萬家中餐廳遍布世界各國,。對從業(yè)者而言,,開餐館不僅是謀生手段,也是實現(xiàn)理想,、融入當?shù)氐姆绞?。對廣大食客而言,中餐館紅底黃字的招牌,、店內(nèi)的中式家具,、熟悉的家鄉(xiāng)味道則是對鄉(xiāng)愁的慰藉。

  疫情讓海外中餐業(yè)遭受重創(chuàng),一些餐館閉店在所難免,。但在此逆境中,,海外中餐人仍在積極想辦法、找出路,,他們的堅守也展現(xiàn)了中華兒女闖蕩世界一貫的韌性,。

  在美國,中餐業(yè)者積極開拓外賣市場,,有的斥資數(shù)萬元添置新機器提升外賣衛(wèi)生安全,,有的則變身網(wǎng)紅,積極在社交網(wǎng)絡上張貼美食照片吸引眼球,。在舊金山,,有11家中餐廳入選“大盤送餐”(Great Plates)送餐計劃,與政府部門合作為年長者提供餐食,。也有中餐業(yè)者為抗疫一線人員供應愛心餐,,讓中餐館在當?shù)厣鐓^(qū)收獲贊譽。

  在無法經(jīng)營堂食的情況下,,加拿大大多倫多地區(qū)萬錦市(Markham)一家中餐館在戶外開設夜市大排檔,,并由餐館負責人與樂隊在現(xiàn)場演唱為食客助興,吸引顧客光顧,,現(xiàn)場熱鬧火爆,。

  許多海外中餐業(yè)人士都認為,即便疫情不退,,但人們對于美食的熱愛,、對社交的需求不會改變。陰霾雖在,,但堅持下去,,總會迎來新生和希望。

  (來源:中國僑網(wǎng)微信公眾號 作者:冉文娟 素材來源:中國僑網(wǎng),、中國新聞網(wǎng),、美國《世界日報》等)

【責任編輯:徐文欣】
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