中國僑網(wǎng)4月26日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，伴隨美國華盛頓華人移民接連涌入，對各系菜肴的需求也不斷增長,。但并非所有菜肴都具備開辦實體餐館的實力,，因此，在自家做菜再出售的“家庭廚房”,，正通過微信等社交媒體在大華府火熱發(fā)展,。但這類“私房菜”不是任何人想做就能做，若無安全衛(wèi)生檢查,，無執(zhí)照，不遵守地方法規(guī),，也將面臨調(diào)查,、罰款2000美元甚至更嚴重的后果。

　　華盛頓特區(qū)消費者及法規(guī)事務(wù)局(DCRA)24日聯(lián)手市長亞太裔事務(wù)辦公室,，面向特區(qū)亞裔餐飲業(yè)者舉辦餐廳經(jīng)營相關(guān)的法規(guī)講座,。來自特區(qū)衛(wèi)生局、特區(qū)稅務(wù)局,、特區(qū)消防與急救局,，以及DCRA公司注冊辦公室、行政區(qū)劃辦公室、商業(yè)執(zhí)照辦公室,、法規(guī)調(diào)查辦公室的官員現(xiàn)身說法,，介紹關(guān)于公司注冊、營業(yè)執(zhí)照,、區(qū)劃,、衛(wèi)生局要求、業(yè)務(wù)規(guī)范,、防火安全等要求,。

　　在華盛頓開辦餐館、餐車或做飲食供貨商等,，首先要到DCRA完成公司或商號注冊,；其次要在國稅局申請雇主身份號碼(EIN)，再用EIN到特區(qū)稅務(wù)局注冊,；在行政區(qū)劃辦公室申請使用許可證或住宅使用許可證,；通過衛(wèi)生局和消防局檢查，即可提交基本商業(yè)執(zhí)照申請,。執(zhí)照兩年有效,，前后申請總花費348.7美元。

　　此次講座由美國中餐基金會和美中工商聯(lián)合會共同支持,，配有中文翻譯,，現(xiàn)場以華人業(yè)者為主。在問答環(huán)節(jié),，關(guān)于“家庭廚房”管理以及餐車霸車位,、損市容、搶生意的疑問最多,。DCRA表示,，特區(qū)法律禁止個人使用自家廚房做私房菜出售給公眾。要做飲食供貨商必須在合法的商業(yè)廚房完成烹飪,，要把自家作為工作場所的業(yè)者,，要先獲得住宅使用許可，將私家廚房改為商用廚房,，符合衛(wèi)生及消防條件,，并獲得營業(yè)執(zhí)照。若無證經(jīng)營或違規(guī)經(jīng)營,，DCRA會先調(diào)查,，并給予十天寬限期，允許業(yè)者整改以符合法律規(guī)定,；若仍未達標(biāo),，將面臨2000美元甚至更高罰款,。

　　會上也提到特區(qū)近期的立法提案，建議允許業(yè)者在非商用廚房烹飪,，但事先要接受安全檢查,，且烹飪的食物僅限于烘焙類或其他無需控制溫度的極少數(shù)食物。但鑒于法案尚未通過,，DCRA建議做飲食供貨商或幫人烹飪家宴的業(yè)者,，都先申請營業(yè)執(zhí)照。(羅曉媛)