中國僑網(wǎng)2月16日電 據(jù)國家漢辦網(wǎng)站消息，近日,，國際玉米小麥改良中心邀請(qǐng)墨西哥國立自治大學(xué)孔子學(xué)院(以下簡稱“墨國大孔院”),，舉辦了一場關(guān)于中國傳統(tǒng)美食——餃子的講座和烹調(diào)表演,。

　　墨國大孔院中方院長李程,、教師何瑞和在墨訪問學(xué)者陳嵐,，一同來到國際玉米小麥改良中心,，媒體部主任米麗婭·辛德勒予以熱情的接待,。

　　活動(dòng)伊始,，李程介紹了孔院的漢語教學(xué)與文化活動(dòng),，然后用西班牙語講述了餃子這一傳統(tǒng)美食的歷史與文化內(nèi)涵，并配以精美的圖片展示了餃子的制作過程,、豐富多樣的品種與做法,，以及與其他國家類似食品的比較等。

　　講座之后,，李程還放映了由BBC和中國國務(wù)院五洲傳播中心共同拍攝的紀(jì)錄片《中國春節(jié)：全球最大的盛會(huì)》片段,，使在座的觀眾們深深體會(huì)到包餃子的濃郁年味。

　　何瑞和陳嵐兩位老師為現(xiàn)場觀眾表演包餃子,。她們從和面,、搟餃子皮到準(zhǔn)備餃子餡，一步步詳細(xì)地給大家講解,，純熟的技藝令觀眾們贊嘆不已,，許多人紛紛參與，親手嘗試著包餃子,。

　　除了中國傳統(tǒng)的餃子餡外,，這次孔院教師還利用墨西哥的玉米開發(fā)了新的口味。餃子煮熟后,，大家興致勃勃地品嘗了親手制作的美食,。不少人意猶未盡，還不停地囑咐兩位中方教師將餃子的做法寫下來發(fā)給他們,，以便今后深入自學(xué),。(張瑞、王蘭婷)