我是個“吃貨”,，我那么愛中國的眾多原因之一就是——中國真是“吃貨”的天堂,！中國的“吃貨”們甚至創(chuàng)造了很多與吃相關(guān)的詞語,，比如吃醋,、吃驚,、吃苦,、吃力,、吃虧,、吃香,，還有吃豆腐,、吃官司、吃老本等,，足夠我們這些只有半桶水水平的中文學(xué)生學(xué)上十天半月的,。

　　每當(dāng)別人知道我有中國血統(tǒng)，還常常去中國旅游,，對我拋出的一堆和中國有關(guān)的問題里就一定有“你最喜歡的中國菜是什么,？”而我的回答也一定讓他們都很無語——“是我外婆做的菜！”你千萬不要覺得我沒有認(rèn)真回答,，這可是我最真心的答案,！我和中國菜的緣分結(jié)緣于我的外婆。很小我就和外婆生活在一起,，我可是從小吃她做的菜長大的,。我每次都吃得很高興、很滿足,。外婆是四川人,，但在云南生活了很多年，所以她做的菜并不是川味的麻辣,，而是更偏重滇菜的本色原味,。對于我的在美國常常吃生菜沙拉、缺少刺激的舌頭來說,，就特別地對胃口,。

　　我們推著外婆常用的那輛小巧的購物車，一路聊天,、一路討論想吃的菜。到了菜場,，看到賣家擺出了還帶著露水的蔬菜水果,，新鮮磨出的豆腐,，新鮮的豬肉、牛肉等,，還有在大桶和大盆里游動的魚,。另外，還有剛剛蒸出來的饅頭,、包子和發(fā)糕,。大家熱熱鬧鬧地討價(jià)還價(jià)，遇到熟人或鄰居還要打打招呼,、聊聊天,。就在輕松愉快的買賣過程中，我們一天的食材就都選好了,。然后再推著滿滿的購物車走回家,，順便把身體也鍛煉了。

　　外婆做菜很有條理,，各種原料洗,、切、烹調(diào),，一點(diǎn)也不亂,。而且每桌菜做出來都色香味俱全，讓人看著就流口水,。我常常在旁邊幫忙,，順便偷吃。我發(fā)現(xiàn)其實(shí)外婆也沒有用什么特別的技巧,，用到的調(diào)料就是簡單的油,、鹽、醬,、醋,、糖、蔥,、姜,、辣椒和蒜。無論涼拌,、蒸煮或爆炒,，她做的菜都很美味——可能是因?yàn)槲页詰T了外婆做的菜，也可能是因?yàn)槲覅⑴c了外婆做菜的整個過程,。每年暑期我回到中國都剛好趕上吃云南最美味的山珍——菌子,。其中令我印象最深的是雞樅。外婆常常會買雞樅回來做雞樅油。首先,，要把雞樅洗干凈,，我會幫外婆用刷子把菌子上的土刮掉。然后,，把菌子的傘和桿分開,，再把傘掰成小塊，桿撕成細(xì)絲,。最后用菜籽油來慢慢地炸,，要把傘和桿分開炸。因?yàn)閭惚葪U嫩,，所以桿需要炸的時(shí)間比較長一點(diǎn),。炸完的雞樅和油會有濃郁特殊的香味，可以用來做佐料炒菜,、涼拌菜,。

　　在做雞樅油那天，外婆常常會特意給我做肉丸子,。她去市場買最好的一塊肉,，再把肉剁得細(xì)細(xì)的，加油,、鹽和淀粉調(diào)好,，再捏成丸子，用炸過雞樅的油把它們炸得外酥里嫩,，好吃得不得了,！

　　在外婆家里，我還有一道最愛吃的菜就是汽鍋雞,。不知道是什么人發(fā)明了汽鍋這種神奇的鍋,，蒸汽通過砂鍋底部的孔慢慢將一鍋剁成一小塊一小塊的雞肉蒸熟，同時(shí)蒸汽再凝結(jié)成湯汁,，保持了雞肉最原始的味道,，肉嫩湯美，吃了會上癮,。外婆會根據(jù)家里人的身體情況或不同的天氣,，在里面配入“蟲草”等，使雞湯更有營養(yǎng),，風(fēng)味也更獨(dú)特,。

　　有一首中國民歌叫《茉莉花》，可我在美國時(shí)從來沒見過茉莉花,，還要上網(wǎng)搜花的圖片來看看它長什么樣,，順便也知道了此花香味濃郁,，可以泡茶。有次到了外婆家,，發(fā)現(xiàn)她居然用新鮮的茉莉花來炒雞蛋,。做好了之后黃白綠相間，蛋香和花香混在一起,，真是一種美的享受。

　　每次見到外婆,，我都會嘗到新鮮的味道,。簡單、平凡的食材,，到了外婆手里就魔法般地變成了世間最暖心的美味,。我和中國菜的故事永遠(yuǎn)都說不完，我也會一直吃下去,、說下去,。

　　(李宣儀 寄自美國)

　　(本文獲第十八屆世界華人學(xué)生作文大賽特等獎)