蓉漂12年 韓國老板娘會(huì)說地道四川話

　　對于韓國人姜德順來說,，成都的每一天，從早晨7點(diǎn)開始,，她會(huì)一直忙碌到晚上10點(diǎn),。成都一年四季的清晨和夜晚的樣子，她都非常熟悉,。

　　“來來來,，里面請進(jìn)。我們這里有辣的和不辣的，保證你們吃巴適哈,?！敝形鐣r(shí)分，就餐客人陸續(xù)趕來,，姜德順熱情地把客人迎進(jìn)來,。招呼客人時(shí)，她會(huì)夾雜著四川方言,，很多時(shí)候,，客人們并不知道，面前這位熱情的老板娘,，是一位韓國人,。

　　在成都這座世界聞名的美食之都，每一天,，數(shù)以萬計(jì)的各種味道在餐桌川流不息,，奔騰在人們的舌尖上，并直達(dá)心靈深處,，讓來自世界各地的人們,，從味道中品味四川，也在味道中撫慰游子思鄉(xiāng)的胃,。

　　成都,，也是美食家的舞臺(tái)和創(chuàng)業(yè)場。不同風(fēng)格的異域餐食,，來到成都,，融入本土，成為成都人習(xí)慣的美味,。

　　12年前,，曾經(jīng)在韓國五星級(jí)酒店任職的酒店管理博士李鐘直，決定來成都創(chuàng)業(yè),，開一家地道韓國風(fēng)味的餐廳,。為了支持丈夫的夢想，妻子姜德順帶著兩個(gè)女兒,，舉家搬來成都,。

　　從最初的從頭學(xué)中文，到現(xiàn)在麻利切換四川話,，姜德順的成都生活早已得心應(yīng)手游刃有余,。她不僅有了自己的成都朋友圈，也有忠實(shí)的美食粉絲,，閑暇時(shí)候還會(huì)打幾盤成都麻將,。成都,，已經(jīng)成為這對韓國夫婦的第二故鄉(xiāng)，這里的舒適,、友善和活力，吸引著他們繼續(xù)生活下去,。

　　夫婦創(chuàng)業(yè)定居成都

　　四川話聽力起碼90分

　　浣花溪畔,，大石路上的這家韓國餐廳，在成都已經(jīng)開了十年有余,。這里,，就是姜德順和丈夫在成都創(chuàng)業(yè)的開端。

　　從韓國來到成都,，姜德順最初認(rèn)為是個(gè)“瘋狂的想法”,。丈夫李鐘直，在韓國有著23年的酒店管理經(jīng)驗(yàn),，是一位酒店管理博士,。2005年，李鐘直的好朋友來到成都開韓國料理店,?！俺啥挤諊芎茫@里的人們喜歡美食,，接納各種風(fēng)味,，餐飲業(yè)很發(fā)達(dá)，你也來吧,！”好朋友的一番熱情推薦,，讓李鐘直動(dòng)了心。

　　到成都去,，開一家地道的韓國餐廳,！當(dāng)李鐘直把想法告訴姜德順時(shí)，“要不,，你先去成都看看情況吧,？”姜德順當(dāng)時(shí)還拿不定主意，提議丈夫先到成都探路,，自己在韓國照顧兩個(gè)女兒,。

　　說來就真的來了。李鐘直來后,，對成都的印象非常好,。“這是很棒的地方呢,，這里(成都)的人都很和善,、真誠,，氣候也好，冬天都不會(huì)低到零度以下,，樹也比較多,，你一定會(huì)喜歡的?！彼@樣對妻子描述著自己感受到的成都,。從丈夫飛揚(yáng)的神采中，姜德順知道,，一家四口將要去往成都了,。

　　2006年，兩個(gè)女兒正好該升初中和高中的時(shí)候,，姜德順和女兒們也搬到成都,，與丈夫團(tuán)聚。定居后,，女兒們也開始在成都的學(xué)校學(xué)習(xí),。

　　要在成都打拼，語言關(guān)必須要攻克,，姜德順的學(xué)習(xí)經(jīng)歷非常勵(lì)志,。到成都以后，她先是到專門的學(xué)校學(xué)了兩個(gè)月的漢語,，學(xué)會(huì)了基本的拼音,、聲調(diào)，然后她就每天刻苦練習(xí),，吃早飯,、坐公交、走路的時(shí)候邊聽磁帶邊練,，還下載了一個(gè)詞典,，隨時(shí)拿著紙筆學(xué)習(xí)記錄，使自己盡快地能夠和成都人交流,。

　　來這里10多年,，姜德順早已練就了一口流利的漢語，四川話也聽得懂,，還能說一些,。“來這里吃飯的很多人看到我,、和我交流,，都不知道我就是老板,，也聽不出來我是韓國人。知道之后,，有的客人還會(huì)用簡單的韓語和我說話,，都非常友好?！耙?yàn)椴蛷d員工多是四川人,，姜德順能熟練地在四川話和普通話之間切換?！叭绻憬o自己的四川話水平打分，能得多少分,？“記者問,。”聽力起碼要打90分,，哈哈哈,！”話音未落，姜德順自己已經(jīng)笑了起來,。

　　融入成都朋友圈

　　對成都感情越來越深

　　在成都定居多年,，姜德順夫婦早已把這里當(dāng)作第二故鄉(xiāng)，熱情好客的姜德順已經(jīng)有了不少的成都朋友,。

　　“剛到成都第二年的暑假,，我們?nèi)衣糜稳タ刀ǎ诼糜螆F(tuán)認(rèn)識(shí)了一個(gè)中國朋友,。那個(gè)時(shí)候整個(gè)旅行團(tuán)就我們一家四個(gè)韓國人,，這個(gè)朋友對我們就非常照顧，我們后來也一直有聯(lián)系,，每當(dāng)在成都遇到困難的時(shí)候,，她都會(huì)熱心地幫我們?！苯马樞χf,，當(dāng)時(shí)是她來成都的第二年，漢語還不太好,，對方說的是四川話,，交流的時(shí)候還是有些困難。盡管這樣,，兩家人還是會(huì)常常相聚,，一起玩樂聊天，孩子年齡也相仿,，會(huì)一起玩耍,。

　　慢慢地,，朋友越來越多，姜德順的四川話也聽力無憂了,?！鞍。野l(fā)現(xiàn)四川人真的很喜歡打麻將,?！痹陧n國的時(shí)候，姜德順聽說過麻將這種娛樂方式,，到了成都,，才見識(shí)到了麻將的魅力。入鄉(xiāng)隨俗,，姜德順也開始學(xué)習(xí)麻將,。“成都麻將的規(guī)矩好多哦,，我每次都聚精會(huì)神,，還專門拿了個(gè)本本來記規(guī)則?！辈贿^,，姜德順麻將技藝漸高，餐廳的生意卻越來越忙了,，她反而少有打麻將的時(shí)間了,。

　　這些年里，兩個(gè)女兒在成都陸續(xù)完成了中學(xué)學(xué)業(yè),，也如愿分別考上了清華大學(xué)和中央美術(shù)學(xué)院,，現(xiàn)在都已經(jīng)參加了工作。

　　時(shí)光流轉(zhuǎn),，女兒長大了,，餐廳的客人越來越多，夫婦兩人對成都的感情也越來越深,。

　　網(wǎng)上訂貨微信訂餐

　　韓國料理嫁接中國速度

　　姜德順每天早上7點(diǎn)起床之后,，吃完早餐就做做家務(wù)，10點(diǎn)半來到餐廳開始一天的忙碌,。收貨,、做菜、安排員工,?！坝行┎耸且约鹤龅模行┦怯H自培訓(xùn)出的老員工來做?！苯马樈榻B,，算起來這些老員工在餐廳也做了七八年，但由他們做的時(shí)候還是要親自督查,。至于進(jìn)貨,，姜德順笑著說，中國的電子商務(wù)很方便,，她都是直接從網(wǎng)上訂,，他們會(huì)按時(shí)配送。

　　一般情況下,，來吃晚飯的人比中午多,，加上在成都的韓國人微信群里大家也會(huì)訂餐，再考慮到配送的時(shí)間,，中午飯點(diǎn)過去之后就要準(zhǔn)備下午的食材,，一般下午4點(diǎn)就要開始做，晚上6點(diǎn)左右,，店里開始來客，一直到晚上10點(diǎn)她才會(huì)和員工一起下班,。而丈夫李鐘直,，在店里比較忙的時(shí)刻也會(huì)過來幫忙。記者到餐廳的時(shí)候剛好是下午3點(diǎn),，李鐘直剛剛忙完,，準(zhǔn)備出門。

　　餐廳除了成都本地的客人,，很大一部分,，是在成都定居生活的韓國人，可能帶著些許家鄉(xiāng)的味道,，他們都會(huì)長期在姜德順的餐廳里訂餐,。適逢中秋、端午或者其他的一些節(jié)日,，姜德順還會(huì)打造一些地道的韓國料理,，搭配成二人套餐或者四人套餐，發(fā)到韓國人在成都的微信群里,，供大家選擇,。

　　除了為中秋打造的韓國料理套餐，姜德順在端午的時(shí)候,，還親手準(zhǔn)備了艾草米糕,。姜德順說，韓國人的端午節(jié)不吃粽子,，而是要吃當(dāng)季的時(shí)令植物艾草做成的米糕,。韓國的米糕店,，會(huì)在端午節(jié)前后，接受人們的預(yù)訂,，售賣艾草米糕,。但在中國大部分是吃粽子的，米糕因?yàn)樘鞖庋谉?，一般很少做,。姜德順便自己買點(diǎn)菖蒲和艾葉，趁中午飯點(diǎn)還沒到,，忙里偷閑做點(diǎn)艾草米糕,。

　　除去節(jié)日的專門美食，姜德順的韓國料理經(jīng)過在成都十多年的發(fā)展,，結(jié)合本地人的口味經(jīng)過了不斷的調(diào)整,，使料理更符合大家的口味。

　　熱心公益資助貧困生

　　成都很親切 會(huì)繼續(xù)生活下去

　　從2008年開始,，姜德順夫婦一直在堅(jiān)持資助一些家境貧困的孩子,。姜德順介紹，四川省韓國人商會(huì)通過韓國領(lǐng)事館資助了廣元的一個(gè)中學(xué),，姜德順夫婦以二人的名義為這個(gè)中學(xué)設(shè)立了獎(jiǎng)學(xué)金,。姜德順說，雖然錢不多,，但還是希望能鼓勵(lì),、幫助一下這些學(xué)生。后來經(jīng)學(xué)校介紹,，認(rèn)識(shí)了一個(gè)家庭比較貧困的學(xué)生,，就每月會(huì)資助她一些費(fèi)用，定時(shí)給她寄去生活費(fèi),。這個(gè)孩子比以前感覺開朗了很多,，上次見面還主動(dòng)說要抱抱姜德順?！斑€有很多學(xué)生,，在春節(jié)、中秋節(jié)的時(shí)候都會(huì)給我們寄賀卡,，還有打電話問候我們,，問現(xiàn)在生意好不好啊，身體怎么樣啊,，每次接到這種電話都會(huì)感覺很溫暖,。”

　　丈夫李鐘直除了是這家韓國料理的董事長，也是四川省韓國人商會(huì)會(huì)長,。李鐘直說,，自己十多年前剛來中國的時(shí)候成都還沒有幾家韓國餐廳，去吃的人也很少?，F(xiàn)在的話,，增加了很多，尤其像是韓國烤肉,，已經(jīng)成為很大眾化的一種美食了,。可能受韓國電影,、電視劇的影響,，大家對韓國菜的了解也越來越多。李鐘直夫婦的店,，到這里12年的時(shí)間,，也從一家餐廳擴(kuò)展到了6家。讓李鐘直感受很深的一個(gè)變化是,，現(xiàn)在外籍人士在成都辦理餐飲手續(xù)證件的程序已經(jīng)在不斷簡化,，外國人在成都的工作、生活越來越便利了,。

　　對于成都這些年的發(fā)展,，姜德順哈哈笑著說：“變化非常大！有的地方我不是經(jīng)常去,，可能隔了一兩年才去第二次,，我都懷疑自己是不是沒來過這個(gè)地方,，變化太快,、太大了。那些高樓一下子就建起來了,，非?？欤　苯马樥f,，這個(gè)城市給人的感覺很親切,，很自在，“我們在成都還會(huì)繼續(xù)生活下去,?！?/p>

　　華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)浾?賴芳杰

　　實(shí)習(xí)生 武明 攝影 雷遠(yuǎn)東