4月18日凌晨5點,，黨海峰與往常一樣,，早早起床去市場進貨，準(zhǔn)備一天的外賣配菜,，而后趕往租用的標(biāo)準(zhǔn)化炒料車間，開始炒料,。炒料通常要2個多小時,，炒完料再包裝。干完這些,，已是下午2點左右了,。接著，黨海峰又趕回店里,，忙著把訂單分派給員工,。“開業(yè)半年來,，已經(jīng)售出了2900多份火鍋底料,。”黨海峰對記者說,。

　　花150萬元出國留學(xué)回來,，本已擁有了一份“白領(lǐng)”的工作，但黨海峰干了一段時間,，毅然離開,，到重慶學(xué)習(xí)火鍋底料炒制方法。半年前,，他轉(zhuǎn)行與妻子在成都城南開了一家火鍋底料店,。自從有了這家自己的“企業(yè)”，黨海峰在那間只有30平方米“店廠合一”的房間里,，幾乎每天都自己炒料,。看著眼前這個穿著圍裙,、手拿鏟子,、頭戴廚師帽的小師傅，一時讓人很難把他與“海歸”身份聯(lián)系在一起,。

　　留學(xué)生活

　　在國外最愛為同學(xué)弄火鍋

　　2008年夏天,，黨海峰從成都西北中學(xué)高中畢業(yè),，雖然已考上了大學(xué),，但由于不是理想中的大學(xué)，他決定赴加拿大留學(xué),。黨海峰先是在加拿大的圣瑪麗大學(xué)學(xué)習(xí)了一年時間,，后又申請了當(dāng)?shù)孛！靼泊舐源髮W(xué),，并很快收到了學(xué)校的錄取通知書,，就讀經(jīng)營與組織學(xué)，兼修經(jīng)濟學(xué)。

　　黨海峰是地道的四川人,，吃是他最大的愛好,。在加拿大學(xué)習(xí)期間，他邊打工邊學(xué)習(xí),，每周有20個小時的打工時間,，去快餐店是他的首選。在西安大略大學(xué)里有不少中國留學(xué)生,，節(jié)假日會有各種聚會,，吃的事基本都由黨海峰負責(zé)?！拔覟榇蠹覝?zhǔn)備次數(shù)最多的就是四川火鍋,。”黨海峰說,。

　　2013年,，黨海峰以優(yōu)異的成績從西安大略大學(xué)畢業(yè)，并獲得了榮譽學(xué)士,，在同學(xué)中獲得這個稱號的并不多,。畢業(yè)時，黨海峰拿到了加拿大政府3年時間的當(dāng)?shù)毓ぷ骱炞C,，而黨海峰幾經(jīng)考慮,，決定與同在加拿大學(xué)習(xí)的女朋友一起回國創(chuàng)業(yè)。

　　不做白領(lǐng)

　　“海歸”到重慶學(xué)炒料

　　回成都后做什么,，是黨海峰父母和親屬最為操心的事,。剛開始，經(jīng)朋友介紹,，黨海峰到了一家頗具規(guī)模的火鍋餐飲連鎖企業(yè)擔(dān)任財務(wù)助理,，年薪10萬元左右，這對于新入職的人來說是一份不錯的“白領(lǐng)”工作,?？筛闪?個多月后，黨海峰覺得按部就班的工作模式不適合他,。從那時起,，他有了創(chuàng)業(yè)的想法?！澳?個多月里,，盡管我管的是財務(wù)，但采買,、前臺,、后廚上的一些事也學(xué)了不少。”黨海峰說,，可是有一樣沒學(xué)到,，那就是火鍋店的“核心技術(shù)”——炒料。自己要做火鍋生意,，不會炒料不行,，黨海峰四處托人，最終重慶一家有20年歷史的火鍋店愿意傳授炒料方法,，不過需要5萬多元的學(xué)費,，還需學(xué)習(xí)3個月。

　　2015年3月,，黨海峰來到重慶,，在沙坪壩的這家火鍋店里開始學(xué)藝。在火鍋店后廚里,，黨海峰幾乎每天都要在兩口巨大的鍋里,，不斷翻炒幾十斤的料，汗水從頭流到腳,，但他無怨無悔,。

　　轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)

　　開起火鍋底料“夫妻店”

　　2015年，黨海峰與女朋友走進了婚姻的殿堂,，而屬于他們小夫妻的火鍋店也在當(dāng)年9月注冊開業(yè),。“有些事,，看著簡單,，做起來卻有些難?！秉h海峰告訴記者,，最讓他費神的是如何把火鍋的新油炒出老油的味道。

　　剛開業(yè)時,，黨海峰每天只能賣出兩三包火鍋料,，小兩口就在營銷上下工夫，注冊網(wǎng)址,、改善包裝,、印宣傳小冊……銷量慢慢開始上升?！俺嘶疱伭系馁|(zhì)量外,，延伸服務(wù)和提升服務(wù)品質(zhì)是他們更注重的?！秉h海峰說，以前，他們只賣火鍋底料,，后來為方便客戶提供了煮火鍋的爐子,、一次性餐具，再后來還為客戶提供火鍋的配菜,。

　　今年1月,，黨海峰接到了一個訂餐電話，當(dāng)時對方有30人,，正在一家小酒吧里聚會,，要黨海峰提供30人份的火鍋料、配菜和煮火鍋的爐子,、餐具等,，而且要負責(zé)餐后的衛(wèi)生?！捌匠,？蛻舸蠖嗍羌彝ナ降模麄兛墒俏覀冮_業(yè)以來最大的客戶,?！秉h海峰二話沒說，馬上帶著兩個店員開始準(zhǔn)備,，而后騎上電動車帶著所有東西,，趕往客戶指定的地點。

　　現(xiàn)在,，黨海峰有時一天可以賣出60多份火鍋底料,。(石小宏 李丹)

　　記者對話黨海峰——

　　炒火鍋料創(chuàng)業(yè)，我覺得值,！

　　出國留學(xué),，學(xué)的是經(jīng)營與組織學(xué)，回到成都原來可以當(dāng)個“白領(lǐng)”,，黨海峰最終卻“轉(zhuǎn)行”創(chuàng)業(yè),，炒起了火鍋底料。作為一名“海歸”,，黨海峰為何會選擇創(chuàng)業(yè),？會面臨怎樣的壓力？記者就此與黨海峰進行了對話,。

　　記者：留學(xué)加拿大,，大致花了多少錢？

　　黨海峰：加上學(xué)費,、生活費,，前后大致花了150萬元左右,。

　　記者：回國后，你為何要辭職創(chuàng)業(yè),？

　　黨海峰：我不太喜歡按部就班的工作模式,，想創(chuàng)業(yè)做一些與成都人相關(guān)的吃的東西，就是現(xiàn)在在做的事情,。

　　記者：父母怎么看待你創(chuàng)業(yè)這件事,？

　　黨海峰：母親最開始想我留學(xué)加拿大后留在那里工作和生活，后來她覺得國內(nèi)發(fā)展形勢很好,，希望我能回國在大公司當(dāng)個“白領(lǐng)”或者考公務(wù)員,。當(dāng)聽說我要自己創(chuàng)業(yè)賣火鍋料，父母當(dāng)時有些不接受,?？吹轿液軋詻Q，還到重慶學(xué)習(xí)技藝,，他們態(tài)度慢慢有所轉(zhuǎn)變,，現(xiàn)在很支持了。

　　記者：周圍人怎么看待你的這種“轉(zhuǎn)行”,？

　　黨海峰：他們有的支持,，有的反對。我的親屬中有些人認為,，我在加拿大學(xué)習(xí)了5年時間,，回國轉(zhuǎn)行干的卻是高中生也能做的事，浪費了時間不說,，那150多萬元留學(xué)費就像打了水漂,。但我的中學(xué)和大學(xué)同學(xué)大多數(shù)都挺我。對于留學(xué)花費,，也有同學(xué)說,，錢是可以掙回來的，可青春的拼勁卻是一去不復(fù)返的,。這些話讓我感到溫暖而有力量,。

　　記者：親友之間不同的觀點，你如何看待,？

　　黨海峰：表面上看,，我現(xiàn)在選擇的職業(yè)看似與留學(xué)沒有關(guān)系，但從另一個角度講,，兩者是緊密相連的,。在加拿大讀書期間，無論是在校學(xué)習(xí)還是打工掙錢,，我從不同的渠道學(xué)習(xí),、感悟到了一些先進的理念,，培養(yǎng)了獨立思考問題的能力。

　　父母為我留學(xué)花了錢,，我也知道這些錢來之不易,，但我覺得值得?，F(xiàn)在我還有創(chuàng)業(yè)的沖勁,、動力和身體，如果不去做,，也許有一天我真會后悔,。