“天天吃食堂都吃膩了?！薄笆程貌松儆蜔o鹽，不合我胃口?！薄嘈懦赃^學(xué)校食堂的同學(xué)對(duì)于食堂飯菜都或多或少有過這樣的抱怨,。近日，(安徽省淮南市)壽縣二中的同學(xué)們驚喜地發(fā)現(xiàn),，食堂的飯菜變了,，在品嘗過這里的菜品后，不少學(xué)生都表示“吃出了媽媽的味道”,。而這家食堂的老板也讓學(xué)生們眼前一亮,，“就像是鄰家大姐姐，常來問飯菜合不合大家口味,?！痹瓉恚邪@家學(xué)校食堂的沈陶是一名海歸學(xué)生,，回國后進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè),，為家鄉(xiāng)同學(xué)“謀福利”。

　　自主創(chuàng)業(yè) 海歸看中食堂餐飲

　　“我在韓國釜山大學(xué)留學(xué)6年,，學(xué)校的食堂給我留下了十分深刻的印象,，那是一種家的感覺，學(xué)校的飯菜吃起來就像媽媽做的一樣,，當(dāng)時(shí)我就想自己回國也要辦一個(gè)一樣的,，給學(xué)生的校園生活留下美好的回憶?！鄙蛱崭嬖V淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者，韓國大學(xué)食堂有專門負(fù)責(zé)營養(yǎng)搭配和菜譜制定的營養(yǎng)師,，每頓飯都有10多個(gè)花樣的飯菜,，而且食堂餐廳多是自助餐形式。以她在釜山大學(xué)食堂就餐的經(jīng)驗(yàn),，這里每頓飯都至少有她愛吃的兩個(gè)菜,。“學(xué)校食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格,，校方宣稱媽媽對(duì)食物的標(biāo)準(zhǔn),，就是學(xué)校食堂對(duì)食物的標(biāo)準(zhǔn)，我覺得這也是我經(jīng)營餐飲的理念,?！?/p>

　　萌生開創(chuàng)實(shí)業(yè)的念頭后,，2012年，沈陶放棄了繼續(xù)深造的機(jī)會(huì),，返回家鄉(xiāng)壽縣創(chuàng)辦了愛芙德餐飲公司,，正式進(jìn)軍餐飲行業(yè)?！白畛鮿?chuàng)業(yè)的想法真的很理想化,，只是希望在外求學(xué)的學(xué)子都能和我一樣，在學(xué)校也能品嘗到媽媽的味道,?！彼嬖V淮河早報(bào)、淮南網(wǎng)記者,，她回國后壽縣縣醫(yī)院食堂正好招標(biāo),，初生牛犢不怕虎的她就抓住這一機(jī)會(huì)，先試了試水,。

　　萬事開頭難,。中標(biāo)后，剛剛開展事業(yè)的沈陶也遇到了很多問題,，“從資金到經(jīng)營,，和我學(xué)的國際觀光專業(yè)一點(diǎn)關(guān)聯(lián)都沒有，很多問題都是邊學(xué)邊做,?！笨恐喾交I集的30多萬元啟動(dòng)資金，沈陶帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在運(yùn)營前期做了許多準(zhǔn)備,，包括菜單制定,，選購餐具、聘請(qǐng)廚師,、選料和購買食材等,。

　　“第一次創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，讓我收獲了很多,。大到與醫(yī)院洽談經(jīng)營問題,，小到勺子、筷子的采購,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要考慮，那段時(shí)間忙到每天只能睡幾個(gè)小時(shí),，恨不得一個(gè)人掰成兩個(gè)人來用,。”沈陶說,，她結(jié)合家鄉(xiāng)的實(shí)際情況,，活學(xué)活用了國外食堂先進(jìn)的餐飲經(jīng)營理念,，滿足了不同人群的不同飲食口味，不但人性化而且體貼入微,，對(duì)衛(wèi)生的要求更是嚴(yán)苛,，每天沒有賣光的飯菜都會(huì)直接銷毀，絕不再用,。憑借過硬的飯菜品質(zhì),，獨(dú)特的經(jīng)營理念，沈陶的愛芙德餐飲公司迅速發(fā)展壯大,，又于近年先后承包了壽縣二中,、壽縣婦幼保健院食堂，公司每年的純利潤已經(jīng)達(dá)到100多萬元,。

　　經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 受到學(xué)子們歡迎

　　“農(nóng)家山藥,、瓦塊魚、生瓜肉片,、紅燒仔雞,、清炒土芹、木須肉……”看著學(xué)校食堂招牌上的價(jià)目表,，淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者看出，沈陶承包的食堂餐廳經(jīng)濟(jì)而實(shí)惠,，最便宜的素菜只要3元,，最貴的葷菜也就5元。因此,，學(xué)生們都喜歡來食堂吃飯,，而很少去外面飯店。

　　據(jù)沈陶介紹,，她們家的特色菜是涼面,、口水雞，蒜蓉茄子,，全都選用新鮮和健康的食材,，并且全手工制作，好吃又健康,?！拔姨貏e喜歡吃這里的口水雞和涼面，鮮滑爽口,，入口即化,。有一次我去晚了，連菜底子都被同學(xué)們給搶光了,?！眮碜詨劭h二中的王安娜同學(xué)是食堂的?？停惶烊D都是在這里解決,，“我花8塊錢能點(diǎn)四個(gè)菜,，便宜而且能吃得很飽，非常實(shí)惠,！”同樣天天到食堂就餐的徐露同學(xué)如是說,。

　　“我也是從學(xué)生時(shí)代走過來的人，所以在制定菜價(jià)時(shí),，我會(huì)更多地考慮學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受能力,。”沈陶告訴淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者,，她的目標(biāo)是打造大眾都能夠接受的百姓第二食堂，企業(yè)僅賺取微利,，以學(xué)校食堂為例,，她家的飯和湯都是免費(fèi)加的，對(duì)于一些需要補(bǔ)充體力,，飯量較大的體育生,，還會(huì)有贈(zèng)菜，目前,，她正在研究新的菜式,，希望能多些種類，讓學(xué)生吃得不厭煩,。

　　公告欄點(diǎn)餐 各種美食任你挑選

　　考慮到現(xiàn)在高中學(xué)生學(xué)習(xí)壓力大,，特別是高三學(xué)生，每年臨近高考都是挑燈夜戰(zhàn),，最近,，沈陶也在嘗試著更加接地氣為學(xué)子們服務(wù)，她開通了小雨公告欄,，請(qǐng)同學(xué)們把自己想吃,、愛吃的菜寫在上面，然后評(píng)選出最具有人氣的菜品,，精心烹制出來滿足大家的心愿,。

　　“還別說，在小雨公告欄點(diǎn)餐的人還真不少,，不但有以班級(jí)為單位點(diǎn)餐的,，有的甚至一個(gè)年級(jí)的學(xué)生都聯(lián)合起來，指明了要吃哪些菜，有的學(xué)生還親手制作了自己愛吃菜的菜譜,，我們都完全按照學(xué)生的要求制作，受到了大家的熱烈歡迎,?！鄙蛱照f，現(xiàn)在她們已經(jīng)和學(xué)生養(yǎng)成了默契,，什么季節(jié)大家愛吃什么菜,，她們都有詳細(xì)的記錄，“點(diǎn)菜的單子實(shí)在太多,，食堂常常忙不過來,，我現(xiàn)在都在考慮要不要增加人手呢?！鄙蛱招χf,。

　　采訪中，淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者還了解到,，除了招聘普通員工，沈陶的餐飲企業(yè)還為當(dāng)?shù)氐睦щy家庭和貧困學(xué)生提供了200多個(gè)臨時(shí)工作崗位,，幫助他們解決生活中遇到的難題,，受到了當(dāng)?shù)厝罕姷膹V泛贊譽(yù)，而沈陶本人也因?yàn)闃酚诜瞰I(xiàn),，多行善舉,，在不久前被市婦聯(lián)評(píng)選為全市“巾幗創(chuàng)業(yè)之星”。(孫鴻)