胱氨酸的“出生”蛻變

　　一直是從動物毛發(fā)中提取的胱氨酸,，悄然有了另一張“出生證”，從廢棄的玉米漿中“誕生”,。這意味著,，它可以叩開通往國際高端食品,、藥品市場的大門,，也填補了我國在生物發(fā)酵領域研發(fā)胱氨酸的技術空白,。

　　胱氨酸，是氨基酸的一種,，作為營養(yǎng)強化劑,，廣泛運用于醫(yī)藥、食品工業(yè),，具有重要價值,。

　　生物發(fā)酵法孕育胱氨酸的過程只兩天：廢棄的玉米漿配上淀粉、葡萄糖一起放入容器內發(fā)酵,，便產生了營養(yǎng)豐富的“培養(yǎng)基”,。在培養(yǎng)基放入一些特殊“種子”，“種子”便生成微生物,。微生物添加酶進行催化,，可得到胱氨酸。

　　15日,，記者來到位于黃石市陽新縣的遠大醫(yī)藥富池工業(yè)園區(qū)，在國際市場“嶄露頭角”的唯一國產胱氨酸,，便誕生在這里的一座孤島上,。

　　孤島三面環(huán)水，僅有一條幽靜小路與外界相通,。如此不起眼的小島,，卻是第五批湖北省“百人計劃”、海歸博士歐陽暉的“寶島”,。他帶領著研究團隊,，改變了胱氨酸的“出生”。

　　孤島“煉藥”源于老友信任

　　20年前,，歐陽暉從武漢大學生物系畢業(yè)后,，赴加拿大卡爾加里大學攻讀生物化學博士學位。畢業(yè)后,，他在多倫多一所大學實驗室做高級研究員,。2011年隆冬，歐陽暉的老友,、遠大醫(yī)藥(中國)有限公司總經理石曉峰打來越洋電話：“聽說歐洲有生產胱氨酸的新方法,，我國在這片領域還是空白,，你愿意試試嗎？”

　　捫心自問,，歐陽暉沒有十足底氣,。他只是大體知道德國生產胱氨酸的工藝是生物發(fā)酵法，相較于傳統(tǒng)的動物毛發(fā)發(fā)酵法,，成本低,、污染小、效率高,，是發(fā)達國家競相采用的綠色工藝,。但究竟是何路徑，他一無所知,。

　　500個日夜的挑燈鏖戰(zhàn),、數(shù)以萬次的“屢敗屢戰(zhàn)”、一摞摞實驗手稿,，最終凝結成一串靚麗的化學反應式,。雖然，析出的胱氨酸只有幾克,，但這些微的白色粉末讓歐陽暉興奮不已,。

　　他趕緊向妻兒告假，“我要回國證明這個實驗結果,，兩周后返程,。”

　　這一次他食言了,。歐陽暉帶著“生物發(fā)酵法”,，向石曉峰分享他的成果。不料石曉峰立刻出資,，在富池為歐陽暉搭建起了生物實驗室,、并添置上百萬元的設備，希望將試驗品轉化為產品,。

　　這次回國,，歐陽暉4年沒有回去。

　　苦研5年最終沖出黑暗

　　困難超過想象,。原本在實驗室里進展得順利的化學反應,，一來到廠房便失控了。2013年6月的一天,，歐陽暉帶領近百名實驗員,，齊刷刷站在發(fā)酵罐前，等待胱氨酸催化后出現(xiàn)。然而,，揪心的兩天兩夜過去,，期待中的白色粉末遲遲沒有露面。第一次試生產徹底失敗了,?！皬臒姓Q生的試驗結果，到運用于大生產,，相隔萬里,。就像拿著一張理想圖紙，想造出高樓大廈,，還需要精雕細琢,。”歐陽暉說,。

　　只從事過實驗研究,，從未有過大生產經驗的歐陽暉感到前所未有的壓力：上百萬的設備可能被閑置、5年的研究付諸東流,，幾百人的殷切期盼無奈被辜負,。

　　“一定要沖出黑暗！”歐陽暉下定決心,。為完成實驗到生產的轉換,，歐陽暉又苦研兩年?！吧a中的攪拌速度,、反應時間等參數(shù)，全都一一重新設置,?！?/p>

　　從幾克到幾公斤，從幾公斤到幾噸,，廠房的大罐子里盼來了生物發(fā)酵法產生的大批胱氨酸。與德國,、日本技術相比,，產量大幅提升?！澳壳?，‘遠大’胱氨酸產能可達1.5萬噸?！睔W陽暉笑言,，“終于走到了陽光下。”

　　在國際舞臺上揚眉吐氣

　　近日,，一家全球知名食品公司向“遠大”下了大訂單,，希望購進他們的胱氨酸用于奶粉添加劑。

　　“此前,，通過傳統(tǒng)毛發(fā)發(fā)酵的胱氨酸被排擠在國際高端食品市場之外,，現(xiàn)在，通過生物發(fā)酵技術生產的胱氨酸已進入國際‘大買家’視野,?！边h大醫(yī)藥(中國)有限公司董事長謝國范勁頭十足地說。

　　今年4月9日,，以生物發(fā)酵法提取的胱氨酸為原料,，“遠大醫(yī)藥”又推出前沿護肝新藥“舒邦”，該藥成為我國唯一擁有國家專利認證的解酒藥,。

　　“能把玉米漿變成胱氨酸,，酶催化是背后神奇的‘魔術兵團’，它能以環(huán)保的方式,，催化出很多質優(yōu)價廉的好東西,，市場潛力大。除了獲得胱氨酸,，其間酶催化技術也是我們這項試驗的第二個戰(zhàn)利品,。”歐陽暉介紹,，世界酶制劑市場高達百億美金,，醫(yī)藥業(yè)酶制劑的市場份額相當可觀。

　　胱氨酸大獲全勝,，讓歐陽暉信心倍增：“孤島試驗雖苦,，但自豪感和榮譽感一直是我前行的最大動力。未來,，我們還要研發(fā)瓜氨酸,、絲氨酸等，書寫更多技術傳奇,?！保?span style="line-height: 22.9599990844727px; text-align: right;">文/圖 記者 胡蔓 崔逾瑜 楊麟 實習生 黃佳敏 通訊員 蔡麗麗 徐煒）