位于深圳東南部的大鵬新區(qū)是我市（深圳）著名僑鄉(xiāng),，現(xiàn)有海外僑胞、港澳同胞過萬人,，分布在世界50多個(gè)國家和地區(qū),。每年春節(jié)來臨之際，對(duì)于旅居海外的大鵬游子來說,，除了貼對(duì)聯(lián),、掛燈籠，穿紅衣,、討紅包,，最難以忘懷的還是家鄉(xiāng)獨(dú)特的年俗。近日,，記者走進(jìn)大鵬新區(qū),，探訪當(dāng)?shù)卮汗?jié)習(xí)俗，一解廣大游子的思鄉(xiāng)情,。

　　南澳舞草龍,，祈求漁民出海平安

　　提起大鵬新區(qū)獨(dú)特的年俗，最讓人津津樂道的莫過于新區(qū)南澳辦事處的舞草龍,。南澳舞草龍起源于明代,，又稱舞火龍，至今已有300余年歷史,。為祈求出入平安,、漁獲滿倉，自古以出海打魚為生的漁民通過這種獨(dú)特的形式祈求龍神和媽祖保佑,。由于經(jīng)濟(jì)條件有限,，漁民只能廉價(jià)取材，上山割草扎龍。加上漁船太小,，岸上沒有相關(guān)房屋,，不能大量存放舞草龍的物資，因此,，漁民們便當(dāng)天完成割草,、“扎龍”、“舞龍”和“送龍”這一舞草龍,、祭海的全過程。

　　過去,，南澳漁民長年生活在船上,，最怕的就是海上刮起的龍颶風(fēng)(即龍卷風(fēng))。相傳一天晚上,，媽祖顯靈托夢,，告訴南澳人民每年正月初二晚上舞龍，便可以壓制龍颶風(fēng),，以保風(fēng)調(diào)雨順,。每逢大年初二，漁民都會(huì)上山割下一種當(dāng)?shù)厝朔Q為“劍草”的野草,，并將其集中在天后宮,，扎成約有33節(jié)、每節(jié)長約1米并以紅繩相連的龍身,。舞龍時(shí),，漁民在龍身上插滿燃燒的香火，草龍所到之處,，鑼鼓齊鳴,，各家各戶均以紅燭鞭炮、生果酒水相迎,，據(jù)說哪家鞭炮放得多放得響,，哪家的日子就會(huì)越紅火。舞龍完畢,，在海邊將草龍投入火中,，其灰燼投于海中，意為龍歸大海,、四季平安,。

　　大鵬打米餅，過年家家必備的小食

　　“當(dāng)當(dāng)當(dāng),、當(dāng)當(dāng)當(dāng)……”近日,，歡快的聲音在大鵬新區(qū)的大街小巷中彌漫開來,，沉寂的社區(qū)也逐漸變得歡騰熱鬧。

　　打米餅是大鵬的傳統(tǒng)習(xí)俗,，過去每到年前,，各村都會(huì)組織村民一起打米餅。為什么叫打米餅,，不叫做米餅,？本地居民告訴記者，這是因?yàn)槊罪灣尚魏?，人們需要用木棍將其從模具中輕輕敲出來,。

　　米餅的制作過程可是有講究的：佐以糖、花生和黑芝麻的糯米用熱水洗凈,，放篩子濾水晾干,。大鍋燒熱后，將糯米倒入翻炒,，這時(shí)火不能太旺,，也不能太小，待米有膨松感,、外黃里香后鏟出,，用石磨碾成細(xì)末。也有人用碎粉機(jī)磨米,，但石磨磨出來的糯米粉口感更加綿細(xì),。糯米磨成粉后，還要攤在地上晾幾天,，讓米粉有潤濕感,，俗話稱為“打地氣”。接下來就是熬糖水,?？捎冒滋腔螯S糖熬，因各人喜好而定,。熬糖水是個(gè)技術(shù)活,，水不能放得太多和太少，放得多,，形不成糖絲,，放得少，容易焦糊,。糖水熬到可以抽絲時(shí),，放入糯米粉一起攪拌均勻，待米粉能用手抓成團(tuán)狀時(shí)，就可以打米餅了,。

　　打米餅的餅?zāi)ＭǔＪ菆A形的,，也有雞、鴨,、魚等形狀,。米餅一般會(huì)加入餡料，炒得香脆的花生,、芝麻碎加以白糖就是最好的餡料,。原料放好后，用圓棍來回滾動(dòng)壓實(shí),，并在餅?zāi)１趁孑p輕一敲,，米餅便脫模而出，再放入大鍋隔水蒸熟,，米餅就做好了。

　　離開家鄉(xiāng)多年,，嘗過了各樣山珍海味,，旅居美國的大鵬籍華僑梁鴻生最中意的還是家鄉(xiāng)的米餅。他告訴記者,，家鄉(xiāng)的米餅很松軟,，吃上一口，綿甜悠長,，口齒生香,。去親戚家拜年，少不了送上一袋米餅,，而親戚回贈(zèng)的,，也是自家做的米餅。你贈(zèng)我往的米餅,，成為大鵬人維系親情的紐帶,、分享快樂的橋梁。

　　太平清醮5年一次 海外華僑返鄉(xiāng)參與

　　大鵬的年味,，不僅體現(xiàn)在豐富的吃文化中,，還體現(xiàn)在于鑼鼓喧天的“鬧文化”中。明洪武年間,，為抵抗倭寇,，官府在地處廣東沿海的大鵬建設(shè)所城。為了祭奠抵抗倭寇和海盜英勇犧牲的將士，大鵬人形成了一種追念抗倭英烈的祭祀習(xí)俗,，俗稱清醮祭,。

　　大鵬清醮祭每5年舉辦一次，一般在農(nóng)歷正月前后擇日舉行,，為期7天,，醮會(huì)祭壇布置在大鵬所城的天后廟。打醮期間,，城內(nèi)主要路口要扎牌坊,、蓋道場，用彩紙糊一個(gè)3米高的山大王,，下面供著香火和祭品,；舉行“神像巡城”、“舞獅巡游”,、“海邊放生”等活動(dòng),；前6天全村男女老少同吃齋飯，請(qǐng)和尚起臺(tái)誦經(jīng),，最后一天是“將軍宴”,，全村老少吃大魚大肉并喝酒慶祝。

　　本地居民黃福娣用“好隆重”來形容大鵬清醮祭,。據(jù)她介紹,，參加太平清醮祭的群眾每次都達(dá)到數(shù)千人，不僅葵涌,、南澳周邊的居民趕來參與,，甚至連海外華僑也坐上十幾個(gè)小時(shí)的飛機(jī)，專程返鄉(xiāng)參加活動(dòng),。

　　深圳僑報(bào)記者 謝青蕓 　　通訊員 胡世民 文/圖