廣東青蟹產(chǎn)量占全國40%,，但成活率低是一大難題,，江門一養(yǎng)殖基地祭出“新招”

　　文/圖 羊城晚報(bào)全媒體記者 陳卓棟 通訊員 周穎森 吳健文 譚耀廣

　　在近日熱播的《風(fēng)味人間》中,，青蟹被描寫為媲美大閘蟹的美味水產(chǎn)。去年,，廣東青蟹產(chǎn)量占全國40%。近日記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn),，一種“讓青蟹住進(jìn)‘公寓’”的養(yǎng)殖技術(shù)成功將蟹苗成活率一下子提高三成,，讓青蟹產(chǎn)量大增。

　　廣東青蟹占全國四成

　　據(jù)2019年中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒顯示,，2018年全國海水養(yǎng)殖青蟹產(chǎn)量15.7萬噸,，其中廣東就出產(chǎn)了6萬噸。

　　從粵東的揭陽,，珠江三角洲的廣州南沙,、中山和江門，到粵西的湛江,，青蟹養(yǎng)殖在廣東沿海遍地開花,。其中江門臺(tái)山、恩平等地養(yǎng)殖的青蟹,，個(gè)頭大,、膏肥、肉厚,、味鮮,，更為上品。在江門恩平市橫陂鎮(zhèn)藍(lán)田村,，該村黨支部書記吳健友介紹,，這里位于大河出海口,，是養(yǎng)殖青蟹的好地方,，“我家從父親輩就開始養(yǎng)蟹了”。

　　青蟹住進(jìn)恒溫“公寓”

　　廣東青蟹產(chǎn)量雖豐,，但青蟹蟹苗成活率低這一頑疾一直困擾著養(yǎng)殖戶,。吳健友說，青蟹一般用“咸圍”放養(yǎng),，引咸淡水進(jìn)蟹塘養(yǎng)殖,，對水質(zhì)和青蟹生長的控制很粗放，蟹苗成活率一般只在15%至20%,，遇到惡劣天氣或者水質(zhì)變化,，蟹苗很可能“全軍覆沒”。

　　不少養(yǎng)殖戶嘗試用“新招”提高蟹苗成活率,。在江門臺(tái)山市都斛鎮(zhèn),，臺(tái)山青蟹養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長王劍鋒嘗試蟹稻共生種養(yǎng)結(jié)合，“水稻能夠調(diào)節(jié)水質(zhì),，減少病害,，讓青蟹的產(chǎn)量提高5%左右”,。

　　而吳健友在2017年?duì)款^成立了橫陂鎮(zhèn)藍(lán)田青蟹養(yǎng)殖基地，通過改善青蟹居住方式來提高成活率,。

　　基地技術(shù)人員孫務(wù)源解釋,，“咸圍”放養(yǎng)蟹苗是“天生天養(yǎng)”，有些吃不飽的就會(huì)攻擊同類,，不少蟹苗因?yàn)檫@樣就“夭折”,；另外，遇到溫度或者水質(zhì)變化,，“咸圍”容易出現(xiàn)病害,，也會(huì)導(dǎo)致蟹苗死亡。針對這兩個(gè)原因,，孫務(wù)源最先采用了“一蟹一盒”的方式,，待蟹苗在“咸圍”養(yǎng)殖一段時(shí)間后，就轉(zhuǎn)到室內(nèi)的塑料養(yǎng)殖盒養(yǎng)殖,，這樣青蟹就住進(jìn)了獨(dú)立的“公寓”,。“室內(nèi)有空調(diào)恒溫,，養(yǎng)殖盒可以調(diào)控水質(zhì),，這樣保證了青蟹不受病害侵襲，而且每一個(gè)盒子都可以充足投喂,，確保青蟹吃飽,。”

　　成活率增至約50%

　　記者看到,，在新的養(yǎng)殖車間內(nèi),，一缸缸的青蟹在缸內(nèi)人工“洞穴”中爬來爬去，悠然自得,。孫務(wù)源介紹,，通過調(diào)整溫度、水質(zhì),、飼料投喂量,，加上根據(jù)青蟹穴居習(xí)性而制作的人工“洞穴”，一缸可養(yǎng)5到7只青蟹,。

　　與不透明的養(yǎng)殖盒相比,，設(shè)置了玻璃的養(yǎng)殖缸方便養(yǎng)殖戶隨時(shí)觀察青蟹的生長情況，可以實(shí)現(xiàn)更精細(xì)的養(yǎng)殖,?！扒嘈吩诟桌镉邪?，生活不會(huì)無聊,，只要保證喂飽,，他們也不會(huì)打架?！庇浾吡私獾?，這樣“飯來張口”、同伴“陪玩”,、“吹空調(diào)”“泡好水”的青蟹,，個(gè)頭普遍超過一斤，行情好的話一只就能賣出近200元,。

　　吳健友說,，通過“讓青蟹住進(jìn)‘公寓’”，青蟹的成活率一下子提高到50%左右,，基地每月產(chǎn)量能達(dá)到1萬多只,，產(chǎn)值超過兩百萬。