(八閩千姿)以美食之名 中國(guó)“巴厘村”再現(xiàn)“南洋味”

　　中新社泉州10月4日電 題：以美食之名 中國(guó)“巴厘村”再現(xiàn)“南洋味”

　　作者 孫虹 吳冠標(biāo)

　　濃郁的南洋風(fēng)情、歡樂(lè)的印尼樂(lè)曲,、飄香的咖喱風(fēng)味……“十一”黃金周期間,，剛剛建成不久的福建省泉州市洛江區(qū)南山印尼美食一條街迎來(lái)眾多游客。

　　“昨天有位老華僑到店里用餐,，今天中午又提前來(lái)預(yù)定,，說(shuō)我們的味道很正宗?！蹦仙缴鐓^(qū)“峇厘島美食館”老板傅瑞昌說(shuō),，剛開(kāi)業(yè)就迎來(lái)華僑回頭客，對(duì)我們是莫大的肯定,，也增強(qiáng)了我們的信心,。

　　傅瑞昌雖不在印尼出生，但從小就在歸僑父母以及同村長(zhǎng)輩的教學(xué)下學(xué)會(huì)了印尼語(yǔ),，對(duì)各種印尼美食也十分熟悉,。“原先這些都是家常菜,，周邊家家戶戶都會(huì)煮,，如今有了印尼美食一條街這個(gè)平臺(tái)，不僅保留了‘僑’味,，也有利于更好地推廣華僑文化,。”

　　傅瑞昌所在的泉州市洛江區(qū)雙陽(yáng)街道,，現(xiàn)有歸僑600多人,，僑眷近1400人，港澳臺(tái)同胞2000多人,，海外華僑華人15000余人,，是歸僑、僑眷聚集地,，也是泉州華僑文化的品牌地,。其中，南山社區(qū)作為印尼巴厘島歸僑安置主要社區(qū),，具有濃厚獨(dú)特的“巴厘”僑文化底蘊(yùn),，是海內(nèi)外著名的中國(guó)“巴厘村”。

　　作為雙陽(yáng)街道“黨建幸福僑”項(xiàng)目“一場(chǎng)一園一館一街”載體之一,，南山社區(qū)印尼美食一條街匯集了眾多印尼美食,，有頗受閩南人喜愛(ài)的沙嗲肉串、印尼特色的千層糕和九層糕,，還有印尼民族服飾和印尼小零食,、調(diào)味料等日用品等，不用漂洋過(guò)海也能感受東南亞風(fēng)情,。

　　印尼美食一條街上,，“僑家1960”已是泉州有名的“網(wǎng)紅”店。除了在泉州市區(qū)開(kāi)設(shè)分店,，店主林幸運(yùn)剛剛裝修了位于南山社區(qū)的母店,，“算是一種回歸吧”。

　　作為歸僑三代,，林幸運(yùn)的先祖自清朝就舉家遷往南洋打拼,。一直到二十世紀(jì)六十年代，林幸運(yùn)的外婆一家才從印尼回到國(guó)內(nèi)定居,。幾十年來(lái),，家里的生活及飲食習(xí)慣仍基本保持著“南洋味”。

　　擅制南洋香料的老歸僑們,，也用心地把香料與各種食材,、特別是閩南本地的食材相結(jié)合，創(chuàng)造出“僑”與“家”相結(jié)合的美味,。如今,，這些手藝也傳到了年輕一代手中。

　　“希望通過(guò)‘南洋味’的美食,，讓更多人了解歸僑家庭的文化,，以及歸僑的故事?！绷中疫\(yùn)如是說(shuō),。

　　南山社區(qū)居委會(huì)主任羅平介紹，除了正式營(yíng)業(yè)的美食一條街外,，今年初還在建設(shè)的巴厘民俗文化園現(xiàn)已基本完工,，而同樣主打印尼歸僑文化的雙陽(yáng)華僑農(nóng)場(chǎng)文化展示館也在規(guī)劃建設(shè)中。

　　如今,，巴厘民俗文化園內(nèi)可見(jiàn)以茅草覆蓋的乘涼亭,，休憩觀景區(qū)種有菠蘿蜜,、香蕉樹(shù)、棕櫚樹(shù),、檳榔樹(shù)等特色植物,，內(nèi)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、舞臺(tái),、巴厘文化長(zhǎng)廊,、花池。每當(dāng)夜幕降臨,，伴隨著歡樂(lè)的印尼民歌《哎喲,，媽媽》，居住在附近的印尼歸僑們穿著“巴蒂克”(印尼傳統(tǒng)服飾),，跟著音樂(lè)翩翩起舞,，成為一道靚麗的風(fēng)景線。(完)