(八閩千姿)以美食之名 中國“巴厘村”再現(xiàn)“南洋味”

　　中新社泉州10月4日電 題：以美食之名 中國“巴厘村”再現(xiàn)“南洋味”

　　作者 孫虹 吳冠標

　　濃郁的南洋風情,、歡樂的印尼樂曲、飄香的咖喱風味……“十一”黃金周期間,，剛剛建成不久的福建省泉州市洛江區(qū)南山印尼美食一條街迎來眾多游客,。

　　“昨天有位老華僑到店里用餐，今天中午又提前來預定,，說我們的味道很正宗,。”南山社區(qū)“峇厘島美食館”老板傅瑞昌說,，剛開業(yè)就迎來華僑回頭客,，對我們是莫大的肯定，也增強了我們的信心,。

　　傅瑞昌雖不在印尼出生,，但從小就在歸僑父母以及同村長輩的教學下學會了印尼語，對各種印尼美食也十分熟悉,?！霸冗@些都是家常菜，周邊家家戶戶都會煮,，如今有了印尼美食一條街這個平臺,，不僅保留了‘僑’味，也有利于更好地推廣華僑文化,?！?/p>

　　傅瑞昌所在的泉州市洛江區(qū)雙陽街道，現(xiàn)有歸僑600多人,，僑眷近1400人,，港澳臺同胞2000多人，海外華僑華人15000余人,，是歸僑,、僑眷聚集地，也是泉州華僑文化的品牌地,。其中,，南山社區(qū)作為印尼巴厘島歸僑安置主要社區(qū)，具有濃厚獨特的“巴厘”僑文化底蘊,，是海內(nèi)外著名的中國“巴厘村”,。

　　作為雙陽街道“黨建幸福僑”項目“一場一園一館一街”載體之一,，南山社區(qū)印尼美食一條街匯集了眾多印尼美食，有頗受閩南人喜愛的沙嗲肉串,、印尼特色的千層糕和九層糕,，還有印尼民族服飾和印尼小零食、調(diào)味料等日用品等,，不用漂洋過海也能感受東南亞風情,。

　　印尼美食一條街上，“僑家1960”已是泉州有名的“網(wǎng)紅”店,。除了在泉州市區(qū)開設分店，店主林幸運剛剛裝修了位于南山社區(qū)的母店,，“算是一種回歸吧”,。

　　作為歸僑三代，林幸運的先祖自清朝就舉家遷往南洋打拼,。一直到二十世紀六十年代,，林幸運的外婆一家才從印尼回到國內(nèi)定居。幾十年來,，家里的生活及飲食習慣仍基本保持著“南洋味”,。

　　擅制南洋香料的老歸僑們，也用心地把香料與各種食材,、特別是閩南本地的食材相結合,，創(chuàng)造出“僑”與“家”相結合的美味。如今,，這些手藝也傳到了年輕一代手中,。

　　“希望通過‘南洋味’的美食，讓更多人了解歸僑家庭的文化,，以及歸僑的故事,。”林幸運如是說,。

　　南山社區(qū)居委會主任羅平介紹,，除了正式營業(yè)的美食一條街外，今年初還在建設的巴厘民俗文化園現(xiàn)已基本完工,，而同樣主打印尼歸僑文化的雙陽華僑農(nóng)場文化展示館也在規(guī)劃建設中,。

　　如今，巴厘民俗文化園內(nèi)可見以茅草覆蓋的乘涼亭,，休憩觀景區(qū)種有菠蘿蜜,、香蕉樹、棕櫚樹,、檳榔樹等特色植物,，內(nèi)有運動場,、舞臺、巴厘文化長廊,、花池,。每當夜幕降臨，伴隨著歡樂的印尼民歌《哎喲,，媽媽》,，居住在附近的印尼歸僑們穿著“巴蒂克”(印尼傳統(tǒng)服飾)，跟著音樂翩翩起舞,，成為一道靚麗的風景線,。(完)