大手筆,！佛山擬對(duì)獲認(rèn)定的粵菜師傅培育示范基地獎(jiǎng)補(bǔ)1300萬

　　深化實(shí)施“粵菜師傅”工程,，佛山正加速行動(dòng)。

　　記者從佛山市人力資源和社會(huì)保障局(下稱“佛山市人社局”)獲悉,，日前,，佛山市人社局就《佛山市粵菜師傅培育示范基地認(rèn)定管理暫行辦法》(下稱《辦法》)進(jìn)行意見征集，提出,，擬對(duì)經(jīng)認(rèn)定的佛山市粵菜師傅培育示范基地,，給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助1300萬元,。

　　《辦法》旨在全面貫徹落實(shí)國(guó)家、省,、市關(guān)于“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展的工作要求,，加強(qiáng)粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)基礎(chǔ)建設(shè)，提高粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)能力,。

　　佛山市粵菜師傅培育示范基地(下稱“培育示范基地”)是指,，佛山市范圍內(nèi)遵照國(guó)家法律法規(guī)設(shè)立的高等院校、職業(yè)院校,、技工院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu),、職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地以及通過校企合作共建粵菜師傅綜合培育載體的企業(yè),。

　　培育示范基地應(yīng)通過政府主導(dǎo)、校企合作等模式,，建成集“示范培訓(xùn),、菜品研發(fā)、廚藝交流,、文化體驗(yàn)以及標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建”于一體的綜合性培育示范基地,，全面輻射帶動(dòng)佛山市粵菜師傅工程高質(zhì)量發(fā)展。

　　此外,，《辦法》提出了認(rèn)定為培育示范基地應(yīng)具備的基本條件和其應(yīng)具備的主要功能,，包括開展“粵菜師傅”工程培訓(xùn)工作，建立粵菜師傅專家?guī)?，利用名師帶徒弟的方式,，進(jìn)行新型粵菜技能人才的培養(yǎng)。

　　同時(shí),，基地還應(yīng)通過對(duì)粵菜烹飪技術(shù)的研討,、技術(shù)攻關(guān)及新菜品研發(fā)，突出粵菜菜品的特色,、生態(tài),、健康、服務(wù)等方面的差異化,，樹立品牌,，增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力，打造粵菜師傅美食標(biāo)簽等多項(xiàng)功能,。

　　記者 王蓓蓓