梅州，除了是僑鄉(xiāng),，還可以是……

2020年12月04日 08:12 來(lái)源：中國(guó)僑網(wǎng)微信公眾號(hào)

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　　中國(guó)僑網(wǎng)12月4日電題：梅州,，除了是僑鄉(xiāng),，還可以是……

　　“一路誰(shuí)栽十里梅，下臨溪水恰齊開(kāi),。此行便是無(wú)官事,，只為梅花也合來(lái)?！蹦纤卧?shī)人楊萬(wàn)里宦游梅州時(shí)曾寫(xiě)下這篇絕妙詩(shī)句,。地處粵東北的梅州，自古以來(lái)因“梅花”而盛名,，是中國(guó)目前唯一以“梅”命名的城市,。

　　文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng),、足球之鄉(xiāng),、將軍之鄉(xiāng)、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng),、金柚之鄉(xiāng),、溫泉之鄉(xiāng)、客家菜之鄉(xiāng),、平安之鄉(xiāng)……這一張張亮麗的名片都屬于梅州,。

　　今天，和小僑和你一起走近美麗的僑鄉(xiāng)梅州,，領(lǐng)略她獨(dú)特的氣質(zhì),。

紅杏坊又稱“望杏坊”,，其核心區(qū)域在梅江區(qū)西郊街道蘿卜坪、十甲尾,、長(zhǎng)巷子,、黃泥墩、禾好塘,、月影塘,、更樓下周邊地區(qū)，是梅江區(qū)“一城兩坊”的重要組成部分,。王寶生攝 (梅州市梅江區(qū)委辦供圖)

　　梅州是著名華僑之鄉(xiāng),，擁有豐富的華僑資源。

　　明末清初,，梅州人或?yàn)閼?zhàn)亂所迫,、或?yàn)樯钏?jì)、或?yàn)橄蛲獍l(fā)展,，他們憑借堅(jiān)韌,、勤奮的精神，從梅縣松口古鎮(zhèn)出發(fā)下南洋,，衍播四海,，拼搏創(chuàng)業(yè)。

　　他們中部分事業(yè)有成,，成為富甲一方的商業(yè)巨賈,、社會(huì)精英，為居住地的發(fā)展作出重大貢獻(xiàn),。目前,，梅州籍華僑華人和港澳臺(tái)同胞有700多萬(wàn)人，遍布世界80多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。

　　2013年,，聯(lián)合國(guó)教科文組織在梅縣松口鎮(zhèn)建立了中國(guó)(梅州)移民紀(jì)念廣場(chǎng)，這里被認(rèn)定為“海上絲綢之路——印度洋之路第一港”,。

　　梅州人民熱情好客,，到梅州必吃客家美食！

　　客家菜與潮菜,、粵菜并稱為廣東三大菜系,。客家菜有三寶：鹽焗雞、釀豆腐,、梅菜扣肉,。

梅菜扣肉,、釀豆腐,、鹽焗雞

　　鹽焗雞一口吃下去滿嘴的骨肉鮮香，肉質(zhì)嫩滑,，雞皮脆爽香而不膩風(fēng)味誘人,，是宴客必不可少的硬菜。

　　釀豆腐是漢族客家人的傳統(tǒng)菜式,，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一,。

　　提到梅菜扣肉，那入口即化,、肥而不膩的口感和香甜爽口的梅菜香氣,，立即會(huì)讓很多客家人忍不住咽口水。對(duì)于老一輩的華僑來(lái)說(shuō),，梅菜扣肉的味道就是家鄉(xiāng)的味道,。

　　“粄”是一種大米制作的食品，在客家小吃中非常普遍,，常見(jiàn)的有老鼠粄,、筍粄、草粄,、仙人粄等,，這些都是客家人鐘愛(ài)的食物。

　　除此之外,，開(kāi)鍋肉丸,、釀苦瓜、釀蛋角,、苦筍煲,、蘿卜丸……咸、鮮,、香的客家菜必定能抓住你挑剔的胃,。

夜游梅江河，一江兩岸的美景盡收眼底,，燈光倒映在河水中,，若隱若現(xiàn)，別有韻味,。韓輝攝

　　文風(fēng)鼎盛,，梅州英才輩出。

　　一灣梅水,，把深山客家人送上了世界的舞臺(tái),，也孕育了一個(gè)崇文重教的“人文秀區(qū)”。

　　梅州的書(shū)院始于宋,，興盛于清,。由書(shū)院演變到新式學(xué)堂，梅州的教育之風(fēng)不減,，官辦書(shū)院,、民辦學(xué)堂共同運(yùn)行，在當(dāng)時(shí)就形成了“十邑之內(nèi)必有一?！钡囊?guī)模,。

　　在清末廢科舉后，華僑成為興辦“新學(xué)”的一支重要力量,。梅縣籍印尼華僑丘燮亭,，于1893年投資興建了學(xué)堂“時(shí)習(xí)軒”。隨后又捐銀元3萬(wàn)余元,，興辦家鄉(xiāng)教育,，開(kāi)辟了華僑捐款支持家鄉(xiāng)教育之先河。

林風(fēng)眠故居鐘偉才攝(梅州市梅江區(qū)委辦供圖)

　　中華人民共和國(guó)元帥葉劍英,、“嶺南第一才子”宋湘,、清末外交家和詩(shī)人黃遵憲、晚清抗日保臺(tái)志士丘逢甲,、藝術(shù)家林風(fēng)眠,、“世界球王”李惠堂、大慈善家田家炳,、被國(guó)家授予“改革先鋒”的“領(lǐng)帶大王”曾憲梓等一大批名人賢士都是從梅州走出,。

　　地處粵東北的梅州山水秀麗，擁有多個(gè)“長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”。

　　據(jù)2019年的資料顯示,，梅州480萬(wàn)常住人口中,，百歲老人達(dá)到473位，98歲以上老人達(dá)到1145位,，健在最長(zhǎng)壽老人已有115歲,。8個(gè)縣(市、區(qū))中,，蕉嶺、大埔是世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng),，豐順,、梅縣是中國(guó)長(zhǎng)壽鄉(xiāng)。

老有所樂(lè)。韓輝攝

　　梅州的長(zhǎng)壽密碼藏在青山綠水間,，藏在良好的生態(tài)環(huán)境里,，與當(dāng)?shù)睾蒙胶盟每諝夂猛寥烙嘘P(guān)。梅州全市有33個(gè)3A級(jí)以上景區(qū),，蓮花山脈,、鳳凰山脈、武夷山脈三山聳峙,，梅江,、汀江、梅潭河三江匯流,，境內(nèi)森林覆蓋率達(dá)74.35%,、居全省第一，是廣東的重要生態(tài)屏障,。

　　如此好山好水,，造就梅州的綠意盎然、風(fēng)光旖旎,；也因這好山好水,，出產(chǎn)了眾多梅州特色物產(chǎn)，其中梅州金柚,、嘉應(yīng)茶,、客都米享譽(yù)海內(nèi)外。

　　中原文化和南方土著文化在梅州交匯,，獨(dú)樹(shù)一幟的客家文化名揚(yáng)四海,。

　　這里的人，說(shuō)著有中原遺音的客家話。

　　這里的民俗和傳統(tǒng)獨(dú)具一格,，客家山歌,、廣東漢樂(lè)被列為全國(guó)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；五華提線木偶戲已有600余年的歷史,；客家圍龍屋是中國(guó)五大古民居建筑之一,；花環(huán)龍、杯花舞,、燒火龍等民俗活動(dòng)保留著眾多古風(fēng)獨(dú)特風(fēng)情,。