古城里的“詩與遠(yuǎn)方”

　　●南方日報(bào)記者 蘇仕日 達(dá)海軍 實(shí)習(xí)生 陳淑曼

　　潮州古城,，載陽巷里的載陽客棧,，幾位“驢友”在院子的天井里泡起工夫茶,，頓時(shí)茶香四溢,。

　　客棧主人廖奕銘沒有工夫停下腳步,。百余米外的鐵巷,，一座三進(jìn)兩天井約600平方米的老宅子正在修繕,。廖奕銘要把這里改造成餐飲空間,，讓潮州菜的“香氣”傳得更遠(yuǎn),。

　　10年前，廖奕銘在潮州古城辦起了第一家清代建筑民宿客棧,。如今,，多家客棧茶館經(jīng)營成了品牌。上個(gè)月,，載陽客棧剛在2020中國民宿產(chǎn)業(yè)寧波博覽會(huì)上獲得“最佳全國民宿品牌”,。

　　經(jīng)歷過潮州文旅火熱和疫情寒冬的冰火兩重天，廖奕銘堅(jiān)持著,，也堅(jiān)信著,，他希望能在自己和別人的“詩與遠(yuǎn)方”上嘗試更多，在追尋“精神小康”的道路上走得更遠(yuǎn),。

　　從1到128 “第一個(gè)吃螃蟹的人”

　　十一二月往往是潮州旅游的淡季,。今年冬天有些不一樣，每天約3萬人涌入古城,。平日里,，載陽客棧有五六成的入住率，而在周末,，滿房是常態(tài),。

　　很多慕名來潮州旅游的人，第一選擇便是住民宿,。然而,，在很長一段時(shí)間里，廖奕銘,、龍素玲夫婦卻感到“有些寂寞”,。這是“第一個(gè)吃螃蟹的人”的“寂寞”,。

　　載陽客棧前身是一座古色古香的“大夫第”,，潮州傳統(tǒng)建筑格局“肆點(diǎn)金”在這里保存完好，青磚灰瓦,、雕刻精巧,、典雅別致。

　　1977年出生的廖奕銘從小在這里長大,。在他的記憶里,，最熱鬧時(shí)大家庭22口人都住在這里,，后來陸陸續(xù)續(xù)搬走了。

　　像古城里許多空心老宅一樣,，這座年久失修的宅院難免破敗,。

　　“古宅有人氣，才是保護(hù)它的最好方法,?！绷无茹戇@么想著，機(jī)遇也就來了,。

　　10多年前,，潮州對廣濟(jì)橋、牌坊街進(jìn)行修復(fù),，意欲發(fā)展旅游業(yè),。

　　不想讓祖宅荒廢，廖奕銘決定將其改造成客棧,。2009年,，他斥資百萬元，聘請古建專家,，花了一年多時(shí)間,，用古法修繕。當(dāng)然,，為了住客,，也增加不少現(xiàn)代生活所必需的物件。

　　2011年元旦,，潮州第一家清代民居客?！d陽客棧正式開門迎客。那時(shí)候,，潮州的旅游市場還不似現(xiàn)在這般火熱,。

　　多年之后，龍素玲依然記得,，剛開張那會(huì)兒,，夫妻倆都沒有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，客棧掛了整整一個(gè)月的白榜——沒有一單客人,。

　　做網(wǎng)站,、開博客、開微博,、搞活動(dòng)……夫妻倆想盡辦法推介,。“潮州有自己的特色,，文化旅游,，大有可為,。”廖奕銘堅(jiān)持著,。

　　憑借著潮州文化特色,，載陽客棧吸引了越來越多的游客，客人與主人,、店長們甚至成了常年往來的朋友,。“這10多年,，世界上近百個(gè)國家的人都曾入住過我們客棧,。”說起這話,，廖奕銘頗有些自豪,。

　　在當(dāng)?shù)卣耐苿?dòng)下，潮州旅游市場也逐漸有了起色,。到2015年,，古城里的民宿客棧逐漸多了起來，有了第二家,、第三家……隨后,，更似“雨后春筍”，直至128家,。

　　從1到N “疫情最終會(huì)過去的”

　　隔著兩條巷子,，與載陽客棧的靜謐不同，英聚巷的載陽茶館里,，弦樂悠揚(yáng),，潮曲腔長。

　　在經(jīng)營載陽客棧的過程中,，廖奕銘發(fā)現(xiàn),，不少外地住客對潮州傳統(tǒng)文化非常感興趣，然而卻鮮有合適場所可以集中,、直觀地欣賞,。

　　廖奕銘因此萌生了一個(gè)想法：不如修建一座茶館，把工夫茶,、潮劇等潮州特色文化融合起來,。

　　于是，又一次,，大工程,。2015年,，廖奕銘請人著手將英聚巷一座廢棄已久的民國騎樓進(jìn)行修復(fù)改造,，打造成一座富有民國風(fēng)情的潮式茶館,。

　　“當(dāng)時(shí)，沒人看好,?！绷无茹懻f，大家覺得喝茶應(yīng)該在宅院里或比較安靜的地方,，但他認(rèn)為游客們對短時(shí)間內(nèi)體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕男枨罅亢艽蟆?/p>

　　2017年春節(jié),，潮州首家集工夫茶、潮州傳統(tǒng)曲藝表演的民國主題茶館——載陽茶館對外營業(yè),，一下子便成了“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn),。如今，這里已成為潮州古城游地標(biāo)式的招牌景點(diǎn),。

　　在廖奕銘不斷拓展自己業(yè)務(wù)的同時(shí),，古城里也涌現(xiàn)出越來越多的精品小業(yè)態(tài)，客棧,、茶館,、文創(chuàng)園、書店,、餐飲店……

　　潮州文旅欣欣向榮,，民宿客棧常常“一房難求”,。去年,，潮州實(shí)現(xiàn)旅游收入約398億元，接待海內(nèi)外游客人數(shù)2629萬人次,，均比上年增長約30%,。“潮州文旅發(fā)展給老百姓帶來了實(shí)實(shí)在在的好處,?！绷无茹懭缡钦f。

　　潮州手拉壺大師吳敬亮就深深感受到了文旅發(fā)展帶來的生機(jī)和商機(jī),。

　　“2009年,，很多外地游客都不知道手拉壺是什么?！北藭r(shí)的吳敬亮剛在牌坊街租店做壺賣壺,，一家四口擠在40平方米的店面里。

　　文旅春風(fēng)來,，游客八方至,。“外地游客多，買壺的人也多,?！眳蔷戳恋膲匾苍阶鲈胶茫郧耙话褖刭u百來元,，現(xiàn)在一把好壺能賣上萬元,。買車、買房,、換了更大的工作室……吳敬亮家的生活水平“節(jié)節(jié)高”,。

　　然而，今年突如其來的新冠肺炎疫情,，讓廖奕銘這些文旅從業(yè)者經(jīng)歷了斷崖式的“寒冬”,。

　　當(dāng)時(shí)，不少民宿客棧選擇關(guān)門并辭退部分員工,，有的甚至要轉(zhuǎn)讓,。廖奕銘和同事們開會(huì)商議決定，不辭退任何一名固定崗位的員工,，而是選擇通過人員調(diào)配,，“上三分之一的班，發(fā)一半的工資”,，大家共渡難關(guān),。

　　疫情防控取得階段性重大成效，廖奕銘夫婦努力用各種方式加速回歸正常營業(yè),。今年“五一”小長假,，他們的茶館客棧進(jìn)入常態(tài)化工作模式，其名下兩家客棧都住滿了客人,。

　　“疫情最終會(huì)過去的,。”廖奕銘對未來充滿信心,，他期待鐵巷的餐飲空間,，能結(jié)合古宅，把潮州菜的美好傳播開來,。

　　從1到圓 “聯(lián)動(dòng)全球潮人”

　　“把祖宅修復(fù),，這個(gè)投資在我們修好的那一刻，已經(jīng)算回收了,?！痹诹无茹懣磥恚屪嬲永m(xù)生命,，讓潮州文化傳承,，就是最好的投資回報(bào),。

　　劉涵是載陽客棧的店長。在載陽工作8年,，劉涵覺得除了有一份穩(wěn)定的工作外,，更大的收獲是在這里學(xué)習(xí)了茶文化、建筑文化,、戲曲文化,，“學(xué)到的東西太多了”,。這種精神獲得感,，常常讓在院子里喝茶的客人心生羨慕。

　　她感到欣慰的是,，因?yàn)槲穆冒l(fā)展,，不僅古城環(huán)境街區(qū)變漂亮了，而且越來越多的年輕人投身學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手工藝,，加入到古城“活化”隊(duì)伍之中,。

　　從2016年底起，陳泓與朋友一口氣在古城里開了3家客棧,。曾在江浙一帶見到老建筑被保護(hù)得很好并用于發(fā)展旅游,，陳泓覺得：“家鄉(xiāng)也有這些老建筑，古城也有底蘊(yùn),，古城能發(fā)展起來,，特別自豪?！?/p>

　　古城民宿客棧的持續(xù)火熱,，帶動(dòng)了古城民居租金一路上漲。早先老房子荒廢,，無人問津,，如今一屋難求。

　　即便如此,，宰輔巷一處老宅的6位業(yè)主卻一致選擇低價(jià)租給廖奕銘,。因?yàn)榱无茹憣λ麄冋f：“我會(huì)將這些老建筑當(dāng)成自己家來修繕?！?/p>

　　言出必踐,。廖奕銘請來了70多歲的順兄等古建木工，花了300多萬元,，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念,，對房屋進(jìn)行為期10個(gè)月的改造。

　　祖宅聯(lián)系著小家,，潮州文化聯(lián)系著大家,，它是海內(nèi)外潮人的精神紐帶，是同心圓的圓心?！吧硖庍@個(gè)時(shí)代,，身處潮州，就應(yīng)該為這個(gè)同心圓做點(diǎn)什么,?！绷无茹懻f。

　　于是,，載陽茶館里有了僑批館,，有載陽僑文化傳播中心。這里儼然成了聯(lián)系華人華僑的“橋”,。

　　身著漢服,，自制潮州紅桃粿，穿行在古城樓,，泡工夫茶賞潮曲……去年,，載陽僑文化傳播中心協(xié)辦了4場各為期10天的“尋根之旅”活動(dòng)，馬來西亞,、泰國等華裔青少年感受了不一般的潮州,。

　　“我一生中所看過最多的僑批就在載陽僑文化傳播中心，我為它而激動(dòng),。在家的爹娘媳婦與遠(yuǎn)在南洋謀生的游子的一線牽掛和一線希望,，靠的就是僑批?！瘪R來西亞柔佛潮州八邑會(huì)館會(huì)長陳周平對潮州行記憶猶新,。

　　廖奕銘還有一個(gè)更大的心愿：“聯(lián)動(dòng)全球潮人?！彼麑⑦@句話印在僑批館的墻上,。他說，在潮州文化的發(fā)源地,，“作為潮州人,，我們有這個(gè)責(zé)任，通過走出去引進(jìn)來,，把我們海內(nèi)外的潮文化,、僑文化聯(lián)系起來”。