順德預制菜產業(yè) 迎“最強大腦”

　　“一院一中心”同日掛牌打造聯(lián)合研發(fā)平臺和人才培養(yǎng)基地

　　5月31日,，廣東省預制菜產業(yè)聯(lián)合研究院順德分院揭牌儀式暨佛山市順德區(qū)預制菜產業(yè)發(fā)展促進中心(下稱“促進中心”)成立大會舉行，標志著順德新增重量級預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺和人才培養(yǎng)基地。

　　省級研究院落戶深化產學研合作

　　活動上,，廣東省預制菜產業(yè)聯(lián)合研究院順德分院正式揭牌,，成為順德以科技賦能預制菜產業(yè)快速發(fā)展的新平臺,。

　　2022年3月,，廣東省政府出臺“菜十條”政策，建設預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺排在首位,。5月中旬,，省農科院牽頭組建廣東省預制菜產業(yè)聯(lián)合研究院，旨在提升預制菜產業(yè)自主創(chuàng)新能力,，加快成果轉化,，打造形成上下游產業(yè)的完整創(chuàng)新鏈條。廣東省農業(yè)對外經濟與農民合作促進中心主任丘志勇表示,，研究院下設7個分院,，大部分是地級市分院，順德分院體現(xiàn)了順德區(qū)在全省預制菜產業(yè)中的重要位置和雄厚優(yōu)勢,。

　　日前,，《加快順德區(qū)預制菜產業(yè)高質量發(fā)展“六個一”工程實施方案》正式出爐。順德將通過出臺一套支持預制菜發(fā)展的政策,、建設一個預制菜產業(yè)園區(qū),、設立一個預制菜產業(yè)發(fā)展基金、舉辦一場預制菜產業(yè)大會,、打造一個預制菜研發(fā)和人才培養(yǎng)基地、建設一個預制菜產業(yè)聯(lián)合會“六個一”工程,，打造全省預制菜產業(yè)發(fā)展高地,。

　　順德加快籌備組建促進中心，就是落實“打造一個預制菜研發(fā)和人才培養(yǎng)基地”這一工程的具體舉措,。短短兩周,，中心就吸納了首批18家成員單位加入，包括順德美食工業(yè)化研究院等2家研究機構,、廣東省鰻魚協(xié)會等6家協(xié)會,、廣東甘竹罐頭有限公司等10家企業(yè)。

　　目前,，順德?lián)碛袊壹笆∈屑夀r業(yè)及農產品品牌29個,，市級以上農業(yè)龍頭企業(yè)40家，15萬畝,、年產量超30萬噸的淡水魚養(yǎng)殖,，為預制菜產業(yè)提供了充足的原材料。接下來，中心將與順德分院緊密合作,，專門為順德預制菜產業(yè)發(fā)展提供服務,，打造連接政府、科研機構,、企業(yè)主體的橋梁,，和實現(xiàn)行業(yè)合作的黏合劑、潤滑劑,。

　　打造全產業(yè)鏈讓預制菜“順德造 賣全球”

　　“順德有豐富的食材,，超10萬人的廚師隊伍，這些都是預制菜發(fā)展很好的基礎,，而要保持預制菜的還原度,，就需要‘實驗室和廚房’‘博士和廚師’‘科研和產業(yè)’三方面的結合?！睆V東省農業(yè)科學院黨委書記,、順德美食工業(yè)化研究院院長廖森泰說。

　　據介紹,，目前順德美食工業(yè)化研究院已經有順德魚生安全加工技術,、預制菜專用調味料研發(fā)與應用、營養(yǎng)健康預制湯包研制三項技術實現(xiàn)產業(yè)化開發(fā),，未來將通過產學研深度合作,，助力順德打造全國預制菜產業(yè)高地，實現(xiàn)順德預制菜“順德造,，賣全球”,。

　　順德區(qū)農業(yè)農村局局長譚逢顯表示，順德分院和促進中心將充分挖掘順德區(qū)預制菜產業(yè)優(yōu)勢,，協(xié)助企業(yè)攻關預制菜關鍵技術,，制定相關標準，協(xié)助政府部門開展預制菜產業(yè)調研,、發(fā)展布局,、產業(yè)規(guī)劃、科普宣傳,，打造集研發(fā),、種養(yǎng)、生產,、加工,、裝備、流通,、會展等為一體的預制菜全產業(yè)鏈,。

　　丘志勇表示,，希望順德做好政府部門、科研機構,、行業(yè)協(xié)會,、企業(yè)主體的資源整合，打造高質量預制菜全產業(yè)鏈研發(fā)平臺,，將順德標準打造成全國產業(yè)標準,。

　　南方日報記者 蔣曉敏