江門聚焦僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展立法

　　擬建聯(lián)席會議制度

　　解決跨區(qū)域問題

　　省市協(xié)同立法 促進粵菜發(fā)展

　　南方日報訊 (記者/姚瑤 通訊員/葉芷晴)8月30日至31日，江門市十六屆人大常委會第七次會議對《江門市僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展條例(草案)》(下稱“條例”)進行初審,。條例一方面突出“僑”特色,，擬明確促進廣府菜向市外、省外或者境外發(fā)展的路徑,；另一方面在省條例提出建立跨行政區(qū)域協(xié)作機制基礎(chǔ)上，細化建立僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展聯(lián)席會議制度,，推動解決跨區(qū)域或跨部門的重大事項,。

　　江門五邑物產(chǎn)豐茂,，是粵港澳大灣區(qū)重要的“米袋子”和“菜籃子”，也是“世界名廚之鄉(xiāng)”,。江門市人大常委會法工委副主任何中林介紹,，多年來，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)廣府菜吸收中外美食元素和制作技藝,，逐漸形成獨具特色的僑味美食,。如何傳承發(fā)揚具有僑鄉(xiāng)特色的廣府菜，成為條例制定的重點,。

　　對此,，條例專款明確交流與發(fā)展的具體措施,，擬提出相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)組織企業(yè)和個人參加有關(guān)招商會,、交易會、博覽會,、美食節(jié)或者海外華僑華人名師名廚交流會等活動,，促進本土飲食文化與外來飲食文化交融發(fā)展。

　　同時,，條例擬鼓勵和支持行業(yè)組織,、院校、企業(yè)開展一系列活動,，促進僑鄉(xiāng)廣府菜向外發(fā)展,。

　　在激發(fā)廣府菜特色餐飲產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力方面，條例聚焦推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展擬制定多條針對性條款,。例如,，條例特別在發(fā)展本土食材方面著墨，擬提出有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)鄉(xiāng)村振興資源投入僑鄉(xiāng)廣府菜原輔食材種植,、養(yǎng)殖生產(chǎn)供應(yīng)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，提高原輔食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場供給,。條例還特別提出,，要扶持陳皮、大米,、鰻魚,、馬岡鵝、茶葉,、禽蛋等特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和杜阮涼瓜,、臺山蠔、恩平簕菜等地理標志產(chǎn)品的發(fā)展,。

　　此外,，為更好協(xié)作解決廣府菜傳承發(fā)展中的問題,，條例擬指定相關(guān)主管部門牽頭負責(zé)建立聯(lián)席會議制度，更好貫徹落實各級有關(guān)人才培養(yǎng),、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興方面的工作部署,，并共同制定工作規(guī)劃，推動解決跨區(qū)域或跨部門等事項,。聯(lián)席會議可以邀請行業(yè)組織,、技術(shù)專家、生產(chǎn)經(jīng)營者,、消費者代表等列席會議，發(fā)表意見,，集思廣益,。

　　至此，圍繞促進粵菜發(fā)展的省條例和五市條例均已完成初審,。