潮州入夜更流連

　　華燈初上,，潮州古城牌坊街開啟了“人從眾”模式,，市民游客在招牌老字號(hào),、美食店前流連,；湘橋區(qū)城西街道的北關(guān)夜市同樣煙火升騰,，人們一邊悠閑地享受著清涼的夏風(fēng),，一邊品嘗著各種特色美食,。

　　作為城市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,，夜間經(jīng)濟(jì)繁榮程度是一座城市經(jīng)濟(jì)便利度和活躍度的晴雨表,。在潮州,，隨著個(gè)性化、多樣化的旅游需求逐漸增加,，廣濟(jì)橋燈光秀,、鎮(zhèn)海樓激光投影秀,，以及今日啟動(dòng)首場(chǎng)預(yù)演的“夢(mèng)回宋城·非遺展示”表演秀等豐富多彩的夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，吸引眾多游客前來(lái)“打卡”,。

　　光影霓虹下,，熱騰騰的煙火氣傳遞出令人振奮的信號(hào)：潮州夜間消費(fèi)愈加蓬勃，城市活力正在迸發(fā),。

　　文：董志豪 劉駿

　　人氣旺盛

　　嘗美食賞非遺看燈光秀韻味足

　　周末夜晚9時(shí),，牌坊街已是人山人海。金黃色的燈光披滿了每一座牌坊,，兩側(cè)的店鋪張燈結(jié)彩,，游客三五成群，在牌坊街上走走停停,，拍照打卡,。

　　以23座牌坊聞名的古城牌坊街，既是一條潮州歷史文化街,，也是一條潮州美食街,。潮州牛肉丸、粿條湯,、咸水粿,、腸粉、春卷,、蠔烙,、魚生……長(zhǎng)達(dá)兩公里的牌坊街從南到北，沿途有數(shù)十種潮州小吃從清晨持續(xù)供應(yīng)到深夜,，吸引著八方來(lái)客,。

　　游客陳女士便被潮州美食深深吸引，不惜跨越400多公里從廣州來(lái)到潮州,。夜逛牌坊街不多時(shí),，陳女士已經(jīng)先后品嘗了咸水粿、菜頭粿,、牛肉丸等數(shù)道小吃,，雙手還提著鳳凰單叢茶等潮州特產(chǎn)，準(zhǔn)備帶回去品嘗,。在陳女士看來(lái),，夜晚的潮州牌坊街更添活力與煙火氣。一路走下來(lái),，牌坊街周邊的特色美食以及蘊(yùn)含的濃厚文化氣息給其帶來(lái)一種別樣的體驗(yàn),，感覺輕松又愜意。

　　在周女士經(jīng)營(yíng)的牛肉丸店前,，一位游客在試吃牛肉丸,，周女士細(xì)心提醒道：“小心燙,，這丸子是會(huì)爆汁的?！庇慰吐牶笮⌒牡匾Я艘豢?，嘴里咀嚼幾下后又咬了一口，回味過后欣然決定下單4斤牛肉丸帶回家,。

　　周女士一家專門從事牛肉丸牛筋丸的生產(chǎn)銷售,，如今在牌坊街經(jīng)營(yíng)4家店鋪?！拔疫@家店開了一年多,，游客進(jìn)店可以免費(fèi)試吃，一些人覺得味道不錯(cuò)就會(huì)購(gòu)買,?！敝芘空f，雖然天氣炎熱,，但牌坊街從早到晚都非常熱鬧,。而今年來(lái)潮州古城牌坊街旅游的人較之往年更是有明顯增多，龐大的客流量也帶動(dòng)了自己的生意,?！艾F(xiàn)在店面日銷能達(dá)1000斤?！?/p>

　　除了傳統(tǒng)的美食,，牌坊街不少場(chǎng)所將傳統(tǒng)文化與消費(fèi)新趨勢(shì)相融合，催生了更多的新業(yè)態(tài),、新場(chǎng)景,，滿足消費(fèi)者更多的體驗(yàn)需求。

　　“吸引我來(lái)潮州的是這里的文化活力,，除了欣賞精湛絕妙的非遺工藝品,，還可近距離觀看潮州非遺傳承人的創(chuàng)作過程，親身體驗(yàn)非遺工藝品的制作流程,?！庇慰蛣⑾壬f，潮州文化底蘊(yùn)非常深厚,，手拉壺、潮繡,、木雕等各式非遺工藝品非常多,，他準(zhǔn)備挑幾件作為伴手禮送給客戶和朋友。

　　“廣濟(jì)橋的燈光秀開始了,！”夜晚9時(shí)30分左右,，廣濟(jì)橋開啟“炫彩模式”,。古城里的游客紛紛加快步伐向?yàn)I江長(zhǎng)廊涌去。隨著音響播放音樂,，廣濟(jì)橋橋墩閃爍著五顏六色的光芒,，韓江對(duì)面的筆架山也亮了，燈光跟著音樂的節(jié)拍有序閃動(dòng),，秀出潮州古城獨(dú)有的韻味,，引得游客紛紛贊嘆并高舉手機(jī)記錄。

　　豐富業(yè)態(tài)

　　培育互動(dòng)式體驗(yàn)式沉浸式消費(fèi)

　　夜幕下的潮州古城,，緣何熱鬧非凡,，吸引著八方來(lái)客？

　　潮州古城是第一批國(guó)家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū),。近年來(lái),，依托廣濟(jì)橋、牌坊街等核心資源,，潮州持續(xù)發(fā)力提升古城夜景,，打造夜宴品牌，繁榮夜游活動(dòng),，積極培育互動(dòng)式,、體驗(yàn)式、沉浸式的夜間消費(fèi)集聚區(qū),，持續(xù)豐富夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)業(yè)態(tài),，讓游客看得盡興、吃得開心,、玩得順心,、住得舒心。

　　潮州大力實(shí)施潮州古城一江兩岸夜景提升項(xiàng)目,，重點(diǎn)圍繞廣濟(jì)橋,、韓文公祠、筆架山,、西湖公園等景區(qū),，對(duì)古城進(jìn)行系統(tǒng)化亮化設(shè)計(jì)，全力展現(xiàn)一江兩岸三山屹的潮州水墨風(fēng)情夜景,，彰顯潮州古城詩(shī)意之美,。

　　古城南部，每晚8時(shí)許,，廣濟(jì)橋燈光秀如期放送,，只見千年古橋以天為幕，以江為臺(tái)，聚光如筆,，繪出一幅幅絢麗的畫卷,。變幻的燈光與潮州音樂緊密結(jié)合，通過聲光影講述潮州故事,，傳遞古城歷史韻味,，為游客帶來(lái)一場(chǎng)視聽盛宴。

　　位于潮州古城北部的鎮(zhèn)海樓亦是熠熠生輝,，一場(chǎng)場(chǎng)精彩的激光投影秀帶著市民游客穿越千年時(shí)空,。

　　潮州府曾有“一府管九縣”的輝煌歷史，鎮(zhèn)海樓便是舊府衙的代表性建筑,。2021年以來(lái),，潮州市以復(fù)建的方式重現(xiàn)這座潮州府曾經(jīng)輝煌的文化載體。歷時(shí)一年,，復(fù)建完工的鎮(zhèn)海樓一經(jīng)亮相,，就成為市民游客的新“打卡點(diǎn)”。原本冷清的古城北部,，也因?yàn)樗瓉?lái)了一撥撥游客,。

　　為豐富文旅產(chǎn)品供給，潮州還在對(duì)文化探索和消費(fèi)需求的洞察基礎(chǔ)上,，依托17項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目及眾多歷史文化和工藝美術(shù)資源,，在牌坊街街區(qū)建設(shè)“博物館之城”“郡城義倉(cāng)”“府學(xué)舊地”等文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造集文化體驗(yàn),、知識(shí)普及和娛樂休閑于一體的潮州文化研學(xué)旅游產(chǎn)品,。目前，潮州古城打造了62個(gè)非遺展覽館,、10個(gè)大師工作室,、28家“博物館之城”系列館、30家茶館茶舍,。豐富多彩的非遺文化,，成為潮州古城的獨(dú)特風(fēng)景，與千年古城相映生輝,。

　　今年新春,，湘橋區(qū)文化旅游體育局主辦的“魅力古城 文化共享”2023年潮州市湘橋區(qū)新春非遺集市里，特色攤位,、非遺演示,、非遺演出、非遺體驗(yàn),、非遺展播,、非遺展覽、名街打卡等板塊內(nèi)容有效推動(dòng)非遺與旅游深度融合發(fā)展；4月30日至5月2日每晚8時(shí),，古城北片區(qū)的潮州民俗文化情景表演《美麗潮州——穿越千年的民俗文化之約》匯聚潮州大鑼鼓、潮劇,、潮州音樂,、潮州工夫茶等代表性潮州民俗文化精華，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈,，贏得四下觀眾陣陣掌聲,。

　　麥稈畫小擺件、泥塑娃娃,、牌坊積木……“五一”假期,，“千年古城·潮玩薈萃”潮州古城文創(chuàng)集市開市。古城牌坊街北段和南段,，近50個(gè)攤位次第排開,，沿街展售。

　　集市涵蓋潮州非遺,、潮州老字號(hào),、潮州文創(chuàng)、潮州美食四個(gè)業(yè)態(tài),，現(xiàn)場(chǎng)各類特色文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目,，前來(lái)“趕集”的市民游客絡(luò)繹不絕。從湖南來(lái)的游客伍女士初到潮州便趕上集市開市,，給女兒買了不少文創(chuàng)產(chǎn)品,。“集市很熱鬧,，很多文創(chuàng)產(chǎn)品以前沒見過,，非常有趣。沒想到潮州有這么多工藝品,?！蔽榕空f。

　　不止是節(jié)假日期間,，更多結(jié)合潮州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的表演或?qū)⒃谝归g常態(tài)化開展,。8月17日晚，湘橋區(qū)太平街道將策劃推出“夢(mèng)回宋城·非遺展示”表演秀首場(chǎng)預(yù)演,，以“巡游+定點(diǎn)”表演形式,，結(jié)合民俗文化表演、現(xiàn)代文化表演,、非遺展演等開展,。街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，若是預(yù)演得到市民群眾喜愛，接下來(lái)計(jì)劃在周末進(jìn)行常態(tài)化演出,，打造“文化看潮州,，周末到湘橋”的文化品牌。

　　規(guī)范管理

　　古城內(nèi)外夜經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展

　　與古城牌坊街一樣,，潮州鄉(xiāng)村夜經(jīng)濟(jì)也持續(xù)不斷升溫,，熙攘熱鬧的景象不輸古城里。

　　晚上8時(shí)左右,，湘橋區(qū)城西街道北關(guān)村的北關(guān)夜市人來(lái)人往,，鋪位招牌燈光炫目，場(chǎng)面甚是火熱,。漫步其間,，一個(gè)個(gè)攤位有序排開，手打檸檬茶的清香撲鼻而來(lái),，剛出爐的煎餅,、臭豆腐、炒粉,、烤生蠔等味道也趁機(jī)刺激食客的味蕾,。與此同時(shí)，手機(jī)支付聲,、攤主的叫賣聲,、食客的交談聲、小朋友的嬉戲聲此起彼伏,。

　　一個(gè)小攤位,，一頭連著攤主生計(jì)，一頭連著市民生活,。青年攤主余先生此前從事電商工作,，后離職待業(yè)家中?！耙矅L試干過其他職業(yè),，但都不長(zhǎng)久，最后選擇先來(lái)擺攤過渡下,?！庇嘞壬f。此前他從朋友口中聽聞北關(guān)夜市非?；馃?，經(jīng)過一段時(shí)間的觀察和考慮后，今年2月他與妻子一起進(jìn)駐北關(guān)夜市擺攤經(jīng)營(yíng),，主打網(wǎng)紅里脊肉等小吃,?！氨标P(guān)夜市人流量大、活力足,，交通也非常方便,，我們夫妻一晚上的營(yíng)業(yè)額有700元左右?！?/p>

　　“在工作之余帶著家人一起過來(lái)散步,，品嘗各種美食，大人們可以放松一下,，緩解工作壓力，孩子們可以在煙火氣中感受生活的樂趣,?！鼻皝?lái)逛夜市的黃先生一家稱贊夜市環(huán)境很舒適，消費(fèi)很放心,。

　　事實(shí)上,，在此之前，北關(guān)村周邊亂堆放,、亂擺賣,、亂停放等現(xiàn)象十分嚴(yán)重?！斑@些無(wú)序的情況不僅有損城市形象,，還嚴(yán)重影響大家的交通出行安全?！北标P(guān)夜市相關(guān)負(fù)責(zé)人劉偉雄說,。

　　如何整治臟亂差，規(guī)范流動(dòng)攤檔,？劉偉雄稱,，近年來(lái)，北關(guān)村借助全市大力推進(jìn)創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)的契機(jī),，發(fā)揮潮州游客集散中心地利,，采用“村集體+企業(yè)”共建模式，改造升級(jí)4畝閑置地打造網(wǎng)紅景點(diǎn)北關(guān)夜市,，規(guī)劃10多間商鋪和80個(gè)流動(dòng)攤位,。

　　今年2月，北關(guān)夜市基本打造完成,。作為城西街道精心打造的一處夜市點(diǎn),，這里以車為店，引攤?cè)胧?，從晚?時(shí)30分營(yíng)業(yè)到凌晨12時(shí),，由相關(guān)運(yùn)營(yíng)企業(yè)統(tǒng)一劃定位置,、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)時(shí)間、統(tǒng)一管理模式,、統(tǒng)一清運(yùn)垃圾,。

　　城西街道持續(xù)強(qiáng)化規(guī)范管理，為夜市筑牢安全防線,，助力“夜經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展,。一方面，聯(lián)合相關(guān)部門開展北關(guān)夜市巡查行動(dòng),，聯(lián)合交警部門進(jìn)行交通管制,，勸導(dǎo)游客規(guī)范停車，整頓共享單車亂停問題,，勸阻市民在周邊停車位利用汽車后尾箱占道經(jīng)營(yíng)行為,；另一方面，聯(lián)合市監(jiān),、華豐燃?xì)夤緦?duì)夜市場(chǎng)內(nèi)攤檔煤氣瓶加裝漏氣防爆自鎖裝置和設(shè)置滅火器情況進(jìn)行檢查,，發(fā)放用氣安全《倡議書》，引導(dǎo)各攤點(diǎn)把安全放在第一位,。

　　位于韓江北溪之畔的社光村,，夜晚同樣熱鬧非凡。筆者在社光村美食街看到,，這條約200米長(zhǎng)的美食街,，擁有特色美食店鋪100多家，主要經(jīng)營(yíng)潮州各式傳統(tǒng)美食,，四周環(huán)境干凈整潔,，牛肉粿條面湯、牛肉火鍋等美食香味誘人,，不少店里都坐滿了食客,。“一到晚上就特別熱鬧,，近來(lái)生意挺不錯(cuò)的,。”一位店主說,。

　　共享農(nóng)場(chǎng)也吸引了不少游客前來(lái)夜游,。涼風(fēng)習(xí)習(xí)中，游客或在菜園間悠閑漫步,，或在湖里劃船,，或圍坐一起品茗聊天話家常，享受著晚風(fēng)拂面,，好不愜意,。

　　社光村黨總支書記,、村委會(huì)主任陳金中說，自從整合盤活村里各項(xiàng)資源,，因地制宜打造了共享農(nóng)場(chǎng)后,，每到周末和節(jié)假日便會(huì)吸引周邊市區(qū)居民前來(lái)游玩，夜間更成為客流高峰時(shí)期,?！敖酉聛?lái)將繼續(xù)完善設(shè)施和服務(wù)，讓社光村成為人們夜游的好選擇,?！?/p>

　　■延伸

　　“警”色常在

　　古城添彩

　　暮色降臨，北關(guān)夜市周邊道路車流涌動(dòng),，潮州交警在北堤路忙碌地指揮疏導(dǎo)交匯的車流,。盡管車多人多，但路口并不擁擠,，而是順暢有序。

　　隨著北關(guān)夜市,、如意街夜市,、古城牌坊街等夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng)場(chǎng)所的發(fā)展，潮州市轄區(qū)內(nèi)夜市商圈消費(fèi)娛樂群眾增加,，出入車流人流量激增,，交通安全、社會(huì)治安風(fēng)險(xiǎn)加大,。為此,，潮州公安部門深入各重點(diǎn)街區(qū)和商圈、夜市,，采取“警力+民力”“車巡+步巡”“流動(dòng)+固定”方式開展工作,，有警出警、無(wú)警巡邏,，織密治安防控網(wǎng),，讓廣大市民“安心購(gòu)”“放心游”。

　　北關(guān)夜市熱鬧升騰的煙火氣,，吸引了大量市民游客前往打卡消費(fèi),，既增加了交通壓力又存在一定安全隱患。為此,，交警市區(qū)一大隊(duì)結(jié)合夏季道路交通安全整治工作的部署,，依托圍觀群眾就地開展交通宣講活動(dòng)，讓群眾了解身邊的交通事故或警民故事,，在“聽故事”中提升交通安全意識(shí),。

　　位于楓溪區(qū)高廈村的如意街夜市范圍廣,、人多且流動(dòng)性大、人員構(gòu)成復(fù)雜,。如意派出所將保障夜市良好治安環(huán)境作為工作重點(diǎn),，每天晚上由派出所4名駐村民警負(fù)責(zé)，組成民警和義務(wù)聯(lián)防隊(duì)到夜市開展步巡,，通過加強(qiáng)常態(tài)化巡邏檢查,，提高見警率和管事率，震懾違法行為的發(fā)生,，消除安全隱患,。并且，如意街夜市還設(shè)有14個(gè)平安視頻監(jiān)控,，以“科技+人力”為牽引,，監(jiān)控網(wǎng)遍布夜市的每一個(gè)角落。

　　古城區(qū)里的治安守護(hù)同樣平穩(wěn),。在這里,，有一群人用他們的腳步守護(hù)著古城的平安。西馬派出所地處潮州的文旅核心區(qū),，轄區(qū)內(nèi)包含遠(yuǎn)近聞名的潮州古城,。近年來(lái)，潮州古城的旅游熱度持續(xù)升溫,。龐大的客流量在促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)繁榮的同時(shí),，也帶來(lái)了巨大的社會(huì)秩序管理壓力，如何有效提升執(zhí)法規(guī)范化水平,，推動(dòng)執(zhí)法管理高質(zhì)量發(fā)展,，增強(qiáng)群眾及游客的安全感，成為西馬派出所衡量工作質(zhì)量的“試金石”,。

　　據(jù)了解,，目前牌坊街景區(qū)內(nèi)共有5個(gè)治安執(zhí)勤點(diǎn)，每當(dāng)節(jié)假日時(shí)會(huì)增加至6—7個(gè),。古城應(yīng)急指揮中心便是西馬派出所下設(shè)的,，集警務(wù)人員輪訓(xùn),、應(yīng)急警力調(diào)動(dòng),、古城轄區(qū)安保防控職能于一體的警務(wù)綜合機(jī)構(gòu),。

　　除了西馬派出所與應(yīng)急指揮中心的24小時(shí)三班巡邏之外，在應(yīng)急指揮中心大廳里還可以通過平安視頻看到古城每一條主干道的情況,。

　　在夏夜護(hù)航古城牌坊街的,，不僅有民警，還有一支支“湘橋義警”志愿者隊(duì)伍,。他們是潮州警方借助當(dāng)?shù)刂驹刚呗?lián)合會(huì)紐帶連接,，組建而成的志愿服務(wù)團(tuán)體,。團(tuán)隊(duì)內(nèi)以熱心市民和在校大學(xué)生為主，他們發(fā)揮“人熟地熟”優(yōu)勢(shì),，在公安機(jī)關(guān)帶領(lǐng)下,，積極在古城內(nèi)參與治安防控、糾紛調(diào)解,、節(jié)日安保,、維持交通秩序等工作。