【解說】一撮茯茶,、兩顆紅棗,、一粒酥油,，配上牛奶等配料熬制而成的安多熬迦,，飄散出藏族奶茶特有的香氣，就連奶茶的盛器上也雕刻著吉祥八寶的圖案,。喝一口,，仿佛自己置身藏家。10月29日,，90后藏族咖啡師公保才讓正在自己位于青海西寧的咖啡店中，制作特調(diào)藏族特色奶茶——安多熬迦,。

　　【同期】藏族咖啡師 公保才讓

　　我們通過這個產(chǎn)品的名字去傳播我們想要傳播的民族地方文化,，然后安多的話，讓外地人了解到了藏族有這樣一個分區(qū),，然后熬迦的話,，你順便也學(xué)會了一句藏語，就是奶茶的意思,，所以說它包括產(chǎn)品本身也算是我們小時候的童年的一個味道,、回憶。

　　【解說】公保才讓2012年大學(xué)畢業(yè)后,，逐漸接觸到咖啡的文化,。并先后在青海湖、祁連縣開過咖啡店,，但由于對市場認識的不成熟,，導(dǎo)致了生意的失敗。

　　【同期】藏族咖啡師 公保才讓

　　像我們在創(chuàng)業(yè)的過程中,，從青海湖的店再到祁連(縣)的店,，因為當(dāng)時對市場的認識不夠成熟，所以說導(dǎo)致這個事情沒有做成功,。

　　【解說】生意的失敗并沒有讓公保才讓放棄,，通過對咖啡的創(chuàng)新與改變，努力迎合這個市場,。如今他和女朋友一起在西寧市開了一家藏式風(fēng)格的咖啡廳,。店里的創(chuàng)新藏式咖啡，如青稞拿鐵,、安多熬迦,、酥油黑咖等受到游客歡迎,。

　　【同期】藏族咖啡師 公保才讓

　　在自己店里面我們想通過做咖啡這個媒介傳播我們民族的一些文化。創(chuàng)新的包括像青稞拿鐵,、安多熬迦,、酥油黑咖，這些產(chǎn)品都是結(jié)合了本地的一些文化然后再加上咖啡,。

　　【解說】公保才讓介紹,，他就是想在傳承和推廣藏區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上，推陳出新,，讓這些牧民餐桌上的常見食物也能以另外一種形式呈現(xiàn)在顧客面前,。

　　【同期】藏族咖啡師 公保才讓

　　其實我們藏族人也是吃奶制品，像酥油,、牛奶這些,，咖啡里面這些東西都是它的配料，所以說是很容易去融合的一個東西,。

　　【解說】談及未來,，公保才讓想等咖啡館的經(jīng)營狀況穩(wěn)定、有了一定積蓄后,，回家鄉(xiāng)培養(yǎng)咖啡師,，讓家鄉(xiāng)的孩子多接觸外界文化，擴大他們的視野,，從而改變家鄉(xiāng)孩子的未來,。

　　(記者 張坤 青海西寧報道)