山西人的醋餡元宵來了 日產(chǎn)2600余斤
2021年元宵節(jié)將近，在山西老陳醋集團東湖醋園創(chuàng)新車間內(nèi)，工人正在全天候生產(chǎn)老陳醋元宵,。該元宵在青紅絲,、葡萄干,、果脯干等餡料中加入八年8度老陳醋，解甜解膩，目前日產(chǎn)量2600余斤，供不應(yīng)求,。
據(jù)介紹，老陳醋元宵從2010年開始生產(chǎn),，十年間,，產(chǎn)量逐年增加。老陳醋元宵制作包括配料,、攪拌,、搟制、切段,、切塊、成型,、晾制,、滾制、包裝九道工序,，目前,，該醋廠已研發(fā)出老醋玫瑰、老醋桂花,、老醋巧克力,、老醋黑芝麻等多種口味。
除了老陳醋元宵,，該醋廠還創(chuàng)新出醋芯巧克力,、老陳醋冰淇淋、老陳醋蛋糕等各種醋味美食,，滿足當?shù)孛癖娢独佟?屈麗霞 張立程)
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