香港青年山西開茶餐廳:一路向北傳遞港味文化
【解說】在山西太原一條繁華的商業(yè)街上,,一家從港片中“走出來”的港式茶餐廳引人注目,,“85后”香港青年蘇子碩正是這家餐廳的經(jīng)營(yíng)者,。2015年,,他離開香港一路向北,,在內(nèi)地開店,,傳遞港味文化,。
打掃衛(wèi)生,、準(zhǔn)備食材、接待客人……4月23日,,蘇子碩同往常一樣在店里忙碌著,。店面不大,綠白相間的招牌,、復(fù)古印花的地磚,、舊時(shí)火車車廂般的皮卡座,奶茶,、菠蘿油,、咖喱魚蛋等地道香港美食,港味十足,。
【同期】蘇子碩
德如是我爺爺?shù)拿帧?上世紀(jì))五十年代他們沒有任何想法,,也很窮,那個(gè)時(shí)候開個(gè)茶餐廳是為了養(yǎng)家,。到我們這一代我覺得就是把一個(gè)老品牌帶過來內(nèi)地,,去給內(nèi)地的朋友感受一下香港的特有文化。
【解說】1954年,,蘇子碩的爺爺在路邊開起大排檔,。直到上世紀(jì)八十年代,父輩租下檔口旁的鋪?zhàn)?,成為茶餐廳,。經(jīng)過60余年的傳承堅(jiān)守,“德如”在香港已成為當(dāng)?shù)氐摹袄献痔?hào)”茶餐廳,,吸引眾多游客“打卡”,。
【同期】蘇子碩
感謝香港(上世紀(jì))九十年代的電影,香港的前輩們除了拍電影以外,,放很多香港特有的文化在電影里,,在歌曲里。那個(gè)時(shí)候哪怕你沒去過茶餐廳,,沒去過香港的任何飯店,,但是你會(huì)聽過這個(gè)東西。(顧客)來咱們飯店吃一口香港的飯,,聽一聽粵語歌,,其實(shí)也是一個(gè)情懷。
【解說】2015年,,在香港從事廣告工作的蘇子碩因看好內(nèi)地經(jīng)濟(jì)發(fā)展,,決定離職來內(nèi)地創(chuàng)業(yè),并選擇了成本投入低,、港式茶餐廳數(shù)量較少的太原。
【同期】蘇子碩
茶餐廳就是等同太原的面館,簡(jiǎn)單吃一口,,不貴,,吃完味道也不錯(cuò)就可以了。這個(gè)是茶餐廳的地位和它存在的價(jià)值,。
【解說】如今,,蘇子碩早已適應(yīng)這里的生活。他與太原有著不解之緣,,除了事業(yè),,他還在這里收獲了愛情。
【同期】蘇子碩
我未婚妻是山西運(yùn)城人,,我是一個(gè)香港人,,相差2000多公里,我覺得也是一個(gè)緣分,,這是我從小都沒有想過的,。我希望在每個(gè)城市都有一個(gè)德如茶餐廳,給更多的朋友嘗一嘗香港的茶餐廳到底是什么樣,。
記者 王惠琳 山西太原報(bào)道