中國(guó)僑網(wǎng)10月22日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，苔條粢飯條,、甜燒白,、缽缽雞,，美國(guó)南加州中國(guó)特色小吃多到不想家鄉(xiāng),！隨著南加新移民涌入,，活躍餐飲業(yè)推出不少中國(guó)各地特色小吃，讓南加民眾一解思鄉(xiāng)之情,，吃到以前不曾品嘗過(guò)的地方特色小吃,。

　　羅蘭岡一家餐廳近日推出苔條粢飯條，吸引不少上海人前去品嘗,。來(lái)自上海的薛小姐特別從橙縣過(guò)來(lái)品嘗,。她說(shuō)，粢飯糕是流行于江浙一帶的傳統(tǒng)小吃,，屬于油炸類(lèi)糕點(diǎn),，傳統(tǒng)粢飯是外表呈金黃色，內(nèi)層是雪白的軟糯米飯,，吃起來(lái)又香又脆,。江浙人都喜歡當(dāng)早飯吃，和大餅,、油條,、豆?jié){并稱(chēng)四大金剛。其形狀為長(zhǎng)方形,，厚約三四分,，一般配豆?jié){食用。南加很少有人做這個(gè),，因?yàn)樾〕再M(fèi)事又掙不了多少錢(qián),。

　　餐廳老板Tom說(shuō)，苔條粢飯條最特別的是地方是口感更新鮮,，墨綠色配合金黃色非常誘人,。苔條屬于海藻類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，含有藻膠和碳水化合物,，價(jià)格也很實(shí)在，一份4.99元,，等進(jìn)入深秋還會(huì)推出蟹粉粢飯糕,，賦予這種傳統(tǒng)小吃更的新鮮元素和口感,。

　　圣蓋博谷一家川菜餐廳日前推出傳統(tǒng)地方菜缽缽雞和甜燒白，讓四川老鄉(xiāng)大呼親切,。老板徐先生說(shuō),，甜燒白是四川民間宴席上常見(jiàn)的菜式，號(hào)稱(chēng)四川“九大碗”之一,，甜燒白又名夾沙肉,，使用較肥的帶皮五花肉，未切斷的兩片肉中夾著厚厚的紅豆沙,，下面鋪著紅棗糯米,，在蒸籠里長(zhǎng)時(shí)間蒸制而成。

　　缽缽雞也是川菜傳統(tǒng)小吃,，從清代就已在農(nóng)村流傳,，做法很簡(jiǎn)單，就是陶瓷缽盛放以辣椒為主的佐料,，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌合而成,。這道小吃還很有觀賞性，將雞肉,、藕片,、木耳等各種蔬菜用竹簽分門(mén)別類(lèi)的串成串，青紅白綠的滿滿插在紅油缽里,，賞心悅目,。

　　來(lái)自四川的陳小姐說(shuō)，小時(shí)候經(jīng)常父母帶著參加各種親朋好友宴席,，三蒸九扣是當(dāng)?shù)叵矐c宴席常見(jiàn)菜式,，其中就有這道甜燒白，肉薄而透明不膩,，糯米香甜軟糯,，離開(kāi)家好幾年，總是不經(jīng)意想起這道鄉(xiāng)土菜,，沒(méi)想到竟然在洛杉磯吃到,，感覺(jué)家就不遠(yuǎn)的地方。她說(shuō),，以前中國(guó)大陸移民來(lái)美國(guó)變胖,，是因?yàn)槌岳称诽啵F(xiàn)在來(lái)美國(guó)變胖絕對(duì)是因?yàn)楫?dāng)?shù)孛朗程S富,。

　　除了餐廳出售的特色小吃,，還有民眾自己做辣味香腸和麻辣龍蝦在網(wǎng)絡(luò)出售，一名民眾號(hào)稱(chēng)自己是鹵味專(zhuān)家，日前用580天老湯做了一批麻辣小龍蝦,，在微信上限量出售,，很快就被搶售一空，可見(jiàn)南加華人對(duì)美食的熱情,。

　　超市業(yè)者也不甘落后,，業(yè)者Johnny說(shuō)，他計(jì)劃在超市開(kāi)辟一個(gè)美食柜臺(tái),，由一些家庭廚藝高手制作特色料理，比如上海紅燒肉等,，該柜臺(tái)預(yù)計(jì)下月初可完工上世,。(張宏)