在新疆沙灣縣,，有這樣一位老人,，他把所熱愛的美食沙灣大盤雞,，用中國特色藝術(shù)剪紙畫的形式表現(xiàn)出來,，也在其中收獲了快樂,。

　　趙福慶是沙灣縣有名的民間剪紙藝人,，2009年,，當(dāng)他得知沙灣縣要建大盤美食城,，身為一個土生土長的沙灣人,，曾經(jīng)看到過百雞圖的趙福慶突然就來了靈感,，心里癢癢起來。愛琢磨的趙福慶想,，大盤雞出自沙灣,，有相當(dāng)豐富的文化底蘊(yùn)，沙灣人和大盤雞之間有著千絲萬縷的情節(jié),，為什么不把沙灣大盤雞介紹給外界呢,？

　　可真正動起剪刀來，趙福慶才感到技窮了,，剪一百只不同的雞容易,，剪一種情節(jié)，談何容易,。于是,，老趙跑了很多大盤雞店，還去了很多養(yǎng)雞戶家,，細(xì)心觀察雞的習(xí)性和神態(tài),，體味這種沙灣人和大盤雞之間的真情。

　　趙福慶走到哪兒畫到哪兒,，回來后,，再用剪刀細(xì)心地剪,。有時為了琢磨一個動態(tài)的剪法，把頭都想疼了,，還想不出一個所以然來,。

　　“就連吃飯時，我的眼前也晃著大家做大盤雞,、吃大盤雞的神態(tài),。我就想著我一定要完成這幅剪紙?！壁w福慶說,。

　　功夫不負(fù)有心人，趙福慶用了一年半的時間,，剪出了一套《大盤雞史畫》,。作品被新疆美術(shù)攝影出版社出版。

　　趙福慶說,，其實(shí)剪紙是一門學(xué)問,，吸收了繪畫、工藝,、現(xiàn)代裝飾等因素,，結(jié)合獨(dú)有的民間民俗圖案，令這門古老的民間藝術(shù)在沙灣具有強(qiáng)烈的民族特點(diǎn)和蓬勃的生命力,。

　　正如趙福慶在他的《大盤雞史畫》序中所言,，大盤雞火了，一夜之間成了家喻戶曉的新疆名吃,?！拔沂谴蟊P雞從誕生、發(fā)展,、到今天火爆的親歷者,。我用我熟悉的民間剪紙形式，把這段“草雞變鳳凰”的傳奇故事表述出來,，讓大家在品嘗大盤雞的同時也能看到大盤雞誕生的歷程,，增加對這一美食的了解和興趣。也是對沙灣這塊熱土的感恩回報,?！?翟文杰 楊少華)