在新疆沙灣縣,，有這樣一位老人，他把所熱愛(ài)的美食沙灣大盤(pán)雞，用中國(guó)特色藝術(shù)剪紙畫(huà)的形式表現(xiàn)出來(lái)，也在其中收獲了快樂(lè),。

　　趙福慶是沙灣縣有名的民間剪紙藝人，2009年,，當(dāng)他得知沙灣縣要建大盤(pán)美食城,，身為一個(gè)土生土長(zhǎng)的沙灣人，曾經(jīng)看到過(guò)百雞圖的趙福慶突然就來(lái)了靈感，心里癢癢起來(lái),。愛(ài)琢磨的趙福慶想,，大盤(pán)雞出自沙灣，有相當(dāng)豐富的文化底蘊(yùn),，沙灣人和大盤(pán)雞之間有著千絲萬(wàn)縷的情節(jié),，為什么不把沙灣大盤(pán)雞介紹給外界呢？

　　可真正動(dòng)起剪刀來(lái),，趙福慶才感到技窮了,，剪一百只不同的雞容易，剪一種情節(jié),，談何容易,。于是，老趙跑了很多大盤(pán)雞店,，還去了很多養(yǎng)雞戶(hù)家,，細(xì)心觀察雞的習(xí)性和神態(tài)，體味這種沙灣人和大盤(pán)雞之間的真情,。

　　趙福慶走到哪兒畫(huà)到哪兒,，回來(lái)后，再用剪刀細(xì)心地剪,。有時(shí)為了琢磨一個(gè)動(dòng)態(tài)的剪法,，把頭都想疼了，還想不出一個(gè)所以然來(lái),。

　　“就連吃飯時(shí),，我的眼前也晃著大家做大盤(pán)雞、吃大盤(pán)雞的神態(tài),。我就想著我一定要完成這幅剪紙,。”趙福慶說(shuō),。

　　功夫不負(fù)有心人,，趙福慶用了一年半的時(shí)間，剪出了一套《大盤(pán)雞史畫(huà)》,。作品被新疆美術(shù)攝影出版社出版,。

　　趙福慶說(shuō)，其實(shí)剪紙是一門(mén)學(xué)問(wèn),，吸收了繪畫(huà),、工藝、現(xiàn)代裝飾等因素,，結(jié)合獨(dú)有的民間民俗圖案,，令這門(mén)古老的民間藝術(shù)在沙灣具有強(qiáng)烈的民族特點(diǎn)和蓬勃的生命力,。

　　正如趙福慶在他的《大盤(pán)雞史畫(huà)》序中所言，大盤(pán)雞火了,，一夜之間成了家喻戶(hù)曉的新疆名吃,。“我是大盤(pán)雞從誕生,、發(fā)展,、到今天火爆的親歷者。我用我熟悉的民間剪紙形式,，把這段“草雞變鳳凰”的傳奇故事表述出來(lái),，讓大家在品嘗大盤(pán)雞的同時(shí)也能看到大盤(pán)雞誕生的歷程，增加對(duì)這一美食的了解和興趣,。也是對(duì)沙灣這塊熱土的感恩回報(bào),。”(翟文杰 楊少華)